蛋白肽

作品数：799被引量：2629H指数：20
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羧丁酰壳聚糖/氧化普鲁兰复合水凝胶的制备及其性能被引量：2
《武汉大学学报（理学版）》2021年第4期346-352,共7页童泽鑫 徐海星 樊李红 胡婉庆 林鹏杰 李靖 王海波 彭锴 彭敏 胡志海 
国家自然科学基金(51773161);湖北省重大专项(2019ABA115);日照市科技创新专项(2019CXZX1108);国家科技支撑计划项目(2015BAC05B03)。
将壳聚糖亲水化改性制备羧丁酰壳聚糖(NSC),以转谷氨酰胺酶为催化剂,在羧丁酰壳聚糖上接枝小分子胶原蛋白肽(COP),并与氧化普鲁兰多糖(OPL)通过Schiff碱反应交联,制备得到一种新型羧丁酰壳聚糖/氧化普鲁兰(NSC-COP/OPL)复合水凝胶。采...
关键词：羧丁酰壳聚糖 氧化普鲁兰 胶原蛋白肽 水凝胶 伤口敷料 
鱼胶原蛋白肽对高脂膳食小鼠肝脏脂肪代谢和氧化还原状态的影响被引量：9
《食品科学》2019年第3期149-157,共9页田许 杨玉辉 王雅楠 张佳红 郭海涛 施用晖 乐国伟 
国家自然科学基金面上项目(31172214);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B05)
目的:研究鱼胶原蛋白肽(fish collagen peptides,FCPs)对高脂膳食(high-fat diet,HFD)小鼠肝脏脂肪代谢和氧化还原状态的影响。方法:54只C57BL/6雄性小鼠按体质量随机分为正常膳食组(CON)、HFD组(HF)和FCPs干预HFD组(PHF)。每周记录各...
关键词：鱼胶原蛋白肽 高脂膳食 肝脏 脂肪代谢 氧化还原状态 
鳕鱼皮胶原蛋白肽在Caco-2细胞单层模型中的吸收机制被引量：6
《食品科学》2018年第19期154-161,共8页陈锐 丁国芳 杨最素 余方苗 黄芳芳 唐云平 张小军 陈思 梅光明 
国家自然科学基金面上项目(81773629);国家级星火计划项目(2015GA700044);国家海洋局国家科技支撑计划项目(2015186);浙江省科技厅重大专项(2013C03036);浙江省自然科学基金一般项目(LS15H30001;LQ16H300001)
目的:鳕鱼皮胶原蛋白肽(cod skin collagen peptide,CSCP)对肝损伤具有较好的保护作用,但其吸收机制尚不明确,本实验拟采用人结肠腺癌Caco-2细胞单层模型对CSCP在肠道中的吸收机制进行研究,为CSCP在动物肠道内的吸收机制提供依据。方法...
关键词：鳕鱼皮 胶原蛋白肽 胃肠道稳定性 CACO-2细胞 转运机制 
蛋氨酸限制和胶原蛋白肽对高脂饮食小鼠脂代谢和氧化应激的联合作用被引量：8
《食品科学》2018年第9期108-115,共8页王雅楠 张佳红 郭海涛 乐国伟 施用晖 
国家自然科学基金面上项目(31172214);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B05)
目的:研究饮食蛋氨酸限制(methionine restriction,MR)和胶原蛋白肽对高脂饮食小鼠肝脏脂代谢和氧化应激的联合作用。方法:将36只C57BL/6雄性小鼠随机分为4组:低脂正常饮食组(ND组)、高脂饮食组(HF组)、高脂蛋氨酸限制组(MR组)及高脂蛋...
关键词：饮食蛋氨酸限制 胶原蛋白肽 联合作用 脂代谢 氧化应激 
小麦蛋白肽的研究及应用进展被引量：16
《粮油食品科技》2018年第2期11-16,共6页孙含 赵晓燕 
国家科技支撑计划(2015BAD29B04);国家自然科学基金(21406133)
综述了从小麦麦麸、麦胚、面筋中提取的不同小麦蛋白肽的生物活性功能的研究,对现有的活性肽制备方法进行比较,特别是对各种酶水解小麦蛋白得到小分子量肽的方法比较,发现几种酶的综合使用更有利于提高小麦肽的得率。提出了目前活性肽...
关键词：小麦蛋白 活性肽 功能 制备 应用 
蛋白肽类药物及其给药途径研究进展被引量：4
《吉林中医药》2018年第2期188-190,共3页赵子佳 边学峰 李晶峰 张辉 孙佳明 
国家支撑计划(2012BAI29B00);国家中医药行业专项(2015468002-2)
近年来,蛋白多肽类药物被人们熟知,并不断出现在保健食品中。蛋白多肽在自然界中广泛存在,对疾病的预防与治疗具有参与的作用。本文介绍了对蛋白多肽类药物的认识,包括蛋白多肽的概念、蛋白多肽类药物的特殊性质、多肽类药物生物利用度...
关键词：蛋白肽类药物 给药途径 生物利用度 
酶法制备蛋清蛋白肽工艺条件研究被引量：2
《食品科技》2017年第12期257-260,共4页郑玮 付雪 钱方 牟光庆 
辽宁省自然科学基金项目(201602053);"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD18B04);国家自然科学基金项目(31501513;31571813);国家海洋食品工程技术研究中心项目(2012FU125X03);辽宁省高等学校重大科技平台项目(辽教发[2011]191号)
蛋清蛋白经酶解产生生物活性肽,能改善其功能特性和降低过敏原性,为鸡蛋深加工开辟了一条新途径。为提高蛋清利用率,研究用蛋清粉制备蛋清蛋白肽。比较4种蛋白酶(不同来源、酶切位点、作用p H值),优选出碱性蛋白酶水解能力好。通过单因...
关键词：蛋清蛋白 蛋白酶 水解 蛋白肽 
核桃饼粕蛋白肽枸杞杏仁复合饮品的研制被引量：4
《中国酿造》2015年第9期153-158,共6页赵声兰 和小明 陈朝银 程祥云 程龙 
科技部科技支撑计划项目(2011BAD46B00);云南省教育厅重大专项(ZD2014009)
以多肽得率为考察指标,研究核桃饼粕蛋白质的适宜酶解工艺。结果表明,中性蛋白酶在60℃,加酶量21 000 U/g,固液比1∶30(g∶m L),p H 9条件下水解核桃饼粕40 min,多肽得率达79%。以感官评分为评价指标,采用混料设计,优化得到核桃蛋白肽...
关键词：核桃饼粕 水解 蛋白肽 配方 复合饮品 
三斑海马蛋白肽ACE抑制活性的研究被引量：6
《食品工业科技》2015年第15期96-99,共4页徐克寒 申铉日 陈国华 
十二五国家科技支撑计划课题(2013BAB01B04)
本文通过三斑海马酶解液的制备、ACE抑制活性肽的分离和体外消化模型的建立研究了三斑海马蛋白肽的ACE抑制活性。利用碱性蛋白酶制备得到具有ACE抑制活性的三斑海马酶解液,经葡聚糖凝胶层析分离纯化后,得到具有较高ACE抑制活性的组分(其...
关键词：三斑海马 ACE抑制 酶解液 
胶原蛋白肽对于皮肤保健的实验研究被引量：7
《牡丹江医学院学报》2015年第4期1-3,共3页李承威 宋洁 
科技部科技支撑项目(2009GJB20034)
目的探讨用生物酶技术提取的胶原蛋白肽对于皮肤保健中所起到的作用及相关机制。方法 40只清洁级小鼠随机分成正常对照组、胶原蛋白肽低剂量组[3g/(kg.bw)]、中剂量组[7.5g/(kg.bw)]和高剂量组[12g/(kg.bw)],每日给药2次,连续2周。检测...
关键词：胶原蛋白肽 皮肤 愈合 
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