柯惠玲

作品数：9被引量：14H指数：2
导出分析报告
供职机构：武汉轻工大学更多>>
发文主题：储藏方法小麦粉大米面粉制造面粉强筋剂更多>>
发文领域：轻工技术与工程一般工业技术农业科学更多>>
发文期刊：《粮食与饲料工业》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-8
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
面粉强筋剂使用探讨被引量：8
《粮食与饲料工业》1998年第9期7-8,共2页李庆龙 柯惠玲 
不同的面粉强筋剂具有不同的性质，面粉厂应根据面粉的原有品质和用途、强筋剂的种类和性质来选用合适的强筋剂。通过生产性试验，讨论了正确使用强筋剂的方法、合理的添加量和应该注意的一些问题。
关键词：面粉强筋剂 面粉品质 添加量 面粉制造 
富硒谷朊粉制取及营养分析研究(小试)报告被引量：1
《武汉粮食工业学院学报》1993年第4期1-4,共4页柯惠玲 李庆龙 徐群英 廖明潮 潘从道 
以恩施市富硒小麦粉为原料,对生产富硒谷朊粉的工艺过程进行了探讨。检测了富硒谷朊粉的营养成分及硒的含量。经检测,富硒谷朊粉的硒含量为0.578mg/kg。
关键词：富硒小麦粉 谷朊粉 营养 分析 制备 
稻谷露天储存技术与品质变化规律研究报告
《武汉粮食工业学院学报》1993年第2期1-10,共10页李庆龙 柯惠玲 刘丰林 徐群英 廖明潮 张桂清 孙仁安 高德耀 黄传江 张大林 邹小玲 
综合应用堆脚防潮、货台防鼠、芦席挂边、防护剂拌粮、机械通风和PVC双面涂塑革架空盖顶六项技术措施,建立稻谷露天储粮试验堆,按传统方式建立露天对照堆,选用房式仓常规储藏作为对照仓。从1990年10月进行了两年的贮存试验,进行了较全...
关键词：稻谷 露天储存 粮食品质 
小麦搭配制粉实验研究报告——搭配制粉理化品质及粉质特性研究
《粮食与饲料工业》1992年第6期9-13,共5页李庆龙 柯惠玲 胡秋林 潘从道 徐群英 
本实验使用布勒自动实验磨粉机,进行了不同配比互相搭配的共37份小麦试样的试验制粉测定,并进行了不同配比小麦粉的理化品质、粉质特性和拉伸特性测定。研究发现,搭配制粉对小麦粉的理化品质和面团特性有不同程度的改善。
关键词：小麦 搭配制粉 理化品质 粉质特性 
云南饵丝及其原料大米的全程粘度试验研究报告
《武汉粮食工业学院学报》1992年第3期1-5,共5页李庆龙 柯惠玲 徐群英 邓学德 
本文使用布拉班德粘度仪,对三种大米及以其为原料加工的三种饵丝进行了全程粘度测试,探讨了原料大米的糊化温度和粘度特性对饵丝品质的影响,指出粘度回老值是反映饵丝复水方便性的重要指标。
关键词：饵丝 大米 粘度回老值 云南饵丝 
小麦粉不同储藏方法度夏的研究被引量：2
《武汉粮食工业学院学报》1991年第1期41-44,共4页李会新 易平炎 张水生 金升明 柯惠玲 徐群英 
在同样条件下,采用密闭、通风及常规三种储藏方法对小麦粉进行度夏储藏试验.结果表明:以密闭储藏对小麦粉安全度夏的效果最好,并能较好地保持小麦粉的品质;机械通风不能使小麦粉安全度夏,且对其品质有较大影响.
关键词：小麦粉 度夏 密闭贮藏 
试用布拉班德磨测定小麦出粉率的研究
《武汉粮食工业学院学报》1990年第2期1-6,共6页柯惠玲 胡秋林 潘从道 
本试验对不同的品种,不同搭配比例的45份小麦试样,分别用布勒实验磨粉机和布拉班德磨(三种不同操作方法)进行出粉率的测定.结果表明:布拉班德磨直接出粉率及过54GG筛出粉率与布勒实验磨粉机出粉率分别是显著相关和高度相关,相关系数分别...
关键词：小麦出粉率 测定法 小麦品质 
灰分含量对小麦粉等级及品质的影响被引量：1
《武汉工业学院学报》1989年第1期1-14,共14页李庆龙 柯惠玲 胡秋林 
对15个省(市)67份小麦粉试样的分析结果表明:灰分含量多数低于国标的要求,平均含量特一粉比国标低0.04%,特二份低0.06%,标准粉低0.16%;加工精度特一粉和特二粉与国标基本相符或接近,标准粉则多数优于国标的要求;除特一粉、特二粉的灰分...
关键词：灰分 加工精度 面团特性 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部