芭蕉芋

作品数：209被引量：345H指数：12
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芭蕉芋叶绿素的分析鉴定及提取工艺被引量：1
《生物技术》2018年第5期497-502,共6页武旭攀 熊天真 廖祥儒 管政兵 蔡宇杰 
国家自然科学基金项目(“竹红菌素合成代谢过程中关键酶快速分析平台的构建及应用研究”,No.21275066)
[目的]确定提取芭蕉芋叶绿素的最佳溶剂,准确鉴定芭蕉芋中的叶绿素,优化叶绿素提取工艺。[方法]对比氯仿、甲醇、90%乙醇、95%乙醇、100%乙醇、90%丙酮、95%丙酮、100%丙酮的提取效果,确定最佳提取剂;通过高效液相色谱与质谱联用手段,...
关键词：芭蕉芋 叶绿素 高效液相色谱 正交实验 提取工艺 
芭蕉芋淀粉对米粉理化性质及粉丝品质的影响被引量：18
《食品科学》2015年第9期33-38,共6页孟亚萍 吴凤凤 徐学明 
公益性行业(农业)科研专项(201303070-02)
将芭蕉芋淀粉和籼米粉按照一定比例复配并制作粉丝,以复配粉的溶胀性质、热特性、糊化特性、流变学特性为理化性质测定指标,以粉丝的质构特性、蒸煮性质、感官品质为其质量评价指标,考察了芭蕉芋淀粉对米粉理化性质和粉丝品质的影响。...
关键词：籼米粉 芭蕉芋淀粉 理化性质 米粉丝品质 
芭蕉芋糖浆发酵生产丁二酸培养基的优化被引量：5
《食品与发酵工业》2011年第4期97-101,共5页刘宇鹏 陈万河 陈梁 方晨 白彦兵 孙志浩 
浙江杭州鑫富药业公司博士后科研基金资助
以芭蕉芋糖浆为主要原料,利用琥珀酸放线杆菌(Actinobacillus succinogenes)CGMCC1593发酵生产丁二酸。单因素试验表明,培养基中总糖、玉米浆和磷酸盐对发酵有显著影响,利用响应面分析法(RSM)对培养基成分进行优化,并建立了各因素与丁...
关键词：丁二酸 芭蕉芋 响应面分析法 
淀粉质原料芭蕉芋的性质及其酒精发酵的研究被引量：11
《酿酒科技》2005年第10期40-42,共3页吴天祥 章克昌 刘春朝 
芭蕉芋淀粉含量达58.85%～62.83%,同时还含有蛋白质、脂肪、磷和结合磷以及纤维素等;淀粉颗粒表面相对光滑,颗粒形态多样。通过对淀粉的粘度曲线、糊化温度、糖化醪研究和发酵实验中酵母总数、总糖、还原糖和酒精度的变化规律考察,结果...
关键词：芭蕉芋 燃料乙醇 酒精发酵 
利用芭蕉芋葡萄糖浆发酵生产甘油被引量：6
《食品与发酵工业》2005年第6期150-151,共2页刘桂香 诸葛斌 诸葛健 
研究确定了利用双酶法水解获得的粗芭蕉芋葡萄糖浆生产甘油的最适条件:葡萄糖浓度22%～23%,尿素1.5 g/L,玉米浆1.0 g/L,摇床转速120 r/min;糖化液pH值是否调整对甘油产量影响不大;摇瓶发酵甘油浓度可达110 g/L,耗糖转化率达48%.与以工...
关键词：葡萄糖浆 芭蕉芋 发酵生产 葡萄糖浓度 营养需要量 最适条件 酶法水解 产量影响 甘油浓度 摇瓶发酵 糖化液 玉米浆 min pH值 转化率 转速 摇床 碳源 
双酶法芭蕉芋糖化工艺研究被引量：2
《食品与发酵工业》2003年第9期104-105,110,共3页刘桂香 诸葛斌 方慧英 诸葛健 
为获得优质发酵甘油原料葡萄糖浆 ,对去皮芭蕉芋粉糖化工艺进行了研究 ,确定了去皮芭蕉芋粉双酶法糖化工艺流程 ,以及液化和糖化的最佳工艺条件 :粉乳质量分数 2 5 % ,液化酶添加量 18u/ g ,液化 pH 6 0～ 6 5 ,糖化酶添加量 15 0u/g和...
关键词：芭蕉芋 双酶法 糖化工艺 葡萄糖浆 生产工艺 液化 
芭蕉芋原料酒精固态发酵工艺条件的初探被引量：13
《酿酒》2003年第2期71-73,共3页吴天祥 丁重阳 杨海龙 曹建平 章克昌 
以芭蕉芋为原料 ,采用我们最新设计的半固态浆状发酵 (Semi-SolidStatePulpFermentation ,SSPF)新工艺 ,对原料预处理、加水比、调浆、糖化、酒母培养等工艺条件进行优化研究。实验表明 :芭蕉芋原料在加水比1∶3 0的条件下进行拌料 (水...
关键词：芭蕉芋 原料 酒精 固态发酵 工艺条件 
芭蕉芋糖化液酒精发酵条件研究被引量：2
《酿酒》2002年第6期63-65,共3页陈叶福 方慧英 王正祥 刘桂香 诸葛健 
对芭蕉芋糖化液的三角瓶酒精发酵条件进行了研究。通过单因素实验和正交优化实验 ,确定种子培养基为含葡萄糖 16 1%的芭蕉芋糖化液添加 1%玉米浆和 0 2 %尿素 ,种子培养条件为 33℃ ,15 0r/min摇床培养 17h ,接种量 10 %。发酵培养基...
关键词：芭蕉芋 糖化 酒精发酵 工艺优化 
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