果茶饮料

作品数：27被引量：48H指数：3
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相关机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司四川珍福堂商贸有限公司上海康识食品科技有限公司中国医学科学院北京协和医学院更多>>
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蜜桃四季春低糖果茶饮料的研制
《食品工业》2025年第2期86-90,共5页谷云 魏国颖 陈一凡 陈嘉豪 陈臻 
湖北省科技攻关计划(2022BGE054)。
以水蜜桃浓缩汁、四季春乌龙茶、赤藓糖醇、柠檬酸为原料,研制开发蜜桃四季春低糖果茶饮料;用单因素和正交试验分析的方法,通过考察感官评分和茶多酚得率,茶提取液的最佳工艺条件为温度85℃、时间10 min、茶与水质量比1︰50。低糖果茶...
关键词：饮料 低糖 果茶 提取工艺 最佳配方 
传承湘西苗族文化的果茶饮料包装设计
《绿色包装》2024年第9期195-195,共1页匡星羽 杨雨欣 许超(指导) 
此包装不仅融入了全新的配色方案,还进行了构图上的创新。在具体的设计过程中,从苗族传统纹样中精选出最具代表性的蝴蝶图案,并重新进行了排列组合,以彰显浓厚的民族特色。这些独具匠心的纹样造型融合,成就一幅独具特色的民族“美学盛...
关键词：排列组合 配色方案 湘西苗族 包装结构 传统纹样 纹样造型 独具匠心 
葡萄大红袍果茶饮料的研制被引量：2
《饮料工业》2022年第3期68-72,共5页刘云竹 
以红葡萄浓缩汁、大红袍茶叶、白砂糖、柠檬酸为原料研制开发出葡萄大红袍果茶饮料,以感官评价为指标,通过单因素和正交试验,确定大红袍茶叶的最佳萃取条件为:萃取温度80℃,萃取时间10min,茶水比1∶30,并最终确定了果茶饮料的最佳配方为...
关键词：葡萄 大红袍 萃取 果茶 饮料 
荔枝柠檬果茶饮料的研制被引量：3
《农产品加工》2021年第1期1-3,9,共4页曾小飚 黄开腾 唐鑫 胡释元 
地方高校国家级大学生创新创业训练计划项目(201810609020);百色学院本科专业课程群建设项目(2016KCQ05);百色学院2018年本科专业核心课程建设项目(百院发[2018]140号)。
以荔枝、柠檬、绿茶为主要原料,研究荔枝柠檬果茶饮料的配方和工艺。结果表明,绿茶、荔枝汁、柠檬汁的最佳配比为40∶15∶10,白砂糖添加量12%,CMC-Na添加量0.10%,柠檬酸添加量0.04%。由此配方和工艺制作的荔枝柠檬果茶口感最佳,感官评分...
关键词：荔枝 柠檬 果茶饮料 配方 工艺 研制 
响应面法优化一种果茶饮料护色工艺被引量：1
《食品科技》2020年第10期104-110,共7页李文武 
国家星火计划项目(2013GA690252)。
为防止果茶饮料——苹果-绿茶复合汁在加工储藏过程中的褐变反应,采用具有护色效果的食用添加剂ZnCl2,以多酚氧化酶(PPO)活性和色泽差(ΔE)作为响应值,对苹果-绿茶复合汁进行处理。在单因素实验中,分别以浸提温度、浸提时间、ZnCl2添加...
关键词：苹果汁 绿茶 响应面实验 多酚氧化酶 叶绿素 黄酮 
复方海红果固体果茶饮料的制备工艺研究被引量：1
《现代食品》2020年第10期78-80,86,共4页马慧雪 裴妙荣 陈强 张俊英 柳雪姣 李小彦 张丽丽 
2017年度山西省晋药综合开发利用协同创新中心项目——“山西海红果系列健康食品深度开发”(编号:2017-JYXT-20)。
本文以海红果干为主要原料,配伍金银花、淡竹叶、连翘叶开发了一款具有消食降火功效的固体果茶饮料。设计正交实验用直观分析和方差分析对原料提取工艺进行优化,最佳提取工艺:加水量为10倍水,浸提时间为90℃,提取时间为1.5 h。从白砂糖...
关键词：海红果 连翘叶 金银花 淡竹叶 果茶 
乳酸菌发酵西番莲果茶饮料工艺优化研究被引量：2
《现代食品》2019年第6期49-55,共7页郭元帅 夏九学 汪欣 朱建国 姜甜 方曙光 
"十三五"国家重点研发计划(编号:2016YFD0400600)
以西番莲果浆和锡兰红茶浸提液为原料,经乳酸菌发酵制作西番莲果茶饮料,采用单因素试验和正交试验,以感官评价、pH值及酸度为指标,确定了西番莲果茶饮料的最佳发酵工艺为:发酵剂接种量为0.003%、西番莲果浆添加量为5%,葡萄糖添加量为6%...
关键词：西番莲果浆 锡兰红茶浸提液 果茶饮料 乳酸菌 发酵工艺 
市售主流果茶饮料质量评价分析被引量：4
《安徽农业大学学报》2018年第5期813-819,共7页冯巩 王鑫蕊 朱晓凤 张惠 王会芳 许静静 刘政权 
国家重点研发计划项目(2017YFD0400802);安徽特色产业发展项目(皖财农[2016]188号);2016-2020年安徽省茶产业体系茶叶深加工岗位专家项目共同资助
对市售58个果茶饮料样品的茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、糖度及总酸6种理化指标进行检测,并从汤色、香气和滋味3个方面进行感官审评,利用主成分分析法对市售果茶饮料的内含营养成分及感官品质进行分析...
关键词：果茶饮料 感官审评 营养成分 主成分分析 
瞄准能量饮料 统一推出新品“唤醒”
《中国食品》2016年第18期44-44,共1页
统一企业多年以来一直稳居食品饮统料霸主的席位,凭借着果汁饮料＂橙PLUS柠＂、果茶饮料＂缇拉图＂、乳酸菌风味饮料＂水趣多＂等新品而大放异彩,不仅对年轻人保持了一贯的吸引力,更是引领了食品饮料产业领域流行的风向标。近期,统一企...
关键词：能量饮料 瞄准 食品饮料 PLUS 果汁饮料 果茶饮料 风味饮料 产业领域 
山楂果茶饮料中山楂与胡萝卜添加量的研究被引量：2
《农产品加工（创新版）（中）》2013年第12期40-41,共2页黄玉玲 
以山楂和胡萝卜为原料生产果茶饮料,研究山楂、胡萝卜不同的添加量对山楂果茶的影响,通过单因素试验确定出山楂与胡萝卜的最佳添加量分别为8%,10%。
关键词：山楂 胡萝卜 果茶饮料 添加量 
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