钟方旭

作品数：31被引量：403H指数：10
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供职机构：武汉轻工大学生物与制药工程学院更多>>
发文主题：大豆肽发酵壳聚糖多孔微球水稻更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
发文期刊：《中国油脂》《水产科学》《山西科技》《电子显微学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金湖北省教育厅科学技术研究项目湖北省自然科学基金国家教育部博士点基金更多>>
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蚕蛹蛋白酶法水解工艺优化被引量：2
《食品研究与开发》2017年第1期107-112,共6页吴文湧 郑辉 陈露 张润秋 鄢又玉 陈西喆 钟方旭 
以水解度和多肽得率为评价指标,研究了中性蛋白酶对脱脂蚕蛹蛋白的酶解工艺。采用单因素与响应面优化设计,得出最佳酶解工艺条件为:酶解温度56℃、酶解液p H 7.7、加酶量3.9%(质量分数)、料液比1∶12(g/m L)、酶解时间2 h。在此优化试...
关键词：蚕蛹 中性蛋白酶 水解 多肽 响应面优化 
双酶复合水解蜂蛹蛋白工艺研究被引量：2
《食品工业》2015年第9期24-28,共5页卢红冲 吴平 陈迪想 钟方旭 陈西喆 鄢又玉 
研究了脱脂蜂蛹蛋白的酶法水解工艺。以水解度和多肽得率为指标,从中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、风味酶中选出中性蛋白酶和碱性蛋白酶进行双酶复合水解。采用单因素与响应面优化设计,得出最佳酶解工艺条件为:复合...
关键词：蜂蛹 双酶复合水解 响应面优化 
10-HDA对体外培养大鼠小脑细胞增殖的影响被引量：4
《中国食物与营养》2011年第9期76-79,共4页高荣敬 钟方旭 彭友瑞 苏凤 杨博 
目的:探讨不同浓度的10-HDA对体外培养大鼠小脑神经细胞的增殖和存活的影响。方法:将不同浓度的10-HDA加到原代培养的新生大鼠小脑神经细胞中,使其终浓度分别为0.1μmol/L、1.0μmol/L、10μmol/L、通过BrdU染色,尼氏染色,MTT的方法来检...
关键词：10-HDA 小脑 神经细胞 增殖 
蜂王浆对D-半乳糖衰老模型大鼠学习记忆行为的影响被引量：8
《食品科学》2011年第15期269-272,共4页彭友瑞 钟方旭 杨博 高荣敬 苏凤 
以成年SD大鼠为实验材料,采用D-半乳糖连续腹腔注射制作亚急性衰老的大鼠模型,造模成功后连续灌胃蜂王浆,运用Morris水迷宫观察各组大鼠的空间学习记忆行为;荧光分光光度法检测各组大鼠脑组织中单胺类神经递质去甲肾上腺素(NE)、多巴胺(...
关键词：蜂王浆 D-半乳糖 衰老模型 MORRIS水迷宫 学习记忆 
冠突散囊菌接种发酵茯砖茶的初步研究被引量：18
《中国食物与营养》2011年第7期30-33,共4页苏凤 钟方旭 彭友瑞 高荣敬 杨博 
探讨了冠突散囊菌液体发酵培养条件,并将纯培养冠突散囊菌菌悬液接种于黑茶进行茯砖茶发酵,与市售茯砖茶茶叶浸出液接种于黑茶发酵茯砖茶进行对比试验。实验表明,冠突散囊菌的最佳培养基配方为:NaCl 32g、NH4NO33g、蔗糖20g、MgSO40.5g...
关键词：冠突散囊菌 茯砖茶 发酵 孢子计数 
火棘果中原花青素提取工艺优化被引量：10
《中国食物与营养》2011年第5期60-66,共7页杨博 鄢又玉 钟方旭 彭友瑞 
以野生火棘果为材料,利用乙醇溶液提取原花青素,采用铁盐催化比色法测定原花青素浓度并计算得率。在单因素实验及Plackett-Burman析因实验的基础上,通过Box-Behnken实验设计和响应面分析进一步优化料液比、乙醇浓度、pH对原花青素得率...
关键词：火棘果 原花青素 析因实验 响应面法 
10-HDA对原代培养大鼠海马神经元增殖的研究被引量：4
《山西大学学报（自然科学版）》2010年第2期282-285,共4页田静 钟方旭 
研究10-HDA对原代培养新生大鼠海马神经元的增殖效果.原代培养24 h的新生大鼠海马神经元,通过添加不同浓度的10-HDA(0.1μmol/L、1.0μmol/L、10μmol/L)作用后,利用BrdU免疫荧光染色检测神经细胞增殖,尼氏染色观察神经元数量的变化.结...
关键词：10-HDA 海马细胞 增殖 
改进专业选修课修课质量的方法研究被引量：2
《中国科教创新导刊》2010年第13期55-55,共1页张林霞 钟方旭 周林萍 王继刚 
本文阐述了改进专业选修课质量的方法,笔者认为合理设置专业选修课程,提高教师教学水平,学生选课前了解课程概要,同时根据学生自身情况选择专业选修课程,合理组织考核等是提高专业选修课教学质量的途径。
关键词：专业选修课 修课质量 
植物生长调节剂对雨生红球藻细胞增殖及虾青素积累的影响被引量：7
《水产科学》2008年第9期478-482,共5页崔宝霞 钟方旭 
研究了4种植物生长调节剂对雨生红球藻细胞增殖、质量(干)、虾青素含量的影响。单因子试验结果表明,4种植物生长调节剂对雨生红球藻的细胞增殖在生长前期作用不明显,在对数生长期有明显的促进作用,质量(干)和虾青素含量有明显的增加;其...
关键词：植物生长调节剂 雨生红球藻 细胞增殖 质量(干) 虾青素 
固定化碱性蛋白酶水解谷朊粉研究
《食品科技》2008年第7期132-135,共4页钟方旭 张弦 李春美 
湖北省自然科学基金项目(2005ABA090)
采用自制的固定化碱性蛋白酶水解谷朊粉,以水解度为参考指标,分别对底物浓度、酶浓度、酶解时间进行单因素试验,考察其对碱性蛋白酶固定化的影响,并进一步通过正交试验探讨三者对谷朊粉水解的影响,确定固定化碱性蛋白酶水解谷朊粉的最...
关键词：碱性蛋白酶 固定化 谷朊粉 
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