黄原胶发酵

作品数：36被引量：107H指数：7
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低色素黄原胶发酵条件优化被引量：1
《现代盐化工》2021年第6期46-47,共2页刘咏梅 丁悦 张柯 
采用野油菜黄单胞菌(xanthomonas campestris)1.1781细胞壁缺陷型突变株发酵产低色素黄原胶,研究发酵条件对该突变株产低色素黄原胶产量的影响,分别考察不同碳源、氮源、初始pH等因素,发现最佳碳源为蔗糖、最佳氮源为高核酸酵母、初始pH...
关键词：黄原胶 野油菜黄单胞菌 蔗糖 低色素 
酶解豆渣工艺及其在黄原胶发酵中的应用被引量：5
《发酵科技通讯》2021年第3期132-136,共5页李学朋 陈晓妮 刘超 张培鑫 徐娜 周敬 
黄原胶生产过程中的副产物豆渣仍含有大量未被利用的营养物质,造成了资源的浪费。利用单因素实验和正交实验确定蛋白回收的最佳条件:酶解温度50℃,酶解时间5 h,最佳复合酶为碱性蛋白酶和纤维素酶复配,最佳酶使用量为4%。该条件下,大豆...
关键词：豆渣 蛋白回收率 酶解 黄原胶 
碳源对黄原胶发酵的影响被引量：2
《云南化工》2018年第8期167-168,共2页赵静 刘咏梅 陈雪 吴倩茹 
2018年泰州职业技术学院院级大学生创新创业训练计划项目黄原胶发酵条件优化项目支持
以提高黄原胶产量为目的,研究不同碳源对黄原胶发酵的影响,以及温度、接种量对黄原胶发酵的影响。采用摇瓶发酵,结果显示,采用蔗糖为碳源,产量最高。最适发酵温度为30℃,最适接种量为6%。
关键词：黄原胶 蔗糖 接种量 
臭氧无菌水在黄原胶发酵中的应用被引量：1
《食品与发酵工业》2014年第10期133-136,共4页石岩昌 杜金锁 陈健 李苗苗 王春华 朱永真 王晓港 
研究了臭氧消毒工艺在黄原胶发酵灭菌中的作用,并与传统的蒸汽消毒法比较。结果表明,臭氧无菌水中的臭氧残留在pH 8.5、30℃的条件下保持15min可以被清除,而且臭氧无菌水能更好地应用于黄原胶的发酵生产,提高黄原胶的产品质量。与传统...
关键词：臭氧 消毒 残留 黄原胶 产品质量 
斯比凯可与BCI共建黄原胶发酵厂
《发酵科技通讯》2014年第1期35-35,共1页
近日,沙特阿拉伯基础化学工业有限公司（BCI）表示,该公司已经与美国斯比凯可（CP Kelco）公司签署了一项谅解备忘录,将在沙特朱拜勒工业城合资建设和运营一家黄原胶发酵厂。该厂黄原胶设计年生产能力为5000至10000吨,将用于沙特阿拉伯...
关键词：黄原胶 发酵 BCI 沙特阿拉伯 国家石油公司 合资公司 谅解备忘录 年生产能力 
产黄原胶发酵培养基的优化工艺研究
《现代食品科技》2011年第8期935-937,890,共4页杨健 姚笛 王颖 于长青 王长远 高玉荣 
黑龙江省教育厅科技研究项目(11551324)
本实验研究不同培养基成分及不同添加量的碳源、氮源等营养物质对黄原胶产量及其黏度的影响。在其他营养物质一定的情况下,利用单因素实验分别对培养基中碳源、氮源、无机盐等进行了初步筛选,得到的最佳碳源是玉米淀粉,氮源是豆饼粉,加...
关键词：黄原胶 发酵 培养基 优化 
氧载体在黄原胶发酵中的应用被引量：6
《食品工业科技》2011年第8期192-194,共3页林琳 邓春 龙柯 程蓉 张永奎 
黄原胶发酵过程中因发酵液粘度逐渐增加,系统供氧不足,导致黄原胶产率受到影响。为改善发酵系统供氧情况,提高黄原胶产率,本实验研究添加氧载体(大豆油、正己烷、正十二烷)对黄原胶发酵的影响。实验结果表明:发酵初期添加6%(v/v)大豆油...
关键词：黄原胶 发酵 氧载体 正己烷 大豆油 
黄原胶发酵生产技术
《技术与市场》2010年第3期72-72,共1页
黄原胶是甘蓝黑腐病黄单胞菌发酵生产的一种食用微生物胶体，是目前国内外正在开发的几种微生物多糖中最具特色的一种，也是世界上生产规模最大，用途最广的生物多糖。美国曾对9种微生物多糖进行评价，黄原胶以其功能全面、用途广而居...
关键词：发酵生产 黄原胶 生产技术 微生物多糖 甘蓝黑腐病 黄单胞菌 生产规模 国内外 
搅拌和溶氧对黄原胶发酵的影响被引量：7
《食品科学》2009年第17期253-257,共5页李增胜 张庆 徐世艾 
国家自然科学基金项目(20476086;10272093);国家"863"计划项目(2006A030203)
利用实验室30L发酵罐,在对pH值控制的前提下,对黄单胞杆菌XG-101的黄原胶间歇生产和生长动力学进行研究,发酵在一系列的搅拌速度(140～260r/min)下进行,测定产品的丙酮酸含量和黄原胶平均分子量。结果显示:随着搅拌转速的增加,发酵动力...
关键词：黄原胶发酵 平均分子质量 丙酮酸 HPLC 最大叶片式浆 气体分布器 
氧载体(正己烷)对黄原胶发酵的影响被引量：4
《食品科技》2009年第4期218-221,共4页杨秋艳 程蓉 汪智姝 杨譞 温浩程 张永奎 
研究针对黄原胶好氧发酵过程中存在的供氧不足从而导致产率偏低的问题,考察了添加氧载体(正己烷)对黄原胶发酵的影响。实验结果表明,正己烷不能作为碳源被黄单胞菌利用,是一种有效的氧载体;最佳加入条件是发酵12h时加入1%正己烷,可显著...
关键词：野油菜黄单胞菌 黄原胶 氧载体 
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