令博

作品数：18被引量：253H指数：9
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供职机构：西北农林科技大学机械与电子工程学院更多>>
发文主题：膳食纤维葡萄皮渣射频改性短链脂肪酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学理学更多>>
发文期刊：《智慧农业（中英文）》《肉类研究》《食品科学》《食品科技》更多>>
所获基金：新疆生产建设兵团工业科技攻关计划项目国家高技术研究发展计划中央高校基本科研业务费专项资金新疆生产建设兵团博士基金更多>>
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流体/半流体物料连续流射频加热辅助装置设计与试验
《农业工程学报》2024年第19期33-41,共9页张浩 仵明太 张一鸣 王绍金 令博 
陕西省重点研发计划项目(2023YBNY150)。
针对流体/半流体物料在流动状态下开展射频杀菌、钝酶、提取时加热不均匀的问题,该研究设计了一套适用于英国Strayfield SO6B型射频加热系统的流体/半流体物料连续流辅助装置。该装置主要由蠕动泵、电动机、料槽和控制系统等组成,料槽...
关键词：射频 连续流 流体/半流体 加热均匀性 辅助装置 
基于射频波强化的试验型水热反应器研究
《农业机械学报》2024年第9期450-458,共9页仵明太 张浩 张一鸣 段钰婷 王博文 王绍金 令博 
陕西省重点研发计划项目(2023YBNY150)。
针对水热提取反应目前主要依靠微波强化,存在穿透深度小、加热均匀性差的问题,利用加热均匀性更好的射频波为热源,基于常见的水平式平行极板射频加热系统设计了一套适用于射频强化的水热反应器。该水热反应器主要由双层反应釜、压力调...
关键词：水热反应器 射频加热 水热提取 过程强化 反应釜 磁力搅拌 
射频加热技术在粮食储藏与加工中应用研究进展被引量：5
《智慧农业（中英文）》2021年第4期1-13,共13页李洪岳 李青鸾 郑建军 令博 王绍金 
国家自然科学基金(31901825)。
粮食的储藏与加工是保障国家粮食安全的重要环节。射频技术凭借具有穿透深度大、加热迅速、整体加热、无化学残留等特点,已广泛应用于粮食产后研究,并在部分领域工业化应用前景广阔。为深入了解射频加热技术在粮食储藏与加工中应用研究...
关键词：射频加热 产后粮食 杀虫 灭菌 钝酶 干燥 
大豆水分解吸-吸附等温线拟合模型被引量：3
《食品科学》2015年第11期13-16,共4页李瑞 史亚歌 令博 侯莉侠 王绍金 
国家自然科学基金面上项目(31371853);2012年教育部博士点基金项目(20120204110022)
为给在干燥、贮藏及运输过程中保证大豆的品质提供理论依据,实验测定了大豆在室温(25℃)条件下的水分解吸-吸附等温线。采用非线性回归分析,应用常见的5种模型Oswin、Halsey、Hendenson、GAB、Chung-Pfost对大豆在室温条件下测得的水分...
关键词：大豆 解吸 吸附 等温线 拟合模型 
采后热风与热水处理杀虫的水果温度场有限元模拟被引量：9
《农业工程学报》2014年第2期252-259,共8页黄智 严荣军 李瑞 朱瀚昆 令博 王绍金 
国家自然科学基金项目(31371853);教育部博士点基金项目(20120204110022);西北农林科技大学人才专项资金项目(Z111021101)
热风和热水加热具有高效、环保且易于控制的优点,是一种替代化学熏蒸控制采后水果虫害的有效物理方法。但由于缺乏对加热速率、加热时间与温度分布等问题的深入与系统研究,常导致杀虫效果较差或对水果品质造成一定负面影响。为了研究水...
关键词：有限元分析 水果 虫害控制 热风 热水 加热速率 温度分布 
改性葡萄皮渣膳食纤维的理化特性和结构被引量：30
《食品科学》2012年第15期171-177,共7页陶姝颖 郭晓晖 令博 明建 
国家"863"计划项目(2011AA100805-2);新疆生产建设兵团工业科技攻关项目(2009GG39)
以酿酒葡萄皮渣为原料,并以葡萄皮渣中的膳食纤维为研究对象,采用超微粉碎和挤压超微粉碎技术对其进行改性处理。通过测定改性前后葡萄皮渣膳食纤维的组成、物化性质及纤维颗粒的形貌结构变化,研究不同处理对膳食纤维的改性效果。结果表...
关键词：葡萄皮渣 膳食纤维 改性 理化性质 形貌结构 抗氧化活性 
微生物发酵法制取葡萄皮渣膳食纤维的工艺优化被引量：42
《食品科学》2012年第15期178-182,共5页令博 田云波 吴洪斌 明建 
国家"863"计划项目(2011AA100805-2);新疆生产建设兵团工业科技攻关项目(2009GG39);新疆生产建设兵团博士资金项目(2009JC12)
以酿酒葡萄皮渣为原料,采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合菌为发酵菌种,以发酵温度、发酵时间、接种量及料液比对水溶性膳食纤维(SDF)得率的影响为考察指标,通过单因素试验和均匀试验优化微生物发酵法制取葡萄皮渣膳食纤维的工艺。结...
关键词：葡萄皮渣 膳食纤维 发酵法 
全谷物酚类化合物抗氧化活性研究进展被引量：25
《食品科学》2012年第13期299-304,共6页李富华 郭晓晖 夏春燕 陈龙 令博 明建 
中央高校基本科研业务费专项重点项目(XDJK2012B014);重庆市科技攻关项目(CSTC2011AC1010)
全谷物中含有多种生物活性成分,如酚类化合物、β-葡聚糖、膳食纤维等,其中,酚类化合物以其独特的抗氧化功能而备受人们的青睐。本文综述全谷物酚类化合物的组成、存在形式、影响其含量的因素及其抗氧化效果的评价方法,旨为全谷物酚类...
关键词：全谷物 酚类化合物 抗氧化活性 
超微粉碎葡萄皮渣膳食纤维对低温香肠品质及贮藏稳定性的影响被引量：9
《肉类研究》2012年第6期28-33,共6页陶姝颖 令博 明建 
国家"863"计划项目(2011AA100805-2);新疆生产建设兵团工业科技攻关项目(2009GG39)
采用超微粉碎技术对酿酒葡萄皮渣膳食纤维进行改性处理,探索其在低温香肠中的应用。利用全质构分析与色差分析,考察超微粉碎葡萄皮渣膳食纤维对香肠品质的影响,并通过测定冷藏期间香肠共轭二烯(CD)含量、TBARS反应物含量、pH值及菌落总...
关键词：葡萄皮渣 超微粉碎 膳食纤维 低温香肠 抗氧化 抑菌 
超高压处理对草莓浆香气成分的影响被引量：9
《食品科学》2012年第11期39-42,共4页郭晓晖 方国姗 唐会周 令博 明建 
为了探讨超高压(UHP)处理对草莓浆香气成分的影响,将鲜榨草莓浆经不同压力高压处理后,采用顶空固相微萃取(SPME)富集,用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)检测超高压处理前后草莓浆香气成分的变化,并用面积归一化法测定各种成分的相对含量。...
关键词：草莓浆 固相微萃取 超高压 香气成分 气-质联用 
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