韩国菜

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韩国饮食文化结构研究被引量：1
《南宁职业技术学院学报》2015年第5期1-5,共5页周永河 
在韩国,米饭是主食,汤类也很重要。为了能吃更多的饭,配菜通常很咸或十分辛辣。盐、大酱等调料是制作传统韩国菜的基本材料。韩国菜肴通常以蔬菜为主料,再加入各种调味品制成。其制作方法中最常用的是拌,青菜或泡菜等都是拌好后食用的,...
关键词：韩国菜 饮食结构 饮食方式 泡菜 饮食文化 
韩国菜的新与旧
《共产党员（河北）》2014年第24期62-62,共1页心力 
拜韩剧所赐，在提起韩国美食时，很多人首先想到泡菜、参鸡汤、烤肉，味道大致不离麻油、大酱与蒜头。先不说高下与否，对于普通民众而言，或许这些从影视剧渗透而来的料理名词和概念，大约算是各国美食中到达率最高的了。
关键词：韩国 普通民众 影视剧 到达率 美食 
大公园排骨王
《美食与美酒》2014年第1期22-23,共2页
说到韩国菜，我的“至爱”是：生拌牛肉、牛肠火锅、泡菜汤和炖牛排骨，反而对人参鸡汤、冷面和拌饭等经典菜式感觉一般。多年寻味经验告诉我，做炖牛排骨的餐厅比例最少，有的话也不一定好吃。
关键词：排骨 公园 牛肉 韩国菜 火锅 菜汤 鸡汤 菜式 
趣谈高丽
《四川烹饪》2013年第3期69-69,共1页王鸣江 
我的一位吃货朋友去台湾，找了家专营台湾菜的馆子点菜，末了看见菜单上有一道“高丽菜”，心想这里还兼营韩国菜呀，心喜遂点之。待菜上桌一看，大跌眼镜，不就是常吃的包菜么？可见要做一个专业吃货，没有对原料知识的了解，是要闹笑...
关键词：高丽 趣谈 台湾菜 韩国菜 点菜 眼镜 
石锅拌饭“吱吱”香
《大众健康》2010年第10期101-101,共1页童民 
石锅拌饭是非常流行的一道韩国菜：以新鲜蔬菜提高爽口程度，用刚熟的鸡蛋加强口感，用辣酱提升饭菜的鲜味，最后加上精心烹调的肉片，小小一碗饭却把味道打理得井井有条。
关键词：石锅拌饭 韩国菜 烹饪方法 原料 
Susan Park：精彩韩餐
《中外食品工业（贝太厨房）》2010年第6期46-47,共2页
每做好一道菜，我都会为它们配上漂亮的器皿，摆上餐桌，为它们拍一张照片，我喜欢看到制作得像艺术品一样美食。
关键词：韩国菜 烹饪方法 原料 酱油 
豆腐,拿来玩也不错
《北京纪事》2009年第1期65-67,共3页康康 李楠 
“身未动，心已远。”总觉得这话既悲伤又有希望，说不出的喜欢。它也正符合了我平日的坏习惯，时不时给自己留出两三小时，呆在原地只管觉思，编织着离谱至极的幻想。
关键词：豆腐 饮食文化 特色菜品 韩国菜 
节令韩国菜
《消费指南》2007年第22期26-28,共3页木子 
由何炅、谢娜、唯嘉担当配音的美国动画大片《美食总动员》最近在国内全面放映,讲述的是在美食之都——巴黎,一只名叫雷米的小老鼠一心希望成为伟大厨师的历程。美食总是无所不在,即使是在动画片中。
关键词：韩国人 美食 红豆粥 海带 动画片 食品店 代表性 总动员 牛肉 国内 
好吃不胖的韩国菜
《旅行者》2007年第3期156-159,共4页蒋仪 
韩国MM名动四方，韩国的泡菜也非常经典，若要找找这两者的关系，我们就必须相信一句老话“一方水土养一方人”，正是韩国这样清淡新鲜的饮食习惯，造就了白皙苗条的韩国佳人，现在，我们就一起来看看韩国到底有什么好吃的。
关键词：韩国菜 饮食习惯 泡莱 美食学 
自己动手学做韩国菜
《养生大世界》2006年第03A期6-6,共1页韩荣实 
从一两碟小菜的朴素饭桌到国王的山珍海味,韩国菜谱里凝聚着韩国人的精诚和智慧。数不胜数的韩国饮食里,拌饭和烧烤是最具代表性的。如果有兴趣,不妨照着我们推荐的办法尝试下,韩国美食也是同样可以在自己手中诞生的。
关键词：韩国 美食 菜谱 拌饭 烧烤 
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