蚌肉

作品数：132被引量：167H指数：8
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相关机构：蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司吉林大学蚌埠学院千足珍珠集团股份有限公司更多>>
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育珠如育人
《风流一代》2024年第29期19-19,共1页明前茶 
浙江诸暨,珍珠养殖基地的厂房里,育珠工人正小心地为三角帆蚌植入种核。若是培育有核珍珠,她们要挑选直径超过16厘米的大蚌,先对蚌肉做一个“微创手术”,再以小镊子夹取直径超过6毫米的贝壳圆珠,轻轻拨开蚌肉,将它植入蚌的“伤口”中。
关键词：珍珠养殖 有核珍珠 三角帆蚌 蚌肉 浙江诸暨 镊子夹 育人 微创手术 
蚌肉多糖的提取分离及对UVB损伤的修复作用
《食品工业科技》2024年第19期346-356,共11页郑雅文 杨安全 王菁 朱松明 刘鹰 叶章颖 
淡水珍珠深加工功效机理研究(516001-I52103);小山漾淡水珍珠传统养殖系统水环境研究(516001-I52001)。
为提高三角帆蚌采珠副产物的利用率,本研究开发利用蚌肉多糖(Hyriopsis cumingii Polysaccharide,HCP),探究了蚌肉多糖对正常细胞的增殖迁移效果和对UVB损伤细胞的修复作用。采用DEAE纤维素-52阴离子交换、葡聚糖G-100凝胶和纳滤法分离...
关键词：三角帆蚌 多糖 HACAT细胞 UVB 细胞凋亡 
电感耦合等离子体质谱法测定鲜河蚌肉水提物中5种元素含量
《中国药业》2024年第16期92-95,共4页刘瑾 章恒周 史万忠 许政 
上海市科技计划项目[22S21900700,22S21900800];上海中医药大学产业发展中心医养结合科创项目[YYKC-2021-01-145]。
目的建立测定鲜河蚌肉水提物中铜(Cu)、砷(As)、镉(Cd)、汞(Hg)、铅(Pb)含量的电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法。方法采用微波消解法对样品进行前处理。采用ICP-MS法测定,等离子体射频功率为1550 W,等离子体气体流速为15.0 L/min,辅助气...
关键词：鲜河蚌肉 重金属元素 有害元素 电感耦合等离子体质谱法 含量测定 
《鹬蚌相争》新编
《创新作文（小学3-4年级）》2024年第6期13-13,共1页王俊博 马燕(指导) 
一个渔人坐在河畔,唉声叹气道:“今天的运气真不好,一条鱼都没捕到!”他垂头丧气地站起身,在河滩上徘徊。忽然,他发现一只壳大如盘的蚌静静地躺在河滩上。他刚要走上前,一个声音突然响起:“好一只肥美的蚌!”循声望去,岸边的一棵大树上...
关键词：蚌肉 《鹬蚌相争》 河滩 
春夏河蚌鲜
《四川烹饪》2024年第5期90-91,共2页戚思翠 
河蚌,经过一冬垫伏,丰肥嫩,鲜美无比。中医认为,蚌肉有清热解毒、滋阴明目之功效。故有民谚:“春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮。”河蚌烹制方法颇多,可烧、可烩、可炖、可煮等。河蚌可做的菜肴亦甚多,有韭菜炒蚌肉、蚌肉炒笋、蚌肉...
关键词：蚌肉 烹制方法 汤汁 河蚌 咸肉 豆腐 明目 
育珠如育人
《青年文摘》2023年第21期32-32,共1页明前茶 
浙江诸暨,珍珠养殖基地的厂房里,育珠工人正小心地为三角帆蚌植入种核。若是培育有核珍珠,她们要挑选直径超过16厘米的大蚌,先对蚌肉做一个“微创手术”,再以小镊子夹取直径超过6毫米的贝壳圆珠,轻轻拨开蚌肉,将它植入蚌的“伤口”中。
关键词：珍珠养殖 有核珍珠 三角帆蚌 蚌肉 浙江诸暨 镊子夹 育人 微创手术 
气调包装结合电子束辐照对蚌肉冰藏品质的影响被引量：2
《现代食品科技》2023年第6期115-123,共9页蒋慧亮 邓英媖 王正云 朱永 
江苏农牧科技职业学院科研项目(NSF2020ZR12);泰州市科技支撑计划项目(TN202004)。
为进一步分析气调包装结合电子束辐照对冰藏蚌肉品质的影响,该研究设置对照组(CK)、气调包装组(ModifiedAtmosphere Packaging,MAP)、电子束辐照组(ElectronBeamIrradiation,EB)以及气调包装结合电子束辐照组(ModifiedAtmospherePackagi...
关键词：蚌肉 气调包装 电子束辐照 贮藏品质 
最是河蚌欲上时
《饮食科学》2023年第4期53-53,共1页张其全 
河蚌乃春风第一鲜。准确地说,是开年后仅靠下水摸捞就能得到的第一廉价鲜味。所以,相对小龙虾及其他活物,在水乡盱眙,河蚌有先入为主的时间优势和广泛的群众基础。对吃货来说,无非是水中鱼鲜和陆上肉味。河蚌虽是鱼鲜,却是笃定的水中“...
关键词：小龙虾 蚌肉 河蚌 先入为主 鲜味 肉类 盱眙 两个维度 
基于保健作用的白术蚌肉发酵香肠制作及质量评价
《食品与营养科学》2023年第1期41-48,共8页郭振超 杨新明 胡逸然 张新勇 
现代社会,健康是当前及未来人们最为关心的一个热门话题。各种保健型食品具有药品所不具备的鲜美口感,让人们易于接受食用,获得足够的营养,同时增强抵抗病毒和预防疾病的免疫能力。白术健脾益气,蚌肉营养味鲜,通过优化工艺制备新型美味...
关键词：蚌肉 发酵香肠 免疫力 药食同源 口感评价 
初夏二道春笋食谱 尝鲜赶上“末班车”
《自我保健》2021年第5期22-22,共1页孔瑶 花吃姐姐 
春笋脆嫩爽口的质感,无论炒、炖、焖、煨,皆成美味,鲜到极点的口味无论和肉、海鲜,抑或是其他食材搭配,都游刃有余、从容不迫……腌笃鲜材料春笋(剥皮后)300克,咸肉80克,河蚌肉200克,千张结100克,葱姜适量,料酒20毫升,盐少许。制作方法...
关键词：切成薄片 河蚌肉 食材 咸肉 食谱 剥皮 料酒 海鲜 
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