罗义勇

作品数：38被引量：271H指数：9
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供职机构：昆明理工大学更多>>
发文主题：植物乳杆菌乳酸菌豆豉抑菌苯乳酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《生命科学研究》《中国微生态学杂志》《食品与发酵工业》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金云南省应用基础研究基金云南省科技厅科研基金云南省中青年学术和技术带头人后备人才项目更多>>
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外源接菌对发酵辣椒微生物群落和挥发性风味化合物的影响被引量：3
《食品科学》2023年第10期132-141,共10页唐鑫 张艺馨 刘卫红 史巧 刘毕琴 李宏 罗义勇 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31660451);国家自然科学基金青年科学基金项目(31300068);云南省重大科技专项(202002AE320006-01-05)。
利用乳酸克鲁维酵母Km和植物乳杆菌QB3制备了多种发酵辣椒制品,理化指标分析发现QB3发酵辣椒消耗最多还原糖,导致发酵液的pH值下降最快,并且使短链脂肪酸和VA含量分别提高了62.5%和13.8%。发酵辣椒中微生物多样性和挥发性代谢组分析表明...
关键词：发酵辣椒 乳酸克鲁维酵母 植物乳杆菌 多样性 代谢组 相关性 
建设研究教学型学院背景下微生物学实验课程改革被引量：4
《高教学刊》2022年第25期132-135,共4页严金平 刘丽 夏雪山 年洪娟 罗义勇 季秀玲 李涛 陈媛 
云南省课程思政教改项目“探索微观世界、发挥思政优势、培育爱国兴滇英才”(2022011);昆明理工大学慕课建设项目“微生物学”(202014);昆明理工大学课程思政内涵式建设重点课题“发掘微生物学课程思政资源‘宝藏’、培养家国情怀新工科创新人才”(2021KS015);昆明理工大学课程考核改革项目“微生物学”(2017034);昆明理工大学一流本科课程项目“微生物学”(2018016)
微生物学实验课程是生物相关理学类、工程类课程的基础,在培养生命科学相关领域的科学研究和生物工程高素质人才培养中具有举足轻重的作用。昆明理工大学微生物学课程组近几年来围绕创新型人才培养,改变分散、低效的教学内容和教学模式...
关键词：研究教学型学院 微生物学 微生物学实验 课程改革 教学模式 
含功效成分电子烟对动物模型止咳平喘作用研究被引量：2
《昆明理工大学学报（自然科学版）》2021年第3期110-117,共8页巩效伟 杨琰茗 张霞 朱东来 翁稚颖 洪鎏 韩熠 赵伟 罗义勇 
云南中烟工业有限责任公司科技项目(2020XY01)。
为考察电子烟作为功效成分递送器具的效果,选取L-薄荷醇、L-茶氨酸、丁香酚、木香烃内酯、西贝碱、菖蒲酮、7, 4′-二羟基黄酮7种功效化合物和1种臭灵丹提取物,通过氨水引咳小鼠咳嗽模型和卵清蛋白(OVA)引喘大鼠哮喘模型,评价上述物质...
关键词：烟草 电子烟 功效成分 止咳 平喘 
产香酵母菌筛选、条件优化及发酵产物在电子烟烟液中的应用被引量：6
《烟草科技》2020年第2期62-71,共10页巩效伟 刀娅 赵伟 韩熠 朱东来 罗义勇 
云南中烟工业有限责任公司科技项目“特色功效型电子烟烟油的开发与应用”(2016XY02)。
为丰富电子烟烟液香气物质来源,开发具有良好风味的电子烟产品,筛选了食源性产香酵母菌,利用气相色谱质谱联用(GC/MS)和高效液相色谱(HPLC)分析致香成分,以关键致香成分为指标对产香条件进行正交试验优化,并将最优条件下获得的发酵产物...
关键词：酿酒酵母菌 苯乙醇 致香成分 电子烟烟液 香原料 
发酵条件对植物乳杆菌叶酸合成的影响被引量：2
《食品科学》2020年第2期114-118,共5页李强坤 柳陈坚 罗义勇 杨恩 李晓然 
国家自然科学基金面上项目(31471716);昆明理工大学学科方向团队项目(14078326)
选择1株高产叶酸的植物乳杆菌4-3,探讨在脱脂奶和豆浆两种发酵基质中,不调节pH值和使pH值稳定在6.0对其生长状况和叶酸合成的影响。结果显示,以豆浆为发酵基质时叶酸含量更高;控制培养基pH 6.0,植物乳杆菌4-3在其生长对数期后仍然可以...
关键词：植物乳杆菌 叶酸 发酵基质 PH值 
不同植物乳杆菌发酵液抑菌活性及其主要有机酸组成比较（英文）被引量：12
《食品科学》2019年第5期8-16,共9页李书鸿 柳陈坚 任贝贝 李强坤 罗义勇 杨恩 李晓然 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31160309);昆明理工大学学科方向团队项目(14078326)
对分离自云南传统发酵食品的18株植物乳杆菌代谢产物的主要有机酸成分及对病原菌抑菌活性进行分析。采用Spot-on-lawn及琼脂扩散法研究不同植物乳杆菌代谢产物抑菌活性;通过高效液相色谱法分析主要有机酸的种类和产量;选取其中3株植物...
关键词：植物乳杆菌 病原菌 有机酸 抑菌活性 
具抑菌活性乳酸菌筛选及抑菌活性物质分析被引量：8
《江苏农业科学》2019年第6期170-173,共4页路则宝 王靓贤 姬志林 刀娅 潘梦丽 罗义勇 
云南省教育厅科学研究基金(编号:2017ZDX003);国家自然科学基金(编号:31660451)
以大肠杆菌O157∶H7为指示菌,采用spot-on-lawn法从食源性乳酸菌菌种库中筛选获得2株高抑菌活性乳酸菌,基于16S rRNA基因序列分析,分别鉴定为戊糖片球菌和发酵乳杆菌。利用改良牛津杯法测定2株乳酸菌发酵浓缩液对常见食源性病原菌的抑菌...
关键词：乳酸菌 乳酸菌素 抑菌活性 抑菌谱 
基因工程慕课建设探讨——以昆明理工大学为例被引量：2
《衡水学院学报》2019年第1期90-93,共4页李晓然 柳陈坚 杨恩 罗义勇 冯阳 潘卉 
昆明理工大学慕课建设项目(201704)
基因工程是生命科学相关专业重要的专业课程,具有内容多、理论性强、概念抽象、技术性强等特点。传统的教学对于学生掌握相关理论知识和实验操作具有一定的难度,采用基于"互联网+"的慕课平台辅助日常教学极为必要。昆明理工大学在基因...
关键词：基因工程 慕课 教学改革 
植物乳杆菌对卷烟品质的影响被引量：2
《江苏农业科学》2019年第2期177-181,共5页米其利 杨娟 徐玉琼 刘彪 向明 夭建华 罗义勇 
国家自然科学基金(编号:31300068);云南省烟草化学重点实验室开放基金(编号:fw32104132-4)
为了提升烟叶品质,从中国传统发酵食品酸萝卜中分离筛选到1株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)L15。将菌体悬液发酵烟丝以及对发酵产香条件进行优化,感官评吸结果表明,L15处理能有效提升烟叶的香气,降低卷烟的杂气、苦辣味和刺激性...
关键词：植物乳杆菌 陈化 卷烟品质 致香成分 
食源性乳酸菌在改善烟叶品质中的应用被引量：7
《浙江农业学报》2018年第5期854-862,共9页杨娟 米其利 熊文 朱瑞芝 楼牧梦 夭建华 罗义勇 
国家自然科学基金(31300068);云南省烟草化学重点实验室开发基金(fw32104132-4);云南中烟工业有限责任公司技术中心服务项目(fw321040805013)
为探索乳酸菌提升烟叶抽吸品质的可能性,从中国传统发酵食品豆豉中分离并鉴定了2株乳酸菌,植物乳杆菌L8和L14。将L8和L14用于烟丝发酵,感官评吸结果表明,发酵后卷烟烟气细腻醇和,杂气和刺激性明显减轻,酸香味突显,余味干净。基于感官评...
关键词：植物乳杆菌 陈化 卷烟品质 感官评吸 致香成分 
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