保鲜剂

作品数：3645被引量：10159H指数：35
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：谢晶李喜宏励建荣郑晓冬马美湖更多>>
相关机构：上海海洋大学浙江大学天津科技大学华中农业大学更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目国家级星火计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=安徽农业科学x
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
不同保鲜剂处理对鲜切鸭梨酶活性的影响
《安徽农业科学》2025年第3期168-170,176,共4页王震 张晶玉 史振霞 方新雨 李妍 李雨萌 
河北省重点研发计划项目乡村振兴技术创新专项(22327103D);国家级“大学生创新创业训练计划”项目(202310100002)。
以鲜切鸭梨(Pyrus bretschneideri)为原料,研究不同浓度的柠檬酸、抗坏血酸和壳聚糖溶液对鲜切鸭梨酶活性的影响。通过检测鲜切鸭梨在贮藏阶段的过氧化物酶和多酚氧化酶活性的变化,探究鲜切鸭梨最适合的保鲜剂及其浓度。结果表明,贮藏5 ...
关键词：鲜切鸭梨 保鲜剂 酶活 
新琼寡糖对多头切花月季“爱丽丝”保鲜效果的影响被引量：2
《安徽农业科学》2023年第17期154-157,共4页万艳玲 温超 龚林锋 曾翰庭 王成鹏 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32102427);山东省农业科学院农业科技创新工程(CXGC2022A12)。
为探究新琼寡糖对多头月季切花的保鲜效应,以蒸馏水和10 g/L蔗糖为对照,添加100 mg/L新琼寡糖为处理液,对多头切花月季“爱丽丝”进行瓶插保鲜处理,并测定瓶插期间的花径、鲜重、水分平衡和瓶插寿命等指标。结果表明,与对照相比,100 mg/...
关键词：多头月季 鲜切花 新琼寡糖 保鲜剂 保鲜效果 
连翘叶提取物和壳聚糖不同配比复配保鲜剂对冷藏猪肉的保鲜作用研究被引量：2
《安徽农业科学》2023年第2期188-191,共4页潘婷婷 肖治均 张特 杨帆 梁旭华 
商洛学院校企合作项目(21HKY206);商洛学院科研创新团队项目(20SCX02)。
[目的]探讨连翘叶提取物和壳聚糖复配保鲜剂对冷藏猪肉的保鲜作用。[方法]通过研究不同配比连翘叶提取物和壳聚糖制成的复配保鲜剂处理冷藏猪肉的颜色、pH、感官评分、菌落总数对数值和挥发性盐基氮含量的变化,确定连翘叶提取物和壳聚...
关键词：连翘叶提取物 壳聚糖 猪肉保鲜 最佳配比 
不同保鲜剂对冷鲜猪肉品质的影响被引量：3
《安徽农业科学》2020年第13期183-188,210,共7页李新福 张威 李超 赵明明 李清光 李聪 徐宝才 
江苏现代农业(生猪)产业技术体系肉品加工创新团队项目(JATS〔2018〕014)。
研究了3种保鲜剂(Nisin、茶多酚、乳酸)在模拟生产过程中不同浓度、温度和喷涂量条件下对冷鲜猪肉品质的影响。通过测定冷鲜猪肉的菌落总数和挥发性盐基氮(TVB-N),发现3种保鲜剂均能显著降低贮藏期间的菌落总数和TVB-N值(P<0.05)。3种...
关键词：冷鲜肉 NISIN 茶多酚 乳酸 品质 
食品保鲜剂研究进展被引量：16
《安徽农业科学》2019年第15期13-17,共5页谢海伟 吴琳芝 黄欲菲 吴思婷 陈佳茹 区嘉朗 
国家级大学生创新创业训练计划项目(201810577007);广东省高校特色创新项目(2017KTSCX172);博士、教授科研启动项目(928030025);广东省级大学生创新创业训练计划项目(201810577053)
食品安全一直是人们关注的焦点,对食品保鲜剂需求在日益增长,人们对食品保鲜剂的研究进展更加重视。为了探索食品保鲜剂研究现状及应用前景,重点介绍了目前食品保鲜剂在食品保鲜中的应用类型,总结了物理保鲜,化学保鲜,生物保鲜以及复合...
关键词：食品安全 食品保鲜剂 保鲜机理 应用 
新型百合花保鲜剂对百合花保鲜效果的影响被引量：5
《安徽农业科学》2015年第36期135-136,202,共3页孙琦 金时倩 田知理 胡攀 周铁丽 曹建明 
浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)资助项目(2013R413012)
[目的]研究出一种延长鲜切花寿命,提高其观赏价值的新试剂。[方法]采用试验研究的方法,控制鲜切花、光照、温湿度、通风条件等条件相同,将鲜切花分别置于不同的瓶插液中,分为新型花卉保鲜剂组、保鲜剂A组、保鲜剂B组、清水组,在观察鲜...
关键词：鲜花 新型保鲜剂 保鲜效果 
生物保鲜剂对鱼类保鲜的应用现状及其展望被引量：3
《安徽农业科学》2015年第16期387-389,共3页王楚文 柳云龙 唐文静 宁喜斌 
上海市大学生创新计划项目
生物保鲜剂是从动物、植物、微生物中提取或利用生物工程技术获得的对人体安全的保鲜剂,具有高安全性、高效用和应用范围广等特点。通过植物源、动物源、微生物源概述了生物保鲜剂在鱼类保鲜中的应用现状,并分析了各应用的优缺点以及其...
关键词：生物保鲜剂 鱼类 保鲜 
蔬菜化学保鲜剂及其检测方法研究进展被引量：3
《安徽农业科学》2014年第17期5614-5616,共3页周雪 曹淑瑞 李贤良 郗存显 徐芬 陈志琼 
重庆市科委食品农产品科研专项项目(cstc2013yykfB0165)
我国是蔬菜产销大国,新鲜蔬菜营养丰富,却易腐败变质,不利于长期储存以及远途运输,因此,保鲜剂在蔬菜采摘后起着重要的作用。对我国常用的蔬菜化学保鲜剂及其残留限量、检测方法等方面进行了综述,并对蔬菜化学保鲜剂及其检测方法的发展...
关键词：蔬菜 化学保鲜剂 残留量 检测方法 
微波及保鲜剂对碧桃切枝保鲜效果的研究被引量：1
《安徽农业科学》2013年第27期11119-11120,11168,共3页杨淮 夏晶晖 
重庆文理学院学生科研项目(XY20110056);重庆市教育委员会科学技术研究项目(KJ071121)
[目的]探讨微波及保鲜剂对碧桃切枝的保鲜效果。[方法]以微波和保鲜剂的处理组合来研究碧桃切枝采后衰老的进程,测定了其形态和生理指标来考察微波火力和时间以及保鲜剂配方的组合对碧桃切枝保鲜效果的影响。[结果]试验表明,处理4(A2B1C...
关键词：碧桃切枝 保鲜效果 微波 
V_C对康乃馨鲜切花保鲜的影响被引量：6
《安徽农业科学》2013年第13期5940-5941,共2页杨林先 车晶 廉美兰 高日 
[目的]探究抗坏血酸对康乃馨切花抗衰老的影响。[方法]以康乃馨切花为材料,不同浓度VC保鲜液进行瓶插试验,保鲜期间测定切花瓶插寿命、水分平衡、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性、丙二醛(MDA)含量。[结果]VC能增强康乃馨吸收保...
关键词：康乃馨 VC 保鲜剂 
全选清除导出
共5页<12345>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部