陈锋亮

作品数：25被引量：268H指数：10
导出分析报告
供职机构：山东省农业科学院更多>>
发文主题：超微营养粉花生蛋白大豆蛋白小麦更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学生物学更多>>
发文期刊：《粮食储藏》《食品科技》《农业工程学报》《中国农业科学》更多>>
所获基金：中国农业科学院杰出人才科研启动经费资助引进国际先进农业科技计划国家科技支撑计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
不同类型粮仓储藏小麦品质变化研究被引量：4
《粮食储藏》2015年第1期16-19,共4页陈锋亮 王宪昌 汝医 赵晓燕 
农业部公益性行业(农业)科研专项(201003077)
为了探讨不同类型粮仓的储粮性能差异,以鲁原205小麦为样品,每间隔2个月进行取样、检测,研究了小麦在装配式保温仓、装配式不保温仓和焊接式不保温仓3种类型粮仓中储藏过程中的品质变化。结果表明,在储藏过程中小麦的发芽率与发芽势都...
关键词：不同类型粮仓 性能比较 储藏 小麦 品质变化 
高水分挤压组织化蛋白纤维取向度光学评价方法研究被引量：3
《中国粮油学报》2014年第1期66-71,共6页陈锋亮 魏益民 姚刚 张波 赵晓燕 王宪昌 
国家自然科学基金(31101389);948重点项目(2011-G8);山东省科技发展计划(2011GGC02044)
高水分挤压组织化蛋白是传统膨化型组织化蛋白的升级替代产品,纤维取向度是衡量其类肉程度的重要指标之一。蛋白原料经高水分挤压得到组织化蛋白,然后通过数码相机采集激光反射图像、自编Matlab程序对图像进行定量分析,考察了图像获取参...
关键词：高水分挤压 组织化蛋白 纤维取向度 激光光学方法 参数优化 
反胶束法提取核桃粕中蛋白的前萃工艺研究被引量：10
《中国粮油学报》2014年第1期91-94,共4页王宪昌 虎海防 赵晓燕 刘凤兰 陈锋亮 孙丽 
新疆林业财政专项(2012)
研究了AOT/正己烷反胶束体系萃取脱脂核桃蛋白的前萃工艺,第1步正交试验,研究了含水量、KCl浓度和pH值对反胶束前萃取核桃蛋白的影响;第2步正交试验,研究了原料粒度、提取时间和料液比对核桃蛋白前萃率的影响。通过2步正交试验,对反胶...
关键词：反胶束 前萃 正交试验 核桃蛋白 
小麦品种品质与挤压膨化产品理化特性的关系被引量：14
《中国农业科学》2013年第20期4336-4343,共8页陈锋亮 陈相艳 王宪昌 尹婧 赵晓燕 
国家自然科学基金项目(31101389);农业部现代小麦产业技术体系项目(nycytx-03);农业部公益性行业(农业)科研专项(201003077)
【目的】分析不同品种小麦品质与挤压膨化产品理化特性之间的关系,探讨适合生产挤压膨化食品的小麦品质特性。【方法】16个小麦品种经实验型双螺杆挤压机在相同参数条件下挤压得到膨化型小麦粉产品,分析小麦品种品质、挤压膨化产品理化...
关键词：小麦 品质特性 挤压膨化 加工适用性 
2012年山东三市主栽小麦品种品质性状分析被引量：2
《山东农业科学》2013年第4期16-20,共5页陈锋亮 胡鹏 赵晓燕 魏益民 王宪昌 
农业部现代小麦产业技术体系项目(nycytx-03);农业部公益性行业(农业)科研专项"适于不同地区农户小型储粮设施研究与示范"(201003077)
从临沂、菏泽、青岛市所属的9个县区27个乡镇81个农户中抽取田间主栽小麦品种样品81份,并对其品种构成和品质性状进行分析。结果表明:81份田间小麦样品分属19个小麦品种,数量居前五位的依次是济麦22、矮抗58、临麦4号、烟农24、烟农19,...
关键词：山东三市(临沂 菏泽 青岛) 小麦品质 现状调查 
山东省农户储粮现状及发展趋势被引量：2
《粮油仓储科技通讯》2012年第4期2-4,共3页陈锋亮 赵晓燕 汝医 陶海腾 王宪昌 李明华 
农业部公益性行业(农业)科研专项"适于不同地区农户小型储粮设施研究与示范"(201003077)
农户储粮是我国粮食储藏的重要组成部分,关系到国家粮食安全、国家粮库储粮安全和人民的身体健康。本文在对山东省农户储粮现状、储粮技术、储存设施等实地调研的基础上,结合现有文献资料和相关政策,对山东省农户储粮现状和发展趋势进...
关键词：农户储粮 储粮技术 种粮大户 技术服务体系 
套筒温度对谷朊粉高水分挤压组织化产品特性的影响被引量：3
《食品科学》2012年第9期99-104,共6页郑建梅 魏益民 张波 陈锋亮 
研究套筒温度对谷朊粉高水分挤压组织化产品特性的影响。以不同套筒温度条件下生产的高水分谷朊粉挤压组织化产品为实验材料,观察产品的感官形态、测定产品的色泽、硬度、咀嚼度、弹性、组织化度、氮溶解指数及持水性。结果表明:随着套...
关键词：谷朊粉 挤压组织化 套筒温度 产品特性 感官评价 
植物蛋白原料体系影响挤压组织化研究进展被引量：10
《中国粮油学报》2012年第4期110-113,122,共5页陈锋亮 魏益民 张波 赵晓燕 
国家自然科学基金(31101389)
蛋白原料是挤压生产组织化产品的基础,只有适宜的蛋白原料配以合适的挤压操作工艺,才能生产出满足要求的组织化蛋白产品。通过归纳国内外相关文献资料,从蛋白原料种类、蛋白质含量、蛋白质变性程度、蛋白质组分和结构以及蛋白原料中其...
关键词：植物蛋白 原料体系 食品挤压 组织化蛋白 
红外光谱法研究铬对酵母细胞内蛋白二级结构的影响被引量：3
《核农学报》2012年第3期505-510,共6页刘鹭 侯东军 陈锋亮 吕加平 
国家航天育种工程项目(2006HT20013);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(0032012019)
利用氨水、Sephadex G-75对富铬酵母、空白酵母进行蛋白提取,采用红外光谱测定及数学方法对比分析铬作用前后蛋白质二级结构的变化,探讨铬对蛋白结构的影响。结果显示,铬与蛋白的键合导致大分子蛋白中的α-螺旋结构和无规则卷曲结构被破...
关键词：红外光谱 铬 二级结构 葡萄糖耐量因子 酵母 
物料含水率对大豆蛋白挤压产品组织化质量的影响被引量：17
《中国农业科学》2010年第4期805-811,共7页陈锋亮 魏益民 张波 
国家引进国际农业先进技术项目(2005-Z45);江苏省科技成果转化专项(BA2009105);国际科技合作项目(S2010GR0936)
【目的】探讨水分对大豆蛋白挤压产品组织化质量的影响,为大豆蛋白模拟肉产品的挤压生产提供理论指导。【方法】物料含水率28%—60%的大豆分离蛋白(SPI)经DSE-25实验型双螺杆挤压机加工,分析挤压产品在8种不同缓冲液中(即磷酸缓冲液(P)...
关键词：物料含水率 大豆蛋白 挤压蒸煮 蛋白质溶解度 组织化质量 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部