餐饮具集中消毒

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安徽省淮南市餐饮具集中消毒机构现状分析及思考
《中国基层医药》2023年第5期779-782,共4页赵守能 
目的通过调查2018-2022年淮南市餐饮具集中消毒服务机构基本情况,搜集现状资料,结合每年度双随机抽检结果,统计消毒效果监测情况,分析影响消毒效果的因素及该行业监管中存在的问题,为进一步完善餐饮具集中消毒机构监督管理提供科学依据...
关键词：炊具和餐具 消毒 食品安全 卫生保健质量 产品监测 售后 公共卫生监测 调查和问卷 
《徐州市餐饮具集中消毒管理办法》的立法实践与思考
《中国卫生法制》2023年第2期72-74,114,共4页胡良玉 郭永胜 
集中消毒餐饮具卫生状况关系到人民群众的身体健康与生命安全。为了加强餐饮具集中消毒服务行业的监管,提高集中消毒餐饮具消毒效果,徐州市制定专门政府规章,对餐饮具集中消毒服务行为进行立法规范,进一步加强了该行业的监管。地方规章...
关键词：餐饮具 集中消毒 监管 地方立法 
河北省餐饮具集中消毒服务单位卫生现况被引量：2
《中国消毒学杂志》2022年第12期932-934,共3页钟辉 李春玲 杨金锁 
目的了解河北省餐饮具集中消毒服务卫生现况。方法采取普查的方式,按照《餐饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》进行现场检查,依据GB 14934—2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》对消毒餐饮具进行抽检。结果河北省56.79%餐饮具集...
关键词：餐饮具 集中消毒 检查结果 分析 
国家食品安全标准《餐(饮)具集中消毒卫生规范》(GB 31651—2021)应用实践与餐饮具集中消毒服务单位标准化建设探索被引量：1
《中国卫生监督杂志》2022年第3期217-226,共10页杨洋 司茜 黄克佳 崔春 周双双 
2021年2月,国家食品安全标准《餐(饮)具集中消毒卫生规范》(GB 31651—2021)颁布,2022年2月正式实施。青岛市卫生健康委员会综合监督执法局率先推动新国标的应用实践研究,开展餐饮具集中消毒服务单位标准化建设,进行生产全过程的危害分...
关键词：食品安全 标准化 餐饮具集中消毒 风险控制 卫生监督 
浅谈餐饮具集中消毒监督与对策
《中文科技期刊数据库（全文版）医药卫生》2022年第4期126-129,共4页李欣 
集中消毒的餐饮具作为公共餐饮消费环节,其集中消毒的卫生质量将直接影响消费者的就餐卫生安全和身体健康。目前餐饮具集中消毒存在的主要卫生质量问题包括大肠杆菌残留、阴离子合成洗涤剂残留。其主要原因为企业规模偏小、管理人员综...
关键词：餐饮具 集中消毒 卫生质量 监督 对策 
餐饮具集中消毒服务机构餐饮具消毒效果评价
《中文科技期刊数据库（引文版）医药卫生》2022年第4期225-228,共4页童海潮 
随着中国现代社会经济水平的日益提高,人们对食品安全问题的关注程度也日渐增加,切实维护食品安全是政府保护民生的核心任务。从餐饮角度来看,餐饮具的清洗与消毒是保证餐饮具卫生无害的主要途径。科学、严谨的餐饮具清洗消毒工艺流程...
关键词：餐饮具 清洗消毒 效果 
某市餐饮具集中消毒单位监管现状分析被引量：3
《山西医药杂志》2022年第6期690-691,共2页李中雄 
近年来,随着经济的快速增长和餐饮服务业的蒸蒸日上,人们对餐饮具安全提出了更高的要求,餐饮具集中消毒产品逐渐受到了市场的认可。集中消毒模式解决了大部分中小型餐饮服务单位餐饮具消毒问题,但与此同时,一些不符合卫生要求的餐饮具...
关键词：监管现状 餐饮服务业 餐饮具 市场秩序 食品安全隐患 餐饮服务单位 中小型 
日照市餐饮具集中消毒服务单位消毒效果分析被引量：1
《中国农村卫生》2021年第19期22-23,共2页李艳青 王淑玲 
目的:研究日照市餐饮具集中消毒服务单位有关的情况、消毒效果与质量,以提升日照市餐饮具集中消毒总体的安全性。方法:2018-2019年对日照市餐饮具集中消毒服务单位所生产的餐饮具随机采样,检测感官、游离性余氯和阴离子合成洗涤剂等,对...
关键词：餐饮具 集中消毒 监测 
餐饮具集中消毒行业的研究现状被引量：6
《职业与健康》2021年第8期1144-1148,共5页田喆希 徐群英 
集中消毒餐饮具作为公用物品主要被使用于餐饮消费环节,其卫生质量关系到广大消费者身体健康。作为食品安全和公共卫生监管的一项重要内容,餐饮具集中消毒行业卫生状况受到全社会广泛关注,有关的调查和研究也逐渐开展。我们从行业基本...
关键词：餐饮具集中消毒 研究现状 消毒效果 卫生监管 
集中消毒餐饮具行业现状及监管对策探讨被引量：3
《实用医技杂志》2020年第9期1258-1259,共2页张文香 朱婷娟 
中小餐饮、大排档等餐饮单位在饮食上有自己独特的风味且价格亲民,深受人们青睐,但受场所面积、设施等条件限制,餐饮具消毒往往无法保障,在中小餐饮行业一直是一个令人困惑的难题。集中消毒餐饮具行业的兴起,在一定程度上弥补了这方面...
关键词：餐饮单位 食源性疾病 餐饮具集中消毒 餐饮行业 餐饮具消毒 消毒效果 监督检查 监管对策 
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