盐水蘑菇

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淮安及扬州市特色新业态 产业链延伸类
《农家致富》2018年第1期11-11,共1页苏业 
江苏紫山生物股份有限公司位于江苏省淮安市洪泽区三河镇,总投资5亿元,占地500亩。项目建成后年产双孢菇3.5万吨、双孢菇罐头和盐水蘑菇2万吨左右,实现销售收入5亿元,利税2500万元,可提供800多个就业岗位,带动2500户农民致富。其中,一...
关键词：淮安市 扬州市 产业链 盐水蘑菇 销售收入 就业岗位 农民致富 工程项目 
盐水蘑菇的加工工艺
《农家科技》2015年第3期46-46,共1页吴利华 
1．采摘。为了保证蘑菇不受损伤，不开伞、变质，保持菇体正常色泽，采收及加工时要做到“三轻”、“三分”、“三及时”，即轻摘、轻放、轻运，分级采菇、分级加工、分级出售，及时采菇、及时运送、及时加工。并且为了提高采菇的质量...
关键词：盐水蘑菇 加工工艺 盐水浓度 采菇 漂洗 采摘 色泽 质量 
盐水蘑菇加工工艺
《农家致富》2014年第18期44-45,共2页王迎 
一、采摘为了保证蘑菇不受损伤,采收及加工时要做到三轻、三分、三及时,即轻摘、轻放、轻运,分级采菇、分级加工、分级出售,及时采菇、及时运送、及时加工。并且为了提高蘑菇的质量,在采菇前8小时内不能喷水。二、漂洗将采摘的蘑菇放进...
关键词：盐水蘑菇 盐水浓度 去杂质 加工工艺 出菇 过氧化酶 蛋白水解酶 水泥池 加盐 异色 
盐水蘑菇的加工要领
《农家科技》2013年第5期43-43,共1页邰伟农 
蘑菇采收后，由于过氧化酶或过氧化物酶作用产生褐变，影响品质和观瞻，及时进行盐水加工，便于贮存、运输，对于偏僻的产地很有意义。
关键词：盐水蘑菇 加工 过氧化物 过氧化酶 采收后 酶作用 褐变 
盐水蘑菇的腌制
《乡村科技》2013年第2期24-24,共1页
1．采摘。当蘑菇菇体颜色由深变浅、菇盖边缘由平变曲、伞面直径为3．5～12．0厘米时便可采收。采收时要轻摘轻放，捡出杂质，剔除破损、污染变色菇，菇柄长度按收购要求而定，运输中勿重压．
关键词：盐水蘑菇 腌制 采收 颜色 菇柄 
盐水蘑菇的腌制方法
《科学种养》2011年第2期56-56,共1页田沛雨 
盐水蘑菇,营养丰富,风味独特。现将其腌制方法介绍如下：1.采摘当菇体颜色由深变浅,菇盖边缘由平变曲,伞面直径达到3.5～12厘米时便可采收。采收要做到轻摘轻放,捡出杂质,剔除破损、污染变色菇。采摘时,菇柄长度按收购要求而定。装运中...
关键词：腌制方法 盐水蘑菇 营养丰富 采摘 采收 风味 颜色 菇柄 
盐水蘑菇腌制八步骤
《农产品加工（创新版）（中）》2010年第11期30-30,共1页田沛雨 
盐水蘑菇营养丰富、风味独特,其腌制技术如下。（1）采摘。当菇体颜色由深变浅,菇盖边缘由平变曲,伞面直径达到3.5～12.0cm时便可采收。采收要做到轻摘轻放,捡出杂质,剔除破损、污染、变色菇,菇柄长度按收购要求而定,运输中勿重压。
关键词：盐水蘑菇 腌制技术 营养丰富 采收 风味 颜色 菇柄 
腌制盐水蘑菇“八步走”
《蔬菜》2010年第10期30-30,共1页田沛雨 
腌制成的盐水蘑菇,营养丰富,风味独特。现把其腌制＂八步走＂介绍如下：
关键词：盐水蘑菇 腌制 营养丰富 风味 
盐水蘑菇腌制八步骤
《农家致富顾问》2010年第10期42-42,共1页田沛雨 
盐水蘑菇，营养丰富，风味独特。现将其腌制技术介绍如下： 1 采摘。当菇体颜色由深变浅，菇盖边缘由平变曲，伞面直径达到3．5～12cm时便可采收。采收要做到轻摘轻放，捡出杂质，剔除破损、污染变色菇，菇柄长度按收购要求而定，运输...
关键词：盐水蘑菇 腌制技术 营养丰富 采收 风味 颜色 菇柄 
盐渍蘑菇变质分析及防止措施
《农业知识（瓜果菜）》2008年第12期43-43,共1页赵瑞英 王强 
蘑菇在盐渍过程中和贮藏期间，常会发生以下变质情况： 1．醭膜。又称菌花，这是一层悬浮在盐水蘑菇表面的灰白色或乳黄色的膜状物，较厚，有皱纹和光滑两种，均为抗盐、耐酸性强的伪酵母菌、酒花酵母菌所致。控制办法加满盐水，并使...
关键词：盐渍蘑菇 变质 盐水蘑菇 苯甲酸钠 贮藏期间 盐水浓度 酵母菌 耐酸性 
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