干制加工

作品数：89被引量：107H指数：5
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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相关机构：福建农林大学华中农业大学浙江工业大学广东省农业科学院更多>>
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大球盖菇干制加工技术被引量：2
《江苏调味副食品》2022年第2期27-29,共3页常堃 向世标 李慧 龚钰华 陈丽潇 谢菊英 
2019年湖北省技术创新专项“秦巴山区珍稀食用菌冬闲田种植试验与示范”(2019ABB089);2022年揭榜制粮食科技项目“基于地方特色的高品质营养挂面”(2021kjcx-08)。
大球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的食用菌之一,具有栽培技术简单、菌丝生长旺盛、抗杂能力强、生产周期短、生物转化率高、生产成本低等特点。介绍大球盖菇干制加工技术,包括菇体处理、干制方法等,以期为提高大球盖菇的...
关键词：大球盖菇 干制 烘干机 
荔枝果实干制加工的热烫和无硫护色工艺被引量：5
《热带作物学报》2022年第3期614-621,共8页高志强 沈夏筠 林育钊 曾玲珍 林河通 
农业农村部公益性行业荔枝科研专项(No.nyhyzx07-031);福建省科技计划项目(No.2018N2002);福建农林大学科技创新专项基金项目(No.CXZX2020115A)。
荔枝是我国南方一种重要的热带、亚热带水果,具有较高的营养价值和商业潜力。然而,在高温高湿季节,采后荔枝果实极易发生腐烂变质、果皮褐变、病原菌侵染等品质劣变现象。因此,荔枝果实除鲜食外,常被加工成不同的商业产品,特别是荔枝果...
关键词：荔枝 果实 干制 热烫 无硫护色 
干制方法对红枣加工过程产品质量控制研究进展被引量：7
《食品科技》2020年第7期64-68,共5页郑晓冬 宋烨 潘少香 段倩 闫新焕 谭梦男 曹宁 朱风涛 
国家“十三五”重点研发计划项目(2017YFD0400104)。
干制加工是红枣最重要的一种加工方式。由于红枣含有丰富的营养成分,在受热加工过程中其品质变化显著。文章概述了红枣在干制加工过程中存在的质量安全问题,介绍了在不同干制加工方式及条件下红枣加工产品中营养物质、功能性成分、感官...
关键词：红枣 干制加工 品质 
长江流域金丝皇菊高产栽培技术被引量：4
《科学种养》2019年第5期29-30,共2页梅再胜 柯晓华 张早军(文/图) 
金丝皇菊花形美观,不仅是很好的观赏植物,花朵干制加工后还可作为夏季饮品,具有清热解毒、平抑肝阳、湿润皮肤、清肝醒脑明目、防便秘等多种功效。近几年来,饮品金丝皇菊的市场销售形势看好,其栽培面积也随之日益扩大。
关键词：高产栽培技术 金丝 长江流域 观赏植物 干制加工 清热解毒 市场销售 栽培面积 
香椿干制加工贮藏技术被引量：1
《农村新技术》2017年第4期54-54,共1页王一明 
香椿是一种木本蔬菜，营养丰富、风味独特。野生鲜香椿每年只有1季应市。若在旺季采摘野生香椿，干制加工贮藏，逢节日或淡季出售，既丰富了菜篮子，又给农民增加了一条致富路。据笔者实践，经过脱水贮藏后的干香椿，其色、香、味与鲜...
关键词：贮藏技术 干制加工 香椿 木本蔬菜 营养丰富 加工技术 菜篮子 野生 
竹荪的干制加工
《农村新技术》2016年第8期54-54,共1页石亚军 
一、干制方法1.晒干法。将竹荪鲜子实体一朵一朵地平放在棉布单上,置太阳下暴晒,菌裙尽量左右对称。当菌裙干缩后,再移到架空的窗纱上晒干。或者直接将竹荪排放于清扫干净的水泥地板上暴晒干。晒制的干品朵形美观,颜色白,无油渍,质量好...
关键词：菌裙 晾制 阴雨天气 左右对称 菌柄 色白 干缩 晒制 无霉 防潮设施 
生姜干制技法四则
《农村新技术》2015年第11期57-57,共1页于长春 
干制姜的原理是经过干制，将水分减少到最低限度，原料可溶性物质的浓度相对提高。在干制加工中，生姜所含酶的活性或被杀死或被抑制，使干制品能够长期保存。
关键词：干制加工 生姜 技法 可溶性物质 长期保存 干制品 水分 
香椿加工增财富
《农村百事通》2015年第8期26-26,共1页郭向楠 
香椿是一种木本蔬菜,以其营养丰富、风味独特而赢得消费者的青睐。每年的4月中旬至5月下旬是椿芽适宜的采摘季节,如果在旺季将香椿采来,干制加工储藏,逢节日或淡季出售,既丰富了菜篮子,又给农民增加了一条致富路。本文主要给读者介绍三...
关键词：干制加工 香椿芽 财富 木本蔬菜 营养丰富 加工方法 消费者 菜篮子 
教你加工贮藏金针蒂
《农家女》2015年第4期62-62,共1页
金针菜，义名黄花菜，是由黄花花蕾干制加工而成，为常见的干菜品种。要提高金针菜的品质，除选用花蕾大、黄色或橙黄色品种外，更主要的是要把住金针菜的采收和加工关。 1．采收。金针菜采收期，每天清晨采收，时间性很强，应掌握以...
关键词：干制加工 金针菜 花蕾发育 贮藏 采收期 黄花菜 橙黄色 品种 
干制辣椒安全高效生产技术
《吉林农业（下半月）》2015年第1期114-114,共1页冯军 王小兰 
干制辣椒生产是西充县农业生产的重要组成部分,能提高农民收入,有效提升辣椒附加值和延长贮藏时间。科学生产,与规范加工是推进辣椒产业快速发展的有效途径。获取辣椒高效生产应抓好以下环节:种植制度、良种选择、生产技术及干制加工。
关键词：辣椒 种植制度 良种选择 生产技术 干制加工 
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