面粉增筋剂

作品数：26被引量：22H指数：3
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：杜连起许红黄红霞张文婷李爱江更多>>
相关机构：河南工业大学河北职业技术师范学院河南科技大学湖南城头山红薯食品科技有限公司更多>>
相关期刊：《健康必读》《广州城市职业学院学报》《生命世界》《质量指南》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
面粉增筋剂中非法添加物聚丙烯酰胺检测技术研究
《广州城市职业学院学报》2021年第1期47-51,共5页梁兰兰 关开日 欧爱芬 
广东省教育厅青年创新人才项目(2017GKQNCX056);广州城市职业学院校级科研团队(PK2013)。
本文对面粉增筋剂中非法添加物聚丙烯酰胺的检测技术进行了研究。研究采用淀粉-碘化镉比色法,优化了检测过程当中主要的反应条件。试验结果表明优化条件为:加待测液2mL,pH=5.0的缓冲液10mL,饱和溴水2mL,摇匀后静置13min;加甲酸钠5mL,摇...
关键词：面粉增筋剂 非法添加物 聚丙烯酰胺 淀粉-碘化镉 分光光度法 
面粉增筋剂对健康有影响吗
《健康博览》2018年第7期55-55,共1页马冠生 
如果问＂偶氮甲酰胺＂是什么？估计绝大多数人都不知道,但说到面粉增筋剂,估计多多少少都听说过。偶氮甲酰胺就是面粉增筋剂,是一种在常温下无毒无嗅的粉末状化学品,曾是被公认的可安全用于食品的面粉改良剂,添加在面粉中与水搅拌时产...
关键词：面粉改良剂 健康 组织结构 甲酰胺 面制品 化学品 操作性 偶氮 
从偶氮甲酰胺能否作为面粉增筋剂暴露出目前国内上千种添加剂检测有限
《粮食加工》2015年第2期54-54,共1页
目前各国对偶氮甲酰胺的使用现在分两派,一派是允许用,一派不允许用,像美国是允许用的,中国也是允许用的,在日本、欧盟、澳大利亚、新加坡它是禁止的,它禁止时间也不一样,有些国家禁止得早,一直就不让用,有些国家它近期禁止了,像美国现...
关键词：偶氮甲酰胺 面粉增筋剂 添加剂 检测 国内 澳大利亚 新加坡 美国 
偶氮甲酰胺:一种安全性存争议的面粉增筋剂被引量：1
《生命世界》2015年第3期40-45,共6页奇云 
不久前，有关中粮、古船等品牌面粉中含有面粉增筋剂“偶氮甲酰胺”的消息，引发媒体和社会的广泛关注。消息称，这种添加剂具有一定的致癌性，在欧盟已经被禁用。
关键词：面粉增筋剂 偶氮甲酰胺 安全性 致癌性 添加剂 消息 
偶氮甲酰胺的相关研究及应用发展前景被引量：2
《粮油加工（电子版）》2014年第10期68-71,共4页李爱江 张文婷 
偶氮甲酰胺在我国用途较为广泛,不仅可以作为通用型发气量大的发泡剂,还可以运用到食品加工生产中,作为一种速效面粉增筋剂,来改善面类食品的口感。本文主要通过对ADA在食品添加剂方面应用的理论性研究,不仅可以使人们对偶氮甲酰胺有充...
关键词：偶氮甲酰胺 发泡剂 面粉增筋剂 食品添加剂 
面粉增筋剂安全吗？
《中国名牌》2014年第8期48-49,共2页周琳 
近日，有关古船、中粮等品牌面粉中含有一种增筋剂“偶氮甲酰胺（ADA）”的消息引发社会关注，消息称这种添加剂在欧盟已经禁用，且具有一定的致癌性，国家虽有安全剂量标准，但使用中却无法检测具体用量。
关键词：安全 面粉 社会关注 添加剂 消息 
面粉增筋剂究竟是什么
《消费指南》2014年第5期8-9,共2页林琳 
近期，有关一些品牌面粉中含有增筋剂”偶氮甲酰胺”的消息引发社会关注．偶氮甲酰胺究竟是什么物质、对人体是否有危害？应读者要求，本刊特邀有关质检专家来解答——
关键词：面粉 社会关注 质检 
“面粉增筋剂”没那么可怕
《健康必读》2014年第5期33-33,共1页李沛坤 
3月26日，中粮、古船、中裕等多款知名品牌面粉被曝含有面粉增筋剂“偶氮甲酰胺”。无独有偶，1个多月前，星巴克、赛百味等国际餐饮连锁品牌被曝食物含有该成分。报道称，该成分同样添加在橡胶鞋底中，在欧盟已经禁用，
关键词：面粉 知名品牌 甲酰胺 星巴克 成分 
我国复合型添加剂存较大安全隐患
《食品开发》2014年第2期40-40,共1页中食 
近期，赛百味、星巴克食物中都爆出含有“偶氮甲酰胺”，而中粮、古船、中裕等多款知名品牌面粉也含有面粉增筋剂“偶氮甲酰胺”．而“偶氮甲酰胺”被认为有致癌风险。
关键词：安全隐患 添加剂 复合型 偶氮甲酰胺 面粉增筋剂 致癌风险 知名品牌 星巴克 
从“鞋底面包”到“面粉含毒”的追问——面粉增筋剂是否安全?被引量：3
《农村农业农民（下半月）》2014年第4期16-17,共2页李静 
近日,有关中粮、古船等品牌面粉中含有一种增筋剂“偶氮甲酰胺”的消息引发社会关注,消息称这种添加剂在欧盟已经禁用,且具有一定的致癌性.这并非偶氮甲酰胺首次进入消费者视野,此前因其在知名快餐品牌赛百味的汉堡中存在,又是鞋底的原...
关键词：面粉增筋剂 鞋底 面包 偶氮甲酰胺 安全 添加剂 消费者 致癌性 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部