活性比较

作品数：872被引量：5429H指数：27
导出分析报告
相关领域：医药卫生更多>>
相关作者：张名位张瑞芬魏振承邓媛元欧阳五庆更多>>
相关机构：中国科学院西北农林科技大学浙江大学广东省农业科学院更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=现代食品科技x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
东北9种浆果生物活性物质及抗氧化、抗炎活性比较
《现代食品科技》2025年第3期44-53,共10页张雅男 包怡红 王金玲 
国家重点研发计划项目(2022YFD1600500);中央高校基本科研业务费专项(2572022DX05)。
为促进东北地区浆果相关产品的开发与利用,以东北9种种植范围广且常见的浆果为研究对象,测定分析浆果中总酚、总黄酮和总花色苷含量,通过高效液相色谱法测定浆果中酚类单体的种类和含量;通过测定DPPH自由基清除能力、ABTS~+自由基清除...
关键词：浆果 生物活性物质 抗氧化活性 抗炎活性 酚类单体 
不同番石榴果实提取物抗氧化、降血糖活性比较
《现代食品科技》2024年第11期238-245,共8页朱清华 邬家燕 杨丹 雷福厚 申利群 吴爱群 
广西重点研发计划项目(桂科AB20238008);广西科技重大专项项目(2022 AA12003);国家自然科学基金项目(21762006)。
该研究对红心和白心番石榴的生物活性进行了比较研究。通过提取番石榴的水和醇提物,并对其抗氧化活性、对α-葡萄糖苷酶和ACE酶的抑制活性进行了测试。研究结果显示,红心番石榴的醇提取物在抗氧化活性方面表现出最佳效果,其去除ABTS+自...
关键词：番石榴 抗氧化活性 Α-葡萄糖苷酶 ACE酶 成分分析 
香菇柄多糖的提取及其硫酸化产物的免疫调节活性比较
《现代食品科技》2024年第9期226-237,共12页苗冰冰 孙玉姣 薛原野 李宝宝 常大伟 
国家自然科学基金项目(31801491);西安市科技局农业技术研发项目(22NYYF032);陕西省科协青年托举人才项目(20220216)。
香菇是世界第二大栽培食用菌,其在加工过程中会产生大量香菇柄废弃物造成资源浪费和环境污染。该文以香菇柄为原料,通过水提分级醇沉纯化得到三种多糖LESP-20、LESP-50、LESP-80,利用化学法、高效凝胶渗透色谱、气相色谱、红外光谱对其...
关键词：香菇柄 多糖 硫酸化修饰 免疫调节活性 
核桃蛋白抗炎成分的筛选及其活性比较
《现代食品科技》2024年第6期29-42,共14页胡霞 弘子姗 代晶晶 解静 田洋 
云南省重大科技专项计划项目(202102AE090027-2);云南省万人计划产业技术领军人才项目(YNWR-CYJS-2020-010);云南省省市一体化专项(202302AN360002);云南省农业基础研究联合专项项目(202101BD070001-120)。
研究核桃蛋白中最具有抗炎活性的组分及胃肠消化对其性质和抗炎活性的影响。利用LPS诱导的小鼠巨噬细胞RAW 264.7模型,研究6种核桃蛋白酶解物的抗炎活性;利用超滤技术将抗炎活性最强的酶解物进行分级提取,研究不同分子量超滤组分的抗炎...
关键词：核桃多肽 碱性蛋白酶 RAW264.7巨噬细胞 一氧化氮 抗炎 
蓝莓花色苷聚电解质复合物制备及降脂活性比较
《现代食品科技》2024年第4期35-45,共11页尹朝春 李环通 许泽文 陈丹妮 王赛男 肖苏尧 
广东省基础与应用基础研究基金面上项目(2022A1515010907)。
为提高蓝莓花色苷的稳定性和活性,该研究利用大豆分离蛋白和阿拉伯胶构建大豆分离蛋白/阿拉伯胶聚电解质负载蓝莓花色苷体系并进行表征,并对复合物的细胞降脂活性进行了较研究。在超声功率180 W、壁材质量比为10:4、壁芯质量比为10:1、...
关键词：蓝莓花色苷 聚电解质 大豆分离蛋白 阿拉伯胶 
红曲霉与植物乳杆菌发酵普洱茶的抗氧化活性比较被引量：3
《现代食品科技》2024年第1期54-60,共7页黄媛 于娟 江小丽 任玲 董蕊 鲁倩 王建飞 李亚莉 周红杰 
国家自然科学基金项目(31460215,K1400247000);云岭产业技术领军人才(发改委[2014]1782,K2400102000);云南省教育厅科学研究基金项目(2022Y228)。
该文探究添加红曲霉和植物乳杆菌发酵对普洱茶生化成分和抗氧化活性的影响。采用相关系数法分析主要生化成分和抗氧化指标的相关性。实验表明,六个发酵茶样的水浸出物、黄酮、茶多酚含量范围分别是50.64%~52.50%、0.77~0.95mg/g、13.21%...
关键词：红曲霉 植物乳杆菌 发酵 普洱茶 抗氧化活性 
不同产地百香果黄果主要功能成分含量及抗氧化活性比较被引量：5
《现代食品科技》2023年第8期94-102,共9页徐青 杨江 李安定 
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2020]1Y015;黔科合服企[2019]4004);贵州科学院省级科研专项资金(黔科院科专合字[2017]01号);贵州省高层次创新型人才培养项目。
为了解不同产地百香果黄果的功能品质,为百香果大健康产品的开发、产业化应用提供参考。以贵州5个栽培产地的百香果黄果为研究对象,对百香果黄果果汁的主要功能成分和抗氧化活性进行分析研究。结果表明,5个产地样品中Vc、总黄酮、总多...
关键词：百香果 功能成分 抗氧化活性 相关性分析 
不同来源多花黄精多糖的结构特性及抗氧化活性比较被引量：11
《现代食品科技》2023年第7期145-153,共9页程亚楠 张金华 田胜兰 杨超然 司靖宇 黄丽莉 胡晓波 余强 
国家自然科学基金面上项目(31972066);广东省重点研发计划项目(2022B020202003)。
以5种不同来源多花黄精为原料,通过水提醇沉法制备黄精多糖,利用离子色谱、高效凝胶渗透色谱、傅里叶红外变换光谱、X-射线衍射仪和扫描电镜等技术研究其结构性质,并评价其抗氧化活性。结果表明,5种多花黄精的多糖含量在7.63%~16.78%质...
关键词：多花黄精 多糖 结构特性 抗氧化活性 
腌制前后橄榄提取物的抗氧化和抗炎活性比较被引量：1
《现代食品科技》2023年第1期104-112,共9页聂稳 邓广牒 徐新玉 胡海娥 李学莉 贺丽苹 
广东省科技创新战略专项(2018B030322010)。
该研究旨在研究橄榄腌制后提取物的抗氧化和抗炎活性变化。采用清除DPPH、ABTS+自由基和总还原力法评价抗氧化活性,建立脂多糖诱导RAW 264.7细胞模型评价抗炎活性,利用超高效液相色谱串联飞行质谱对腌制橄榄提取物进行成分鉴定。结果显...
关键词：橄榄 腌制 抗氧化 抗炎 
山芹菜多糖的分离纯化、结构分析及抗氧化活性比较被引量：6
《现代食品科技》2022年第10期124-132,共9页石曾卉 刘丽阳 洪慧丽 勾东霞 刘多 
吉林省自然科学基金项目(YDZJ202101ZYTS077)。
对山芹菜粗多糖(WOSP)进行提取,分离纯化得到酸性多糖(WOSP-A)和中性多糖(WOSP-N),并对不同多糖组分的基本化学性质、糖链基本结构组成及体外抗氧化活性进行分析。结果表明,水提醇沉法提取山芹菜多糖得率为6.78%,离子交换层析法分离WOS...
关键词：山芹菜 多糖 分离纯化 结构分析 抗氧化活性 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部