徐坤

作品数：45被引量：294H指数：10
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供职机构：成都师范学院更多>>
发文主题：多孔淀粉芽菜稳定性辣椒红素蜂胶更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术医药卫生更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品科技》《化学传感器》《生命科学仪器》更多>>
所获基金：四川省教育厅重点项目四川省科技支撑计划四川省教育厅自然科学科研项目四川省教育厅资助科研项目更多>>
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野生刺梨甜橙果冻的制备工艺优化被引量：3
《四川旅游学院学报》2022年第6期26-30,共5页范唯 曹艳妮 包爱玲 刘梓茜 徐坤 邱思 
地方高校省级大学生创新创业训练计划项目“野生刺梨甜橙果冻的制作”,项目编号:S202014389104。
以野生刺梨干果、甜橙制备复合果汁,探究复合果汁、柠檬酸、复合凝胶剂、白砂糖的添加量对果冻品质的影响。通过单因素实验和正交试验对果冻感官、弹性进行综合评价。结果表明,野生刺梨甜橙果冻最佳工艺条件为:复合果汁15.00%(野生刺梨...
关键词：野生刺梨 甜橙 果冻 弹性 工艺优化 
一种低能量绿茶饼干的制备研究
《四川旅游学院学报》2021年第6期14-17,共4页傅小红 李婷 张傲雪 梅丽 徐坤 
地方高校省级大学生创新创业训练计划项目“低能量绿茶饼干的研制”,项目编号:S201914389109。
研究低能量饼干的制作工艺以及绿茶粉、膳食纤维等辅料对饼干品质的影响。通过单因素和正交试验对饼干的感官进行综合评价。结果表明:最佳工艺条件为绿茶粉5.00g、膳食纤维6.00g、膨松剂0.80g、焙烤温度为:底火/面火=180℃/200℃,在此...
关键词：绿茶 饼干:配比 口感 
海西黑枸杞多糖酶法提取工艺研究及其体外抗氧化性分析被引量：7
《西昌学院学报（自然科学版）》2021年第2期15-22,共8页梅丽 舒远 傅小红 李佳根 王洁雪 冉琪 刘雪琴 胡霞 徐坤 
地方高校国家级大学生创新创业训练计划项目(201814389054)。
以青海海西黑枸杞为原料,用酶法辅助提取其中的多糖。对比果胶酶、木瓜蛋白酶和纤维素酶的辅助提取效果,以料液比、加酶量、酶解时间和酶解温度为因素进行单因素实验,考察其对黑枸杞多糖提取率的影响,利用响应面法进一步优化黑枸杞多糖...
关键词：黑枸杞 多糖 酶法提取 响应面 抗氧化活性 
川西高原野生黑木耳胶质的提取及成分测定
《高原农业》2020年第4期417-421,428,共6页杜亚飞 邹翠 曹玉 刘绪 徐坤 
成都师范学院校级青年项目(2019CS19ZC05),野生黑木耳胶质的提取及成分测定。
本研究以川西高原地区的野生黑木耳作为研究对象,采用热水浸提法除去多糖,保留黑木耳胶质,以胶质的提取率为指标,通过单因素和正交试验,考察了热水浸提温度、料液比以及浸提时间对于胶质提取率的影响,并对工艺条件进行了优化,最终确定...
关键词：野生黑木耳 木耳胶质 热水浸提法 成分测定 
多层自组装过氧化氢传感器的研制
《宜宾学院学报》2017年第6期89-92,共4页傅小红 刘婷 徐坤 路静 徐小兵 
2016年国家级创新创业基金(201614389011)
利用羧基化多壁碳纳米管/壳聚糖/纳米金/辣根过氧化物酶自组装构建传感界面,采用循环伏安法对传感器进行表征,该方法放大了检测信号,可以快速、灵敏地实现对过氧化氢的测定.过氧化氢线性范围为0.02~0.997μmol/L,线性为I=50.207 lgC+176...
关键词：过氧化氢 传感器 辣根过氧化物酶 
过氧化氢生物传感器的研究新进展被引量：1
《化学传感器》2017年第1期21-27,共7页刘婷 路静 魏敏 徐坤 尚书勇 傅小红 
2016年国家级创新创业基金(201614389011)
过氧化氢在各个领域被广泛应用,然而过氧化氢在致癌、加速衰老或诱发心血管疾病等方面有一定的毒性作用,因此,建立一种快速、灵敏、高效、稳定的方法来测定过氧化氢具有重要的意义。由此文章综述了在有酶和无酶对比条件下过氧化氢生物...
关键词：过氧化氢传感器 有酶 无酶 
四川泡菜降解亚硝酸盐优良功能菌种的筛选、鉴定及其性能初探被引量：10
《中国调味品》2016年第7期73-77,共5页张晓娟 夏珊 陈洁 徐坤 李昕然 刘松青 
四川省教育厅项目(14ZB0328)
对四川地区包括成都、温江、眉山等地泡菜资源进行收集,分离得到68株细菌,挑选出革兰氏染色阳性、接触酶试验阴性的菌株34株,进行蔬菜汁产酸实验,18株总酸达到1.0%以上。对18株高产酸菌株进行亚硝酸盐降解试验,得到6株降解率在80%以上...
关键词：乳酸菌 鉴定 亚硝酸盐 四川泡菜 
浓香型白酒黄水、窖泥中微生物总DNA提取方法比较被引量：17
《中国酿造》2016年第4期42-46,共5页潘玲玲 王媚 罗明有 傅小红 徐坤 曹子建 王涛 游玲 冯学愚 邱树毅 
国家固态酿造工程技术研究中心开放项目(GCKF201115);四川省科技厅支撑计划项目(2013SZ0054);成都师范学院引进人才专项项目(YJRC2012-1);四川省科技应用基础项目(2014JY0117)
为高效地获得浓香型白酒窖池中窖泥和黄水中的微生物总DNA以更好地分析其过程中微生物区系,该文设计了4种不同的总DNA提取方法,分别提取了泸州某知名浓香型白酒企业黄水和窖泥的DNA,并用紫外吸收和PCR-DGGE方法比较了不同提取方法所获得...
关键词：浓香型白酒 黄水 窖泥 原核微生物 DNA提取 PCR—DGGE 
浓香型白酒酒醅可培养真菌的分离、鉴定及系统发育分析被引量：8
《酿酒科技》2015年第7期28-33,共6页张晓娟 夏珊 徐坤 冯鸿 冯霞 曹子建 
四川省科技支撑计划项目(2013SZ0054);成都师范学院院级重点项目(CS13ZA01)
对四川浓香型白酒酒醅可培养真菌进行分离、鉴定,并做系统发育分析。运用ITS1-5.8S rRNA-ITS2序列可将部分菌株鉴定到种的水平,可培养丝状真菌优势菌为曲霉属(Aspergillus sp.)、红曲霉属(Monascus sp.)、根霉(Rhizopus sp.)。26S rRNA ...
关键词：真菌 系统发育 ITS1-5.8S rRNA-ITS2 26S RRNA D1/D2 酒醅 白酒 
不同预处理方式对气相色谱检测黄水挥发性组分影响的研究被引量：8
《食品与发酵科技》2015年第1期101-106,共6页王媚 傅小红 冯学愚 王涛 游玲 曹子建 杨平 徐坤 马蓉 邱树毅 
国家固态酿造工程技术研究中心开放项目(GCKF201115);四川省科技支撑计划项目(2013SZ0054);成都师范学院引进人才专项(YJRC2012-1);四川省科技应用基础项目(2014JY0117)
黄水成分变化真实反映固态发酵进展情况,探究便捷、快速的黄水分析方法,同时避免黄水中色素和杂质对色谱柱的影响,有助于实现生产在线监控。本文探究黄水不同预处理方式后的气相检测,结果显示在26种标样范围内不同预处理方法检测到的组...
关键词：黄水 预处理 气相色谱 挥发性组分 
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