王世润

作品数：10被引量：15H指数：2
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供职机构：天津科技大学理学院更多>>
发文主题：酪蛋白酷蛋白乳品芳香物质微生物更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《酿酒科技》《中国酿造》《中国乳品工业》《化学世界》更多>>
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2′,4′-二氟-2-(1H-1,2,4-三氮唑-1-)苯乙烯的合成研究
《化学世界》2002年第8期432-434,共3页刘雁红 王世润 郑春生 宋诗莹 寇丽 
对 2′,4′-二氟 -2 -(1 H -1 ,2 ,4-三氮唑 -1 -)苯乙烯的合成进行了研究。以间二氟苯、乙酰氯、无水三氯化铝、三氮唑等为主要原料 ,经五步反应合成了该化合物 ,合成路线中所涉及的反应均为经典反应 ,易于工业化生产。该化合物为未经...
关键词：2′ 4′-二氟-2-(1H-1 2 4-三氮唑-1-)苯乙烯 合成 抗艾滋病感染药物 中间体 
驱避剂N,N-二乙基间甲苯甲酰胺的制备及应用
《天津轻工业学院学报》2001年第4期43-45,共3页王世润 刘雁红 寇丽 
N,N-二乙基间甲苯甲酰胺是由间甲苯甲酸与三氯化磷作用生成的间甲苯甲酰氯 ,再与二乙胺进行氨解生成。
关键词：驱避剂 酰基化 氨解 驱蚊产品 N N-二乙基间甲苯甲酰胺 生产 应用 
手性分子中手性碳R/S构型标记方法的研究被引量：2
《天津轻工业学院学报》1999年第4期63-66,共4页王世润 李晓丽 
介绍了以透视式表示的手性分子中的手性碳原子，以不同方法进行Ｒ／Ｓ构型标记的原则和实例。
关键词：手性分子 手性碳 构型 标记方法 立体化学 
9,10-二氢-二亚丙腈基蒽-2-偶氮的合成及其性质测试
《天津轻工业学院学报》1999年第4期67-70,共4页胡祥正 王世润 
合成了一种有机非线性光学材料Ａ（９，１０－二氢－二亚丙腈基蒽－２－偶氮（４－Ｎ，Ｎ－二甲基苯）），测定了它实时和永久存储功能。
关键词：合成 测定 存储 功能 有机非线性光学材料 偶氮化合物 
三根调味汁研制
《中外技术情报》1995年第11期43-44,共2页吴淑梅 王世润 
三根即辣根的根茎、大蒜的球茎、生姜的块茎。辣根根茎粗6～10cm,根外皮较厚,呈黄白色,肉质白色,辛辣味强烈,主要产辣成分为异硫氰酸丙烯酯。 大蒜虽然有很强的杀菌作用。
关键词：三根调味汁 调味品 制备 大蒜 
硅凝胶的研制与应用——啤酒的防冷浊剂被引量：1
《酿酒科技》1995年第4期48-49,共2页张佩玲 王世润 
本文主要介绍硅凝胶的研制方法和特性,对提高啤酒的防冷混浊性能提供了一种有效方法.
关键词：啤酒 硅凝剂 冷混浊 防止 硅凝胶 
醋柳叶保健茶的研制
《中国酿造》1995年第3期19-20,共2页吴淑梅 王世润 
关键词：醋柳叶 保健茶 饮料 
由担子菌产生的芳香物质及特性被引量：2
《天津轻工业学院学报》1995年第1期26-32,81,共8页王世润 吴淑梅 
通过担子菌的生物合成可产生许多芳香物质，其化学结构主要是芳香族化合物，萜烯类化合物，γ或δ－内酯以及脂肪醇、脂肪酮和脂肪酸酯。
关键词：担子菌 微生物 芳香物质 食用香料 
酪蛋白的主要组成及其分离技术被引量：9
《中国乳品工业》1991年第6期265-269,共5页王世润 
一、酪蛋白的组成在对各种乳蛋白质的研究中,酪蛋白是研究最深入的一种。无论从组成还是从结构上看,酪蛋白都是非常不均一的混合体(见表1)。其蛋白质的组成主要有四部分:α_(S1)—酪蛋白、α_(S2)—酪蛋白、β—酪蛋白和k—酪蛋白。每...
关键词：酷蛋白 组成 分离 乳品 
植酸的特性及应用被引量：1
《天津轻工业学院学报》1991年第2期38-45,共8页王世润 吴淑梅 
植酸广布于植物界,尤其在粮食、蔬菜、油料及干果中含量最丰富。本文主要介绍植酸的结构、植酸的物理化学性质—植酸与蛋白质的结合和植酸盐的溶解度、植酸在食品产品中的分布及其应用。
关键词：植酸 特性 食品添加剂 植酸酶 
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