烤牛肉

作品数：143被引量：49H指数：4
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：刘昊东张雪隋继学彭增起李健更多>>
相关机构：天津春发生物科技集团有限公司养生堂浙江食品有限公司南京农业大学重庆市蓬江食品有限公司更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
外刊摘要
《环球人物》2024年第16期6-7,共2页
美国《福布斯》三明治大亨当彼得·坎克罗借钱买下自己的第一个三明治店时,他只有17岁。今天,作为美国快餐连锁店新泽西麦克的首席执行官,他建立了一个有3000家门店的“三明治帝国”。过去5年里,新泽西麦克销售额年平均增长率达20.2%。...
关键词：三明治 年平均增长率 烤牛肉 首席执行官 克罗 酱汁 新泽西 
在埃及吃蛋炒饭
《饮食科学》2024年第3期53-53,共1页闫凌 
在去埃及之前,对于当地食物,我能想到的就是各种烤肉。到了埃及,我确实吃到不少烤肉,如烤牛肉、烤羊肉、烤鸡肉、烤鱼肉、烤鸽子等,其中有几种美食让我很难忘。但在当地吃蛋炒饭的奇遇,让我对人乡随俗有了更深的领悟。烤鸽子是极具埃及...
关键词：烤羊肉 烤鱼 烤肉 美食 烤牛肉 鸽子 米饭 酥脆 
基于超高效液相色谱-四级杆/静电场轨道阱高分辨质谱非靶向筛查分析烤牛肉在不同温度下的差异标记物被引量：2
《食品与发酵工业》2023年第24期259-266,共8页李波 孙世琨 苏阿龙 禹洁 师希雄 
甘肃省重点研发项目(SSCJG-SP-201914)。
肉类加热终点温度是影响熟肉安全的重要指标。为探讨不同温度对烤牛肉代谢物合成积累的影响,采用超高效液相色谱-四级杆/静电场轨道阱高分辨质谱(ultra performance liquid chromatography-quadrupole-exactive-mass-spectrometry,UPLC-...
关键词：烤牛肉 肉类加热终点温度 超高效液相色谱-四级杆/静电场轨道阱高分辨质谱 非靶向 差异标记物 化学计量学 
减肥
《幽默与笑话》2023年第5期6-6,共1页
丈夫在云南出差,妻子给他打电话说自己最近在减肥。丈夫跟她说减肥不能靠节食,要多锻炼才行。妻子说:"嗯,我知道,所以每次我去吃烤牛肉和羊肉火锅,都是跑步去的。"
关键词：减肥 节食 火锅 烤牛肉 羊肉 打电话 妻子 
烤牛肉中碳点与消化蛋白酶相互作用机制
《食品科学》2022年第11期19-28,共10页柳康静 宋玉昆 王海涛 乔凤至 侯率 谭明乾 
国家自然科学基金面上项目(31872915)。
近年来,食品热加工过程中所产生食源性碳点(carbon dots,CDs)对人体健康的潜在影响已引起了人们的关注。本实验以牛肉为原料,在280℃下烤制30 min并分离纯化出CDs,通过体外模拟消化、荧光光谱、同步荧光光谱、傅里叶变换红外光谱、热力...
关键词：烤牛肉 碳点 消化蛋白酶 相互作用 
段落
《作家》2021年第9期168-183,共16页蓝石 
上篇:无雪的冬天老曹往我单位打电话,说他爸住院了。我问:“什么病?”老曹说:“还没确诊,估计没啥大事。”我又问:“住哪个医院?用我们过去看看吗?”老曹说:“市传染病院。今天刚住,过几天再说。晚上来我家喝酒,你叫下张立刚,烤牛肉。”
关键词：传染病院 烤牛肉 段落 
香茅,清雅凝神的味道
《餐饮世界》2021年第6期48-48,共1页
第一次吃泰国冬阴功汤,就被汤里高扬清雅的柠檬柑橘香气所吸引。后得知这个味道来源于香茅草。在东南亚的菜色中多有使用,西贡特色香料也含香茅。在越南餐厅,还吃到过用香茅芯串的烤牛肉,味道浓郁。香茅是最常见的香草之一,因本身具有...
关键词：柠檬草 东南亚热带 增香 香茅草 烤牛肉 调味料 烹饪 
基于SPME-GC-O-MS及质构分析对烤牛肉和植物蛋白肉的感官品质探究被引量：19
《食品工业科技》2021年第12期8-18,共11页李学杰 宋焕禄 王中江 李健 
采用固相微萃取(solid-phase microextraction,SPME)结合气相色谱-嗅闻-质谱联用技术(gas chromatographyolfactometry-mass spectrometry,GC-O-MS)对3种市售植物蛋白肉(样品I、样品B、样品O)、1种自制植物蛋白肉(样品C)和1种市售牛肉...
关键词：植物蛋白肉 挥发性组分 质构 气相色谱-嗅闻-质谱(GC-O-MS) 固相微萃取(SPME) 
庙会上的烧烤
《数学大王（超级脑力）》2021年第1期28-29,共2页小白 
小军、小丽和小明三人去逛庙会,他们在一个烧烤摊上每人买了5串烧烤。其中有5串烤羊肉、4串烤玉米、3串烤鸡翅、2串烤牛肉和1串烤鱼,而且他们每个人都吃了至少两种烧烤。
关键词：烤羊肉 烧烤 烤鱼 烤牛肉 烤鸡 烤玉米 
不负好时光
《作家》2020年第12期116-124,共9页杨映川 
虽然不是我买单,看徐菽雅这么吃,我还是肉痛。这三文鱼蛋数得出来的,一只只橙黄晶莹,放在紫苏叶子上,卷起往嘴里一送,一张百元票子报销。徐菽雅又拿起另一张,我能想象那一颗颗在她舌齿破裂黏腥弥漫开来的样子,嗓咙发紧,还是神户烤牛肉...
关键词：紫苏叶 三文鱼 烤牛肉 
全选清除导出
共15页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部