椰毒假单胞菌酵米面亚种

作品数：76被引量：188H指数：13
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相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
相关作者：刘秀梅杨祖顺孟昭赫王淑真国译丹更多>>
相关机构：中国预防医学科学院云南省疾病预防控制中心中国疾病预防控制中心卫生部更多>>
相关期刊：《食品工业》《食品与药品》《中国农学通报》《微生物学研究与应用》更多>>
相关基金：国家自然科学基金云南省卫生科技计划项目广东省科技计划工业攻关项目惠州市科技计划项目更多>>
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唐菖蒲伯克霍尔德氏菌椰毒假单胞菌酵米面亚种及其毒素米酵菌酸的研究进展
《中国食品卫生杂志》2024年第11期1298-1304,共7页王军 刘肖 索玉娟 白莉 
国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设项目;广东省自然科学基金面上项目(2514050002853);广东海洋大学科研启动经费资助项目(060302042401)
唐菖蒲伯克霍尔德氏菌椰毒假单胞菌酵米面亚种(简称唐菖蒲椰毒亚种)是我国食源性疾病中病死率最高的致病菌,其产生的米酵菌酸是引起人食物中毒和死亡的主要原因。本综述系统整理了相关文献,回顾和总结了该菌及其毒素的最新研究进展,涵...
关键词：唐菖蒲伯克霍尔德氏菌 椰毒假单胞菌酵米面亚种 食源性疾病 食源性致病菌 米酵菌酸 
米中椰毒假单胞菌酵米面亚种污染调查和风险分析
《食品工业》2024年第9期324-329,共6页刘单单 苏嘉妮 杨丹婷 丁清龙 周露 
广东省市场监督管理局科技计划项目(2023ZS03)。
调查湿米粉和湿粉条生产原料米中米酵菌酸和唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)的污染状况,并模拟湿米粉和湿粉条产品环境,对菌株的产毒特性进行研究。在广东省的湿米粉和湿粉条生产企业及小作坊,共采集大米、碎米等原料米15...
关键词：唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种) 米酵菌酸 大米 污染调查 菌株鉴定 
椰毒假单胞菌酵米面亚种产毒差异蛋白质组学分析
《食品工业科技》2024年第3期130-136,共7页黄秀丽 沈圣 朱文娟 陈佳平 陈国培 赵智锋 黄永德 陈嘉聪 温晓裕 
惠州市科技计划项目(2021WC010301,2020SC0204013)。
为了从蛋白质水平探索椰毒假单胞菌米酵菌酸毒素产生机制,采用数据依赖型采集(data dependent acquisition,DDA)非标记定量蛋白质组学技术对该菌产毒培养前后蛋白质变化进行了分析。结果显示:产毒培养后,产毒株中显著性上调表达蛋白25个...
关键词：DDA非标记定量蛋白质组学 椰毒假单胞菌 米酵菌酸 产毒机制 食物中毒 
唐菖蒲伯克霍尔德氏菌椰毒假单胞菌酵米面亚种环介导等温扩增荧光方法的建立
《微生物学报》2023年第12期4594-4605,共12页姚栩荣 陈子慧 王海燕 蔡锦昂 黄晓君 蒋宇明 李秀英 
广东省自然科学基金(2020A1515010663)。
【目的】建立一个基于环介导等温扩增与荧光探针结合的唐菖蒲伯克霍尔德氏菌椰毒假单胞菌酵米面亚种(Burkholderia gladioli pv.cocovenenans)特异性检测方法。【方法】通过多重序列比对分析,选择B.gladioli pv.cocovenenans共有的bonA...
关键词：唐菖蒲伯克霍尔德氏菌椰毒假单胞菌酵米面亚种 环介导等温扩增 荧光可视化 食品安全 
1株椰毒假单胞菌酵米面亚种在湿米粉基质中的产毒情况和酸度分析被引量：4
《中国粮油学报》2023年第6期164-168,共5页严琼英 李乐诗 孙钰涵 林泽宇 谢光宗 邹渝丰 罗尔伦 陈晶 
广东省重点领域研发计划项目(2019B020212002);深圳市可持续发展专项(KCXFZ20211020165404007)。
湿米粉是大众喜爱的食品,但近年来出现了湿米粉的食物中毒事件,因此研究椰毒假单胞菌酵米面亚种在湿米粉基质中的产毒情况和酸度变化,为湿米粉的加工储藏提供参考。将一株椰毒假单胞菌酵米面亚种的发酵菌液按照不同的初始浓度接种到湿...
关键词：椰毒假单胞菌酵米面亚种 米酵菌酸 湿米粉 温度 产毒 酸度 
椰毒假单胞菌酵米面亚种灭活条件研究
《食品安全导刊》2023年第15期128-130,136,共4页苏妙贞 丁清龙 曾晓琮 苏章庭 
广东省市场监督管理局科技计划项目“食品中动物源性成分检测靶标评价体系建立及数据库构建”(2021ZS03)。
目的:降低湿米粉中椰毒假单胞菌酵米面亚种污染风险,防止湿米粉米酵菌酸中毒事件发生。方法:采用加热和紫外的方法对椰毒假单胞菌酵米面亚种的灭活条件进行研究。结果:加热和紫外均可以杀灭椰毒假单胞菌酵米面亚种。结论:湿米粉企业可...
关键词：湿米粉 椰毒假单胞菌酵米面亚种 灭活 加热杀菌 紫外杀菌 
椰毒假单胞菌酵米面亚种及毒素的污染调查与湿米粉生产风险控制被引量：8
《中国粮油学报》2022年第12期203-211,共9页朱文娟 黄永德 黄秀丽 赵智锋 陈文财 游泽文 张丰芸 陈榕德 林铁豪 陈嘉聪 
惠州市科技计划项目(2021WC010301,2020SC0204013)。
本文研究了木耳、大米、淀粉及米面制品中椰毒假单胞菌酵米面亚种及其毒素的污染情况,并找出湿米粉生产风险控制的关键点。以生产企业、超市、农贸市场、餐饮单位为采样点,随机抽取生产环节132份样品,包括原料25份、成品11份和环境样品9...
关键词：椰毒假单胞菌酵米面亚种 米酵菌酸 毒黄素 湿米粉 风险控制 
唐菖蒲伯克霍尔德菌产毒差异菌株菌体脂肪酸分析
《中国农学通报》2022年第33期139-144,共6页黄秀丽 罗月珍 黄永德 王晓琴 朱文娟 张丰芸 赵智锋 陈嘉聪 
广东省惠州市科技局项目“椰毒假单胞菌酵米面亚种产毒机制及关键控制技术研究”(2021WC010301);“椰毒假单胞菌酵米面亚种毒素一测多评及关键控制技术研究”(2020SC0204013)。
为了探讨脂肪酸与椰毒假单胞菌米酵菌酸毒素产生之间的相关性,采用气相色谱和面积归一法分别对产毒差异菌株的菌体脂肪酸进行分离和定量分析。结果显示,9株菌株共分离到11种组分,其中十六碳酸(C16:0)、顺-10-十七碳一烯酸(C17:1)以及顺,...
关键词：唐菖蒲伯克霍尔德氏菌 椰毒假单胞菌酵米面亚种 米酵菌酸 毒黄素 脂肪酸 
一株椰毒假单胞菌酵米面亚种在培养基中的生长规律和产毒研究被引量：1
《食品安全导刊》2022年第31期56-59,63,共5页严琼英 李乐诗 孙钰涵 林泽宇 罗尔伦 陈晶 
深圳市可持续科技发展专项(KCXFZ20111020165404007)。
目的:研究椰毒假单胞菌酵米面亚种在培养基中的生长规律和产毒情况,为椰毒假单胞菌酵米面亚种的菌株特性研究提供参考。方法:接种不同初始菌液的马铃薯葡萄糖水(PD水),静置培养72 h,测定不同培养温度下的菌株和米酵菌酸浓度;接种同一浓...
关键词：椰毒假单胞菌酵米面亚种 米酵菌酸 生长规律 产毒情况 培养方式 
椰毒假单胞菌酵米面亚种检测方法研究进展被引量：2
《食品安全导刊》2022年第25期174-177,共4页梁美丹 尹玮璐 黄志深 蒋佳希 张明明 肖剑 
广州市市场监督管理局科技计划项目(2020kj52)。
近年来,由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件常有发生,其毒素米酵菌酸的致病性极强,死亡率高,引起人们的高度关注。本文主要从国标法中的微生物培养技术、基因测序技术、PCR技术(包含常规PCR和实时荧光PCR技术)、环介导等温扩...
关键词：椰毒假单胞菌酵米面亚种 基因测序技术 PCR技术 环介导等温扩增技术 微滴数字PCR技术 
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