饭店管理课程

作品数：15被引量：27H指数：3
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相关领域：文化科学经济管理更多>>
相关作者：祁丽宋振春蔡加珍孙萍秦巍更多>>
相关机构：吉林师范大学山东大学扬州大学莆田学院更多>>
相关期刊：《时代经贸（下旬）》《陕西教育（高教版）》《辽宁经济职业技术学院学报.辽宁经济管理干部学院》《福建教育学院学报》更多>>
相关基金：河北省教育科学'十一五'规划课题更多>>
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双创背景下酒店管理专业CDIO课程设计研究--以饭店管理课程为例被引量：2
《现代商贸工业》2023年第21期222-224,共3页唐岭 
合肥学院校级质量工程重大项目“双创背景下酒店管理专业CDIO课程设计研究”(2019hfjyxm08);2020安徽省级质量工程教学研究一般项目“双创背景下酒店管理专业CDIO课程设计研究”;安徽省高等院校2020年省级教学示范课;2022安徽省教育厅人文社科重点课题(2022AH051761)。
随着我国经济复苏,旅游业也开始迅速发展起来,酒店业一直是最具发展活力行业之一。如今酒店行业对人才需求的高质量专业化特征越来越明显。在双创背景的进一步深化发展下,通过引入CDIO的理念,进而来提升应用型酒店管理专业教学水平是一...
关键词：创新创业 饭店管理 CDIO 
能力本位教育背景下的商科专业课项目驱动式教学法探索——以“饭店管理”课程为例被引量：1
《文教资料》2016年第21期168-169,186,共3页严宽荣 
全国商科教育科研“十三五”规划2016年度课题“能力本位教育背景下的商科专业课项目驱动式教学法研究(SKKT-16021)”的主要研究成果;九江学院精品资源共享课程《饭店管理》资助研究成果
能力本位为主的教育思想下的商科教育需要进行课程改革。通过创设专业课程管理情境，提出课程项目；学习相关专业课程管理理论，凝练项目解决思路；提出可行的专业课程项目解决方式；以教学效果为评价进行教学反思四个部分进行．实施中...
关键词：能力本位 项目驱动式 饭店管理 
应用型大学饭店管理专业“双师”教学模式探究
《陕西教育（高教版）》2016年第6期52-53,共2页朱海艳 
应用型院校将是我国高等院校发展的一种重要模式,对新建本科院校向应用型定位提出了全新的要求。本文基于转型期新建本科院校饭店管理课程设置中存在的问题,构建了"双师"教学模式理论模型,并对具体的实施方案进行了解析,为应用型大学饭...
关键词：应用型大学 饭店管理课程 双师教学 
“饭店管理”课程“体验式教学法”的探讨被引量：2
《福建教育学院学报》2016年第4期88-90,共3页邵敏 
福建省教育厅2014年教改课题资助(JAS14818)
"体验式教学法"是在构建、模拟和重现生活场景的基础上,教师引导学生去主动发现,主动学习的教学方法。在实际教学中探索"体验式教学法"的案例分析式、情景模拟式、社会调查式、专业技能实训式和学习竞赛式等多种教学形式基础上,对发挥...
关键词：饭店管理 课程 体验式 教学方法 探索 反思 
高职饭店管理课程的教学设计探索
《辽宁经济职业技术学院学报.辽宁经济管理干部学院》2014年第2期119-120,共2页李辉 马丽娜 
核心课程设置与教学设计对专业人才培养与专业建设的作用显得十分重要,如何突破传统或固有的课程教学思路,与企业对口岗位用人实际需求相结合,通过最实际、最有效的课程教学培养学生的专业技能与发展力,是旅游高职教育教学中专任教师必...
关键词：饭店管理 酒店督导 课程设计 
任务驱动教学法在“饭店管理”课程中的应用探讨
《教师》2013年第2期92-93,共2页胡青 
构建符合素质教育要求的专业课程，培养学生在理论和实践上的有机结合是新课改的主要目标。笔者以饭店管理专业的“饭店管理”课程为例，探讨一下任务驱动是教学法在“饭店管理”课程中的应用，对任务驱动式教学法有较详细的解释，同时...
关键词：素质教育 任务驱动教学法 饭店管理 课程设置 
情景教学法在饭店管理课程教学中的应用
《安顺学院学报》2012年第5期62-63,共2页祁丽 张丽翠 
文章以情景教学法为入手点,具体的分析了饭店管理的内涵和具体特征,深入的剖析情景教学法在饭店管理课程中的三个步骤,同时在情景教学中分别对学生和教师提出了要求。
关键词：情景教学法 饭店管理课程教学 应用 
价值澄清理论对饭店管理课程教学中应用研究被引量：1
《吉林师范大学学报（自然科学版）》2011年第1期153-156,共4页祁丽 
价值或价值观是饭店运行体系中的核心理念.它看起来似乎很虚,但是在当代国际市场上,价值差别是饭店境界高下和核心竞争力强弱的本质体现.本文通过对价值观培养中价值澄清理论的研究,阐述价值澄清理论在饭店管理课程教学中的应用,以期达...
关键词：价值澄清 饭店管理 教学 应用 
高职饭店管理课程教学改革探讨被引量：1
《教育教学论坛》2010年第8期141-142,共2页张利芹 
高职院校是培养实践型人才的摇篮,酒店管理专业中饭店管理课程的传统教学方法所培养出来的学生已无法满足市场的需求。针对目前高职饭店管理课程教学中存在的问题,文章从确定人才培养目标,改革教学方法,更新教学内容等方面对课程的教学...
关键词：高职 饭店管理 教学改革 
基于现代认知观的饭店管理课程教学改革初探被引量：2
《重庆三峡学院学报》2009年第5期141-144,共4页翁钢民 秦巍 
河北省教育科学研究"十一五"规划课题:旅游英语教材的评估与选择研究(O8020056);燕山大学教学改革资助项目"现代饭店管理课程教学改革及CAI软件开发"的阶段性成果
饭店管理作为一门新兴的学科,也是一门应用性很强的学科,必须突破传统教学观念,进行改革才能适应市场的要求。美国哈佛大学心理学家布鲁纳的认知发现理论是值得特别重视的一种学习理论,主要体现在强调学习的主动性,强调已有认知结构、...
关键词：认知发现 饭店管理 教学改革 
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