王建清

作品数：24被引量：273H指数：10
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供职机构：浙江省农业科学院更多>>
发文主题：食品香菇高效液相色谱气相色谱法氨基酸分析仪更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学生物学更多>>
发文期刊：《食品科学技术学报》《食品安全质量检测学报》《畜牧与饲料科学》《现代农业科技》更多>>
所获基金：浙江省重大科技专项资金国家自然科学基金杭州市技术创新项目浙江省农业科学院科技创新能力提升工程项目更多>>
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鲁米诺化学发光法测定食品中的亚硫酸盐被引量：2
《食品科学技术学报》2014年第1期65-68,共4页王建清 徐丽红 张玉 王伟 胡祺 
浙江省科技厅重大科技专项(2009C12052);浙江省农业科学院重点实验室前瞻性项目(2009C32093)
提出了运用化学发光法测定食品中亚硫酸盐的新方法,对影响化学发光的诸因素进行了实验和探讨,得出较佳检测条件：方法的定量限为4.6 mg/kg,亚硫酸盐质量浓度在1.0～10.0 mg/L与发光强度增强值（△I）呈良好的线性关系,R2为0.993 4.对6...
关键词：鲁米诺试剂 亚硫酸盐 化学发光 
丽水茶园土壤肥力与茶叶品质关系的研究被引量：10
《茶叶》2012年第3期146-150,共5页徐丽红 吴全聪 李阳 王建清 王伟 陈栎安 
丽水市科技合作项目(20100413);浙江省农业科学院院创新项目(2010R19Y01D05)
通过检测丽水市名茶及普通茶相应茶园土壤养分指标、茶叶品质指标,并运用dps3.0软件,进行多元线性逐步回归分析。结果表明:影响秋茶品质最关键的土壤养分指标是速效氮含量,它与5个茶叶品质指标存在相关性;其次是土壤有机质含量,它与茶...
关键词：春茶 秋茶 茶叶品质 土壤肥力 相关性 多元线性逐步回归 
高效液相色谱法测定番茄及其制品中番茄甙的含量被引量：1
《食品工业科技》2012年第15期322-324,共3页张玉 吴慧明 王伟 徐丽红 王建清 
浙江省科技厅重大科技专项(2009C12052)
建立了固相萃取-高效液相色谱(HPLC)测定番茄及番茄制品中番茄甙的方法。样品中的番茄甙经过甲醇提取,PCX固相萃取法净化,乙酰化后,采用高效液相色谱法进行测定。以乙腈和水(90:10)为流动相,经过C18色谱柱分离,紫外检测器检测。结果表明...
关键词：番茄甙 测定 HPLC 
气相色谱法测定香菇中石蜡的含量被引量：3
《浙江农业科学》2012年第6期870-872,共3页张玉 蔡铮 王伟 徐丽红 王建清 
浙江省科技厅重大科技专项(2009C12052)
建立气相色谱测定香菇中石蜡的方法。样品中的石蜡经正己烷提取、浓缩后,进气相色谱分离,以石蜡中C24～C27的正构烷烃进行定性,以C24～C27的正构烷烃总峰面积外标法定量。结果表明,方法检出限为1 mg.kg-1,回收率为90.8%～95.3%,相对标...
关键词：气相色谱 香菇 石蜡 
HPLC法检测保健食品中大蒜素的含量被引量：6
《浙江农业学报》2012年第4期711-717,共7页徐丽红 王建清 张巧艳 李晓敏 邱承海 袁利文 
国家标准制定项目资助(20081270T469)
选取固体类、液体类、半固体类3类保健食品为研究对象,考察了提取溶剂、乙醇体积分数、提取温度、色谱柱对检测结果的影响,建立了高效液相色谱法测定保健食品中大蒜素主要功效成分二烯丙基三硫醚(diallyl trisulfide,DATS)、二烯丙基二...
关键词：大蒜素 高效液相色谱法 保健食品 二烯丙基三硫醚 二烯丙基二硫醚 
高效液相色谱法同步测定食品中5种色素含量被引量：7
《浙江农业科学》2012年第3期377-379,共3页张玉 王伟 徐丽红 王建清 
浙江省科技厅重大科技专项(2009C12052)
建立高效液相色谱法同时测定食品中碱性嫩黄O、酸性橙II、碱性橙II、罗丹明B、对位红的方法。样品中的色素经乙醇和乙腈(80∶20)混合液提取,固相萃取净化后,采用C18色谱柱分离,紫外检测器检测。该方法回收率82.5%～96.9%,相对标准偏差为...
关键词：违禁色素 高效液相色谱 同步测定 
双酶分步酶解蚕蛹蛋白及其产物抗氧化活性的研究被引量：12
《浙江农业学报》2012年第2期300-304,共5页王伟 王楠 周兵 张玉 吴小清 徐丽红 王建清 
浙江省自然科学基金(Y3090026);浙江省面上项目(2009C32093);浙江省科技厅重大科技专项重点项目(2009C12052);国家自然科学基金(31101390)
以蚕蛹蛋白作为原料,选择出一种中性蛋白酶,与酸性蛋白酶结合,组成复合蛋白酶对蚕蛹蛋白进行了联合分步酶解。从总抗氧化能力、清除DPPH·能力、抑制羟基自由基能力、抗超氧阴离子自由基能力等方面分析了酶解产物蚕蛹蛋白肽的抗氧化活性...
关键词：蚕蛹 酶解条件 抗氧化 
高效液相色谱同时测定3类食品中的5种罂粟壳生物碱被引量：41
《分析测试学报》2011年第12期1387-1391,共5页徐丽红 王建清 陶秋 张玉 王伟 
浙江省科技厅重大科技专项项目(2009C12052);浙江省农业科学院重点实验室前瞻性项目(2009R19Y01D01)
建立了同时检测3类食品中吗啡、可待因、蒂巴因、罂粟碱、那可汀5种罂粟壳生物碱含量的高效液相色谱法。试样经无水乙醇超声提取,Waters-C18(4.6 mm×250 mm,0.5μm)柱分离,以甲醇-0.01 mol.L-1磷酸盐为流动相梯度洗脱,通过紫外检测器...
关键词：罂粟壳 生物碱 高效液相色谱 食品 
气相色谱法分析炸鸡油中脂肪酸及反式脂肪酸被引量：3
《现代农业科技》2011年第17期327-328,共2页王建清 张玉 陶秋 
应用毛细管气相色谱法对源自肯德基的生熟炸鸡油进行了脂肪酸及反式脂肪酸定性、定量分析,结果表明:肯德基炸鸡油选用棕榈油,脂肪酸组分主要有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸,且含有反式亚油酸、亚麻酸约1%,熟油则比生油含更多的反式脂肪...
关键词：肯德基炸鸡油 脂肪酸 反式脂肪酸 气相色谱法 
三氯蔗糖的安全性研究进展被引量：10
《食品工业科技》2011年第11期472-474,共3页张玉 吴慧明 徐丽红 王伟 王建清 
浙江省科技厅重大项目(2009C12052);浙江省农科院科技创新能力提升工程项目(2008-2010)
三氯蔗糖是一种非营养合成甜味剂,目前已广泛应用于饮料、食品、医药等行业,为评价其使用的安全性,国内外相关学者对其急性和慢性毒性、致癌性、生殖毒性等方面进行了大量研究,就三氯蔗糖在体内的吸收代谢、毒性以及国内外批准使用情况...
关键词：三氯蔗糖 甜味剂 安全 
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