发芽过程

作品数：302被引量：1273H指数：20
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甘蔗种茎发芽过程中生理指标动态变化研究
《中国糖料》2024年第2期32-40,共9页周慧文 闫海锋 丘立杭 周忠凤 范业赓 陈荣发 邓宇驰 杨本鹏 吴转娣 李文凤 蔡文伟 何为中 吴建明 
国家重点研发计划项目子课题(2022YFD230110);国家现代农业产业技术体系广西甘蔗创新团队建设(nycytxgxcxtd-2021-03);中国科学院华南植物园重点支持项目(E3601);广西农业科学院基本科研业务专项(桂农科2021YT012)资助。
【目的】为了深入探究甘蔗发芽阶段的生理变化规律。【方法】研究甘蔗在不同发芽阶段中营养物质和激素含量等重要生理特性的变化。【结果】甘蔗的发芽阶段一般需要11 d的时间来完成。在这一过程中,甘蔗的发芽速度呈现出先上升后下降的...
关键词：甘蔗 发芽 激素 糖类 酶活性 
食物发芽之后
《金秋》2024年第10期59-59,共1页聂勇 
一些食物买回家后不留神就长出“小芽”。很多人认为食物一发芽都有毒性。其实,一些食物发芽后是可以正常食用的,有的食物发芽后营养还会倍增。黄豆发芽后会将其妨碍营养素吸收的物质分解掉,提高营养的吸收率,且口感更清脆。绿豆在发芽...
关键词：发芽过程 维生素C 营养素吸收 食物 氨基酸 吸收率 蛋白质 
绿豆发芽记
《作文（2-4年级适用）》2024年第3期23-24,共2页栗源航 蒿瑞丽(指导) 
假期,老师布置了一项作业——观察绿豆的发芽过程。于是,我买来绿豆,开始观察。它们个个精神饱满,穿着“绿皮大衣”,配上白色的“拉链”,那叫一个可爱!我把绿豆放入一个装了凉水的盘子里,让它们先泡个澡。
关键词：精神饱满 发芽过程 绿豆 观察 
糙米不同方式发芽过程中主要营养变化被引量：1
《粮食科技与经济》2024年第1期108-112,共5页蹇伟 谢丹 宗平 冯宇童 姜秋水 
浙江省省属院所专项项目(330000230130304037001)。
以嘉丰优2号糙米为供试材料,采用浸泡法和微量浸润法两种方式发芽,比较糙米发芽过程中营养成分的变化。结果表明,发芽过程中,浸泡法发芽糙米γ-氨基丁酸(GABA)含量在发芽第48 h时达到最大值19.14 mg/100 g,微量浸润法发芽糙米GABA含量...
关键词：糙米 发芽 浸泡法 微量浸润法 营养变化 
豆芽发芽过程中黄酮类成分的检测及变化研究被引量：2
《食品工业》2023年第4期296-299,共4页贾寒冰 王苑桃 何亚琴 孙晓 刘皖臻 李旸 
陕西省创新能力支撑计划(2021PT-044)。
建立豆芽中大豆苷、大豆黄苷、染料木苷、大豆素、大豆黄素、染料木素等6种异黄酮类的高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-DAD)检测方法,并检测豆芽在生长过程中黄酮类成分的变化。豆芽粉碎混匀,80%甲醇提取,C18色谱柱分离,DAD检测器...
关键词：豆芽 异黄酮 高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-DAD) 发芽过程 成分变化 
糙小米发芽过程中挥发性成分与脂肪酸的内在关系被引量：1
《中国食品学报》2023年第3期121-129,共9页李朋亮 夏茂林 赵巍 张爱霞 刘松雁 丁玉琴 刘敬科 
国家自然科学基金项目(31771902);现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-06-14.5-A29);河北省重点研发计划项目(21327113D)。
糙小米发芽会促进功能成分和营养成分的增加,同时也会导致特殊气味的产生,严重影响其品质。为了调控和改善发芽糙小米的品质,需探明这些气味成分的来源。对“冀谷39”和“冀创一号”2个糙小米品种进行24 h的发芽处理,利用顶空固相微萃...
关键词：糙小米 发芽 挥发性成分 脂肪酸 前体物质 
NaOH和壳聚糖对柚木种子发芽过程营养物质的动态影响被引量：2
《四川林业科技》2023年第1期52-58,共7页郑川玲 王慷林 李莲芳 张青青 杨永洁 杨历雨 沈松 吴俊多 刘进 杨博 
国家“十三五”重点研发计划(2016YFD0600602-2)。
为了解NaOH浓度(%)、壳聚糖浓度(%)及浸种时间的水平及其组合对柚木(Tectona grandis)种子发芽过程中可溶性糖和淀粉的动态变化影响,采用L9(34)正交设计开展试验实施。分别于播种前(初始)和播种后7、14、21、28 d时测定以上2指标。结果...
关键词：柚木 NAOH 壳聚糖 可溶性糖 淀粉 
蚕豆发芽过程中蛋白质和抗氧化能力的变化被引量：2
《核农学报》2022年第11期2190-2198,共9页李程勋 徐晓俞 郑开斌 李爱萍 
福建省公益类科研院所基本科研专项(2020R1031006);福建省农业科学院科技创新团队(CXTD2021011-2);福建省“5511”协同创新工程(XTCXGC2021019)。
为更好地开发利用蚕豆资源,研究蚕豆发芽过程中蛋白质及蛋白抗氧化能力的变化规律,采用凯氏定氮法测定发芽蚕豆的蛋白质含量,采用氨基酸分析仪测定氨基酸组分含量,运用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)技术观察发芽蚕豆蛋...
关键词：蚕豆 发芽 蛋白质 抗氧化 
重金属离子对黑豆发芽过程中酸性磷酸酯酶活力的影响
《南方农业》2022年第21期178-181,共4页郭凯华 高晓丽 郭瑞瑞 
山西省高等学校科技创新项目“发芽小米抗氧化性能及其活性物对羊肉保鲜效果的影响”(2020L0697)。
研究几种重金属离子对黑豆发芽过程中酸性磷酸酯酶活力的影响。以不同浓度的重金属离子溶液处理黑豆芽,采用Folin-酚法测定酸性磷酸酯酶活力。结果表明,Mn^(2+)对酸性磷酸酯酶有抑制作用,但作用不明显;Cu^(2+)、Zn^(2+)对酶有较强抑制作...
关键词：黑豆 发芽 酸性磷酸酯酶 重金属离子 酶活力 
糙小米发芽过程中游离氨基酸的变化分析被引量：4
《粮油食品科技》2022年第4期85-94,共10页刘敬科 张爱霞 赵巍 刘莹莹 张佳丽 李少辉 王运亭 李朋亮 
国家自然科学基金项目(31771902);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助(CARS-06-13.5-A29);石家庄市科技计划项目(201170292A);河北省农林科学院科技创新人才队伍建设项目(C21R0402)。
发芽可以提高糙小米中的游离氨基酸含量,从而进一步改善谷物的营养价值。研究了发芽过程中温度和时间对糙小米游离氨基酸的影响,在不同发芽温度(20、25、30、35、40℃)和发芽时间(0、6、12、18、24、30 h)下分析了发芽糙小米中的游离氨...
关键词：糙小米 发芽温度 发芽时间 游离氨基酸 Γ-氨基丁酸 
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