付丽丽

作品数：4被引量：24H指数：4
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供职机构：吉林大学更多>>
发文主题：益生菌灵芝多糖多源数据融合多源数据自动检测装置更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品科学》《中国乳品工业》《农业机械》更多>>
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藏灵菇发酵乳功能性及藏灵菇中益生菌的应用研究被引量：7
《农业机械》2012年第16期145-148,共4页姚晓云 王昕 付丽丽 王茜 
863现代农业探索导向项目(2006AA10Z306);科学前沿与交叉学科创新项目(200903276)
藏灵菇含多种可共生的微生物,包括乳酸链球菌、嗜酸乳杆菌、短乳杆菌、干酪乳杆菌和啤酒酵母等益生菌。用藏灵菇发酵得到的乳制品营养丰富,有改善肠道微环境、增强机体免疫力、降胆固醇和抗癌等保健作用,因此藏灵菇一直是乳品生产中研...
关键词：藏灵菇 发酵乳 功能性 益生菌 
超声波协同纤维素酶法提取灵芝多糖的工艺研究被引量：5
《农业机械》2012年第10期118-121,共4页付丽丽 李洪莉 侯聚敏 王昕 
本研究以灵芝子实体为原料,采用超声波协同纤维素酶法提取灵芝多糖,通过单因素试验和L9(34)正交试验研究了超声波功率、提取时间、提取温度、纤维素酶量、料液比和pH值等因素对多糖得率的影响,并将其与传统的水浴浸提法进行比较。结果表...
关键词：灵芝多糖 超声波 纤维素酶 提取 
产β-半乳糖苷酶乳酸菌的筛选及其益生性研究被引量：7
《中国乳品工业》2012年第8期20-23,共4页王昕 侯聚敏 付丽丽 杨圣岽 张雪 李达 杨贞耐 
农业部现代奶牛产业技术体系乳制品加工专项、科学前沿与交叉学科创新项目(200903276)资金资助;现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-37)
分析比较了实验室保存的13株乳酸菌β-半乳糖苷酶的活性,并对β-半乳糖苷酶活性较高的菌株进行耐受性、疏水性及凝乳效果的测定。结果表明,德氏乳杆菌保加利亚亚种ML12-2-2和嗜热链球菌KC4的β-半乳糖苷酶活性较高,对酸和胆盐耐受性较好...
关键词：Β-半乳糖苷酶 益生性 乳酸菌 筛选 
发酵乳清蛋白制取抗氧化肽的研究被引量：5
《食品科学》2011年第S1期172-175,共4页董晓斌 付丽丽 朴姗善 王昕 侯聚敏 
大学生创新实验计划(2010A45070);现代农业产业技术体系建设专项资助(CARS-37);科学前沿与交叉学科创新项目(200903276)资金资助
为研究乳清蛋白发酵产物的抗氧化能力,采用益生菌对其进行发酵。以DPPH自由基清除率为指标,通过单因素试验和正交试验对发酵条件进行优化,得到发酵工艺的最佳参数为:10%乳清蛋白复原乳在37℃,初始pH值6.8,接种量4%条件下发酵24h。在该...
关键词：乳清蛋白 益生菌 抗氧化肽 DPPH自由基 
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