大豆蛋白肉

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大豆蛋白肉加工技巧
《农家之友》2018年第7期63-63,共1页
大豆属高蛋白物质,营养价值高,利用大豆为原料加工大豆蛋白肉出售,比卖大豆增长1倍的收入。大豆蛋白肉的蛋白质含量在40%以上,属全价蛋白,含有人体必须的8种氨基酸,还含有磷、钙、铁、维生素等人体必须的营养元素,是被公认的＂健康食品＂。
关键词：大豆蛋白肉 加工技巧 营养价值 原料加工 营养元素 健康食品 高蛋白 大豆属 
新兴豆制品加工技术
《乡村科技》2013年第5期24-24,共1页唐黎标 
随着生活水平的提高，人们的饮食观念也在发生变化。由于豆制品中的蛋白质更容易被人体吸收，所以豆制品越来越受到消费者的青睐。随着科学技术的发展，豆制品的制作和食用方式方法又有了新的突破，出现了新兴大豆制品行业。下面把大豆...
关键词：大豆制品 加工技术 大豆蛋白肉 发生变化 饮食观念 人体吸收 科学技术 大豆油脂 
新兴豆制品加工技术被引量：1
《新农村》2012年第8期33-33,共1页唐黎标 
大豆属高蛋白物质，营养价值高，大豆蛋白肉的蛋白质含量在40％以上，属全价蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，还含有磷、钙、铁、维生素等人体必需的营养元素，是被公认的“健康食品”。随着科学技术的发展，大豆制品的制作和食用方式...
关键词：大豆制品 加工技术 大豆蛋白肉 蛋白质含量 营养价值 营养元素 健康食品 科学技术 
怎样加工大豆蛋白肉
《农村新技术（加工版）》2009年第1期75-75,共1页龚魁杰 
一、工艺流程 豆饼→破碎→拌料→挤压膨化→干燥→包装。二、技术要点 1．豆饼：采用榨油后的豆饼。2．破碎：将大豆饼用机械磨磨成豆粉。
关键词：大豆蛋白肉 加工 大豆饼 工艺流程 挤压膨化 破碎 
“人造肉”挑战传统肉
《中国烹饪》2008年第12期119-119,共1页李中惠（点评） 
日前，美国一动物保护组织宣布，将出资100万美元，奖励发明可以在实验室批量生产商业用人造肉方法的科学家。据悉这种人造肉和以往的大豆蛋白肉又有所不同，它是用细胞培养的方式制造出来的。科学家们首先抽取动物身上的“肌肉母细胞...
关键词：人造肉 动物保护组织 传统 细胞培养 肌肉纤维 大豆蛋白肉 生物反应器 批量生产 
怎样加工大豆蛋白肉
《农村新技术》2008年第22期75-75,共1页龚魁杰 
一、工艺流程豆饼→破碎→拌料→挤压膨化→干燥→包装。二、技术要点1．豆饼：采用榨油后的豆饼。直接用大豆磨粉时，往往脂肪含量较多。2．破碎：将豆饼用机械磨磨成豆粉。3．拌料：按照豆粉25千克，纯碱200克，食盐200克，开水1千克...
关键词：大豆蛋白肉 加工 挤压膨化 工艺流程 脂肪含量 豆饼 辅材料 拌料 
大豆蛋白肉加工方法
《农村新技术》2008年第8期57-57,共1页佚名 
大豆属高蛋白物质。营养价值高。利用大豆为原料加工大豆蛋白肉出售．比卖大豆增加1倍的收入。大豆蛋白肉的蛋白质含量在40％以上．属全价蛋白．含有人体必需的8种氨基酸．还含有磷、钙、铁、维生素等人体必需的营养元素。用大豆每50千...
关键词：大豆蛋白肉 加工方法 蛋白质含量 营养价值 原料加工 营养元素 高蛋白 大豆属 
大豆蛋白肉的加工技术被引量：1
《吉林农业》2007年第2期35-35,共1页袁炎长 
大豆蛋白肉也称为植物蛋白肉或人造肉，是将大豆提取油脂后的副产品豆饼，经过粉碎、筛选、加水、加盐配料后，采用挤压膨化技术而生产的一种高蛋白食品。其蛋白质含量高达10％以上，并含有8种人体必需的氨基酸，是一种良好的蛋白食品。
关键词：大豆蛋白肉 加工技术 挤压膨化技术 蛋白食品 蛋白质含量 人造肉 副产品 过粉碎 
大豆蛋白肉加工技术
《科技致富向导》2007年第3期38-38,共1页
大豆属高蛋白物质，营养价值高，利用大豆为原料加工大豆蛋白肉出售，比卖大豆增加1倍的收入。大豆蛋白肉的蛋白质含量在40％以上，属全价蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，还含有磷、钙、铁、维生素等人体必需的营养元素，是被公认的“...
关键词：大豆蛋白肉 加工技术 蛋白质含量 营养价值 原料加工 营养元素 健康食品 高蛋白 
大豆蛋白肉
《商界（城乡致富）》2006年第4期47-47,共1页
工艺介绍：以大豆提取油脂后的副产品豆饼为原料，经过粉碎、筛选、加水、加盐配料、挤压膨化、干燥和包装等工序后，得大豆蛋白肉。
关键词：大豆蛋白肉 工艺介绍 挤压膨化 副产品 过粉碎 油脂 
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