阿斯巴甜

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“阿斯巴甜风波”的科学问题与法律问题被引量:5
《食品与机械》2023年第8期1-5,共5页郑建仙 黄寿恩 
1公众焦点:阿斯巴甜风波再起2023年7月14日,世界卫生组织WHO下属的国际癌症研究机构(IARC)宣布,将阿斯巴甜Aspartame列入“可能对人类致癌的物质”,列在2B类致癌物名单中。而在同一天,联合国粮农组织FAO/世界卫生组织WHO下属的世界食品...
关键词:联合国粮农组织 阿斯巴甜 食品添加剂 ASPARTAME FAO 致癌物 健康危害 世界卫生组织 
高效液相色谱法检测药品糖浆剂中4种人工合成甜味剂被引量:11
《食品与机械》2022年第7期75-79,共5页钟菲菲 雷德卿 周金沙 刘波 王子倩 
湖南省自然科学基金项目(编号:2021JJ80076)。
目的:建立高效液相色谱法同时测定糖浆剂药品中安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、爱德万甜4种人工合成甜味剂。方法:以乙腈为流动相A,以0.02 mol/L磷酸二氢铵(用三乙胺调节pH值至5.5)为流动相B,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温为35℃,检测波长...
关键词:高效液相色谱法 糖浆剂 人工合成甜味剂 安赛蜜 糖精钠 阿斯巴甜 爱德万甜 
不爱吃水果?或因甜味剂
《食品与机械》2016年第6期51-51,共1页
孩子不喜欢吃水果?英国营养学家警告说,这可能是因为他们从小习惯了零食中人造甜味剂阿斯巴甜的味道。 阿斯巴甜上世纪80年代开始获准使用,甜度是蔗糖的大约200倍,但由于几乎不含卡路里,被广泛用于数以千计种类的食品和饮料,包括无糖...
关键词:阿斯巴甜 甜度 专业教授 人口健康 天然食物 本味 威斯敏斯特 
新型甜味剂N-(对氯苯甲基)-阿斯巴甜的制备研究
《食品与机械》2009年第1期18-20,71,共4页姜土 郑建仙 鲍亦璐 
国家自然科学基金资助项目(编号:20576044)
为制备新型高倍二肽甜味剂,从甜味机理出发,通过钯碳催化和阿斯巴甜分子选择性催化加氢反应方法,以对氯苯甲醛为原料,研究制备新型高倍甜味剂N-(对氯苯甲基)-阿斯巴甜。结果表明,所得产物由于在阿斯巴甜分子上引入了疏水基团"Cl",甜度...
关键词:阿斯巴甜 对氯苯甲醛 N-(对氯苯甲基)-阿斯巴甜 疏水基团 
阿斯巴甜怎么啦?还阿斯巴甜一个清白
《食品与机械》2000年第3期35-36,共2页郑建仙 
关键词:食品甜味料 阿斯巴甜 食用安全 英国 美国 饮料 
阿斯巴甜及其在21世纪食品工业中的发展潜力被引量:8
《食品与机械》2000年第2期23-25,共3页郑建仙 
关键词:强力甜味剂 阿斯巴甜 功能 食品 应用 
食品甜味剂的研究与应用被引量:2
《食品与机械》1995年第3期8-9,共2页李正明 
<正>1 我国甜味剂产品的发展蔗糖是人类长期以来普遍食用的天然甜味剂。近年来,我国蔗糖年生产量为450~500万吨,不能满足国民消费需求,年进口食糖达到300多万吨。要逐步改变食糖依靠进口的局面,当前除了发展甜菜糖、甘蔗糖和淀粉糖生产...
关键词:甜味剂 研究 蛋白糖 阿斯巴甜 调味品 
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