草莓保鲜

作品数：122被引量：762H指数：17
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蒲公英多酚的提取及在草莓保鲜中的应用
《陕西农业科学》2025年第2期30-34,共5页郎伍营 曾培培 王晨曦 蒲桥 李江涛 
陕西省技术创新引导专项(2024ZC-YYDP-89);商洛学院科学与技术研究基金项目(20SKY011)。
为研究蒲公英多酚的利用价值以及其在食品行业中的开发利用,本研究以整株蒲公英为原料,将提取时间、料液比、提取温度、乙醇浓度作为单因素,在单因素试验的基础上,采用正交试验法对蒲公英多酚物质溶剂浸提法提取工艺进行优化,并将提取...
关键词：蒲公英多酚 草莓 保鲜 
柠檬酸钾对采后草莓保鲜的影响
《武汉轻工大学学报》2025年第1期41-47,共7页季春艳 姜雨杰 李正宇 王子怡 刘艳红 
安徽省高等学校科学研究(自然科学类)重点项目(编号:2023AH052855,2023AH052854);阜阳师范大学信息工程学院校级项目(编号:2023xgrcxmy04)。
为了探究柠檬酸钾对草莓保鲜的影响,采用不同质量浓度的柠檬酸钾对草莓进行浸泡处理,以蒸馏水作对照,在室温下进行储存,然后定期检测草莓的各项指标。结果表明,用柠檬酸钾处理的草莓保持了较好的感官品质,与对照组相比,其可溶性固形物...
关键词：草莓 柠檬酸钾 保鲜 浸泡处理 
LED深紫外线杀菌特性及其在草莓保鲜中的应用
《食品与发酵工业》2024年第22期76-82,共7页尹国亮 王明明 刘浩明 陈喆 陆乃彦 唐雪 
国家自然科学基金(31871865);2021年江苏省高等教育教改研究立项项目(2021JS1G058);教育部第二批新工科研究与实践项目(E-SPNL20202312);教育部“新农科”研究与改革实践项目(2020402)。
LED深紫外灯作为替代传统汞灯的新兴力量,在未来食品杀菌方向有着广泛的应用前景。该研究首先以大肠杆菌为实验对象,获得合适的LED深紫外灯组合方案。其次通过所得到的LED深紫外灯组合分别对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌进...
关键词：LED深紫外灯 紫外线杀菌 杀菌率 草莓保鲜 
壳聚糖和植物乳杆菌CM-3复合涂膜剂在草莓保鲜中的应用研究被引量：2
《中国食品添加剂》2024年第10期29-35,共7页陈巍 龚彦菁 陈露 刘叶玲 陈岑 
句容市民生科技计划项目(2020SA00066);江苏农林职业技术学院院级项目(2021kj54和2023kj19)。
为了开发适合草莓采后果实的新型涂膜保鲜技术,探究壳聚糖溶液与不同菌体浓度的植物乳杆菌CM-3(0、0.5、1、2 g/100 mL)复合涂膜对室温贮藏草莓(20±1)℃的保鲜效果。结果表明:相比于未涂膜的空白处理和壳聚糖单一涂膜,壳聚糖和0.5 g/10...
关键词：壳寡糖 乳酸菌 复合涂膜 草莓 
聚乳酸-酪蛋白基复合膜性质及其在草莓保鲜中的应用
《食品与发酵工业》2024年第18期9-15,共7页梁慧光 甄晨波 杨敏 廖海周 柯发辉 
国家自然科学基金(32060549);甘肃省重点研发项目(23YFNA0017);甘肃农业大学伏羲杰出人才培育计划(Gaufx-02J02)。
以聚乳酸(poly lactic acid,PLA)、酪蛋白(casein,CN)为基质,利用静电纺丝技术制备了负载黄芩苷的复合膜,研究了CN和PLA不同配比下复合膜的微观结构、亲水性、降解性、溶胀性等,评价了复合膜包装对草莓果实硬度、可溶性固形物含量、失...
关键词：聚乳酸 酪蛋白 静电纺丝 复合膜 草莓 
聚乙烯醇/明胶/茶多酚复合膜的制备及草莓保鲜性能研究
《食品安全质量检测学报》2024年第16期254-261,共8页黄益飞 曾逸彬 叶芳哲 谢超 
福建省自然科学基金项目(2023J011123)。
目的 以聚乙烯醇(polyvinyl alcohol,PVA)、明胶(gelatin,GEL)、茶多酚(tea polyphenols,TP)为成膜基材,制备一种新型复合膜。方法 通过溶液共混流涎成膜法制备不同茶多酚含量的PVA/GEL复合膜,测定膜的机械性能、溶胀率、水蒸气透过率...
关键词：聚乙烯醇 明胶 茶多酚 可降解性 保鲜膜 
三种植物精油对草莓保鲜效果的研究被引量：4
《保鲜与加工》2024年第8期1-7,共7页葛敬宇 侯炜辰 谢远红 李相阳 
北京市景观休闲农业创新团队项目(BAIC09-2023)。
为比较丁香精油、肉桂精油、薄荷精油对草莓灰葡萄孢菌的抑菌效果,并探究3种植物精油对采后草莓的保鲜效果。采用滤纸片法和琼脂稀释法分别测定3种植物精油对草莓灰葡萄孢菌的抑菌圈和最小抑菌浓度,并在草莓上进行喷洒处理后于25℃贮藏4...
关键词：灰葡萄孢菌 植物精油 草莓保鲜 常温贮藏 
芝麻油脂体可食用膜的制备及其在草莓保鲜中的应用被引量：1
《食品科学》2024年第7期243-251,共9页秦琛强 李方束 傅娆 梅雅欣 彭郁 李茉 倪元颖 温馨 
国家自然科学基金重点国际(地区)合作研究项目(32020103015);中国留学基金委农业绿色发展项目(201913043)。
以芝麻油脂体为研究对象,探究不同芝麻油脂体添加量对多糖类可食用膜性质的影响,并通过感官评价和理化指标评探究可食用涂膜在草莓贮藏中的应用效果。结果表明:提取的芝麻油脂体含有72.3%脂肪,且在8 d贮藏期内能够保持较好的氧化稳定性...
关键词：芝麻 油脂体 可食用膜 草莓保鲜 
芥末精油微胶囊对草莓保鲜品质的研究被引量：3
《农产品加工》2024年第6期20-22,26,共4页杜喜玲 
2022年度鹤壁职业技术学院校本科研课题项目(2022-KJYB-003)。
探究芥末精油-β-环糊精微胶囊可以作为天然的保鲜剂,延缓草莓的呼吸作用和抑制微生物生长繁殖,延长果实的贮藏期,采用壁材∶芯材(6∶1)配比制作芥末精油-β-环糊精微胶囊,草莓分别在微胶囊与对照组下考查了草莓的失重率、硬度、可溶性...
关键词：草莓 芥末精油 Β-环糊精 微胶囊 保鲜品质 
分心木碳点/聚乙烯醇复合膜的制备及其在草莓保鲜的应用被引量：2
《包装工程》2024年第1期71-80,共10页郑晓凤 高秋杰 涂心睿 孙天懿 周见朗 郑中召 徐丽 
国家自然科学基金(32071703)。
目的制备不同浓度碳点的未掺杂分心木碳点(1-CDs)/聚乙烯醇复合膜和氮掺杂分心木碳点(2-CDs)/聚乙烯醇复合膜,以延长草莓的货架期。方法采用流延法制备复合膜,探讨不同浓度CDs对复合膜的光致发光行为、疏水性、力学性能、紫外吸收性能...
关键词：分心木 碳点 复合膜 保鲜 
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