周蕊

作品数：8被引量：81H指数：5
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供职机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所更多>>
发文主题：食品氨基甲酸乙酯污染评估葡萄酒大豆异黄酮含量更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《中国食品卫生杂志》《卫生研究》《中华预防医学杂志》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家高技术研究发展计划政府间科技合作项目更多>>
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食品工业用益生菌安全性评价研究进展被引量：9
《卫生研究》2012年第3期511-514,共4页周蕊 白瑶 李凤琴 
益生菌在食品工业中的应用日益广泛,世界各国都对使用的益生菌菌种管理、保存、安全性评价、产品审批等做出了相应规定。本文就目前国际组织及相关国家对益生菌安全性评价最新进展进行综述。
关键词：益生菌 安全性食品 
我国的营养政策与行动计划及其效果分析被引量：4
《中国健康教育》2011年第12期930-932,共3页黄辉 张兵 杜文雯 张继国 王惠君 刘爱东 苏畅 王志宏 何丽 周蕊 王敏 张伋 翟凤英 
国家科技支撑计划项目(2008BAI58B08)
经过30多年的改革开放，我国在经济上已经取得了令人瞩目的成绩。不仅解决了13亿人民的温饱问题，而且通过不断的努力使大众的营养与健康状况有了很大的改善。这些成果是基于多方面的原因，其中营养政策与营养行动计划发挥了重要的作用...
关键词：营养政策 行动计划 效果 
我国未来营养改善的策略与措施建议被引量：5
《中国食物与营养》2011年第7期5-8,共4页张兵 张继国 杜文雯 王惠君 苏畅 刘爱东 王志宏 黄辉 周蕊 张 翟凤英 
国家科技支撑计划项目"膳食营养对健康影响的评估技术研究"(项目编号:2008BAI58B08)
营养问题不仅关系居民的健康,也影响经济发展的人力资源质量。我国正处在经济发展的关键时期,居民的营养状况并不会因为经济的发展而自然改善,营养缺乏和营养过剩问题也不会自己消失,需要采取有效策略和措施,才能保证居民营养与健康状...
关键词：营养改善 策略 措施 建议 
葡萄酒中氨基甲酸乙酯污染评估被引量：23
《中国食品卫生杂志》2008年第3期208-210,共3页周萍萍 周蕊 赵云峰 吴永宁 
国家自然科学基金(30771812);国家科技支撑计划食品安全关键技术重大项目(2006BAK02A01)
目的对葡萄酒中氨基甲酸乙酯进行污染评估,分析其摄入患肺癌的风险。方法采用个体食品研究方法了解葡萄酒中氨基甲酸乙酯的污染水平,结合2002年全国营养调查数据,剂量反应模型BMDL和暴露边界比(Margin of Exposure,MOE)进行评估。结果...
关键词：葡萄酒 乌拉坦 危险性评估 暴露边界比 
动物性海产品中砷形态分析方法的研究被引量：12
《中华预防医学杂志》2008年第5期298-303,共6页张磊 周蕊 李筱薇 赵云峰 刘丽萍 吴永宁 
国家“十一五”科技支撑计划（2006BAK02A10）
目的 建立动物性海产品中砷甜菜碱（AsB）、亚砷酸盐（As^Ⅲ）、砷酸盐（As^Ⅴ）、二甲基砷酸（DMA）和一甲基砷酸（MMA）的液相色谱-在线紫外消解．氢化物发生．原子荧光光谱联用的测定方法（LC-UV-HG-AFS）。方法 以90％甲醇为提取溶...
关键词：砷 色谱法 液相 光谱法 荧光 海味 
柱前衍生-RP-HPLC方法测定水产品中生物胺被引量：13
《中国海洋大学学报（自然科学版）》2007年第3期427-431,共5页李志军 薛长湖 封锦芳 周蕊 周雪飞 吴永宁 赵云峰 
国家自然科学基金项目(30571572);科技部中国-希腊政府间科技合作项目资助
建立同时测定水产品中多种生物胺的丹磺酰氯柱前衍生反相高效液相色谱方法。用5％TCA提取样品中生物胺，正己烷脱脂，正丁醇／氯仿（1／1，v／v）萃取，以1，7二胺庚烷为内标，丹磺酰氯为衍生剂衍生后，采用CAPCELL PAK C18MG（4．6mm I...
关键词：高效液相色谱 生物胺 柱前衍生 水产品 
虾仁中氯霉素的同位素稀释技术GC/ITMS-MS测定方法的建立被引量：1
《卫生研究》2005年第5期584-587,共4页杨欣 周蕊 赵云峰 吴永宁 
北京市自然科学基金重点课题(No.7041004)
目的用氯霉素氘代同位素作为内标,建立虾仁中氯霉素的GC/ITMS-MS检测方法.方法样品中加入同位素内标,用乙酸乙酯提取,正己烷脱脂肪,经SPE C18柱净化,Sylon BFT(BSTFA-TMCS)衍生后进样,采用GC/MS-MS,多级反应离子监测(MRM)检测.结果方法...
关键词：氯霉素 气相色谱-串联质谱 虾仁 
高效液相色谱法测定食品中大豆异黄酮含量被引量：14
《中国食品添加剂》2004年第5期92-96,共5页苗虹 赵云峰 周蕊 吴永宁 
国家高科技研究发展计划 ( 863 )经费资助 ( 2 0 0 2AA2 12 0 41;2 0 0 1AA2 12 2 91)
建立食品中大豆异黄酮含量测定的高效液相色谱法。样品以甲醇 :水 (80 :2 0 )于 6 5°C水浴中振荡提取 ,氢氧化钠皂化 ,冰醋酸酸化 ,离心过滤后用液相色谱分析。色谱柱为HypsilBDSC18(5 μ ,4 .6× 2 5 0mm )柱 ,梯度洗脱 ,流动相A为水 ...
关键词：大豆异黄酮 高效液相色谱法 含量测定 豆奶粉 染料木素 梯度洗脱 回收试验 食品 腐竹 黄豆 
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