发酵乳酸

作品数：29被引量：54H指数：4
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膜分离纯化发酵乳酸工艺研究进展
《当代化工》2025年第3期673-679,686,共8页葛俊杰 李瑞林 郑勇 张旭 谭梦菲 田桂英 
国家自然科学基金项目(项目编号:52303245)。
微生物发酵法作为一种低成本的乳酸单体生产方式而成为最为主要的制备方法。鉴于发酵液中存在发酵底物、代谢产物和微生物残留物等杂质,如何高效低耗地从发酵液中提取乳酸单体备受关注。对多级分离膜分离特别是纳滤分离耦合其他技术在...
关键词：发酵液 乳酸 分离纯化 膜分离 
响应面法优化南瓜风味发酵乳酸菌饮料的研制被引量：1
《饮料工业》2024年第2期40-45,共6页金杰 张锋 孙蓓 王秀杰 
为了研制出一款风味独特兼具营养的南瓜风味发酵酸乳饮料,本研究以自制南瓜发酵酸乳为原料,通过单因素实验和响应面试验设计,以感官评分为评价指标,确定了南瓜风味发酵乳酸菌饮料的最佳配方为:水料和酸奶体积比为4,柠檬酸添加量0.12%,...
关键词：南瓜 饮料 乳酸菌 响应面法 
影响酱香型白酒一轮次发酵乳酸积累的因素被引量：5
《食品与发酵工业》2023年第20期9-16,共8页谈冲 艾梅 陈良强 杨帆 徐岩 王莉 杜海 
国家自然科学基金项目(32172176);江苏省自然科学基金项目(BK20201341)。
乳酸菌是白酒发酵过程中普遍存在的一类微生物,其代谢产物乳酸是酱香型白酒重要的风味特征物质。然而目前对影响酱香型白酒乳酸积累的因素尚不明确。该研究通过高通量测序技术解析了一轮次发酵的乳酸菌演替规律及大曲、环境中的微生物...
关键词：酱香型白酒 乳酸 高通量测序 微生物溯源 相关性分析 
果蔬发酵乳酸菌粉干燥制备工艺
《食品工业》2020年第4期101-103,共3页谭静 罗蓓蓓 周莉 平洋 朱海华 王珂 
为了改善果蔬发酵乳酸菌现有干燥工艺过程中操作复杂、成本高昂等局限性,试验对果蔬发酵用植物乳酸菌和嗜酸乳杆菌常压干燥工艺制备中培养基的的培养温度、时间及其平铺高度等进行了优化,得到直投式乳酸菌粉。结果显示:果蔬发酵乳酸菌...
关键词：乳酸菌粉 果蔬发酵 常压干燥 
小样乳酸盐,轻运动不怎么样
《销售与市场》2016年第7期77-79,共3页林树林 
需求是产品畅销市场的根本动力,小样乳酸盐却在洞察消费者需求上存在战略失误。2015年2月红杉资本投资小样乳酸盐母公司好彩头集团2个亿,助力好彩头。同年11月,好彩头新品小样乳酸盐上市,进行大范围、高强度的高空宣传,起用王珞丹和贾...
关键词：乳酸盐 运动饮料 战略失误 浙江卫视 知度 红杉资本 用王 水果汁 发酵乳酸 差异点 
我国发酵乳酸提取方法的现状及新技术
《食品安全导刊》2015年第10X期122-,共1页钮涛 
乳酸发酵液中分离和纯化乳酸的技术,对产品的质量和产量有直接影响。当前,我国企业大多采用酸解的工艺来提取乳酸,产量并不高,但劳动强度很大,对环境也会造成污染。因此应当对发酵乳酸提取的技术进行必要的研究,使得产品的产量和质量都...
关键词：发酵乳酸 膜技术 发酵液 溶剂萃取法 生物反应器 液膜 酸解 超滤膜 膜分离技术 离子交换膜 
得益乳业的“领鲜”探索
《齐鲁周刊》2015年第42期38-,共1页秦梦琪 
得益印象9月29日,本刊记者随"创新发展看鲁企"媒体行来到得益乳业,这里空阔敞亮,空气清新,刚刚出产的牛奶乳香四溢,它们都有美丽的名字曰"鲜境"、"醇境"等。得益还有意制造味蕾上的创意,同时也不停探索新工艺,如鲜境鲜牛奶、醇境鲜牛奶...
关键词：发酵乳酸 包埋技术 乳品消费 中国奶业 气相色谱分析仪 养殖园区 生鲜乳 巴氏杀菌 生鲜奶 鉴评 
鲜白莲发酵乳酸饮料加工工艺被引量：4
《食品研究与开发》2012年第2期84-86,共3页高水桃 吴蔚书 武美莲 
以鲜白莲、脱脂乳为主要原料,运用正交试验法对鲜白莲发酵乳酸饮料的加工工艺进行研究,结果表明饮料的最佳配方为:莲子乳60%,脱脂乳20%,蔗糖7%,感官评分为89;复合乳化稳定剂最适配比为单甘酯0.05%,蔗糖酯0.10%,黄原胶0.05%,海藻胶0.05%...
关键词：鲜白莲 乳酸饮料 工艺 
离子交换法提取发酵乳酸的单级工艺条件优化研究
《天津化工》2009年第3期29-31,共3页何姗 
通过树脂选型,选用弱阴离子树脂D301G和D311从发酵液中提取乳酸,研究过程中对时间、发酵液浓度、转速、pH等影响因素加以系统考察。通过单级工艺研究最佳操作条件为:时间为3h、发酵液浓度为86.0g/L、pH为3,此时交换容量为237mg/g;
关键词：乳酸 树脂 提取 优化 
复合菌发酵乳酸废渣生产蛋白质饲料的研究被引量：3
《中国饲料》2006年第3期12-14,共3页蔡俊 
乳酸废渣是乳酸生产中的副产物,其干基含蛋白质30%～32%,是较好的蛋白质饲料资源。笔者研究了以乳酸废渣为原料,通过混合菌种发酵,以改善乳酸废渣的营养成分,提高其蛋白质含量的工艺。
关键词：乳酸废渣 发酵 蛋白质饲料 
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