罗必英

作品数：7被引量：41H指数：3
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发文主题：酵母酒精浓醪发酵不确定度评定酵母葡聚糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程理学农业科学更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《食品工业》《酿酒科技》《饲料研究》更多>>
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离子色谱-脉冲安培检测器法同时测定酵母发酵液中4种糖类物质的含量
《理化检验（化学分册）》2024年第12期1311-1315,共5页李亚茹 覃先武 罗必英 陈少峰 刘静怡 谢嘉 
糖蜜是酵母生产的主要原料,主要包括甜菜糖蜜和甘蔗糖蜜[1]。甜菜糖蜜中含有大量蔗糖,而甘蔗糖蜜含有蔗糖和一定量的其他糖。酵母发酵会利用糖蜜中可利用的糖,剩余的不被酵母利用的物质和新陈代谢所产生的代谢物最终会被离心分离,并随...
关键词：离子色谱 脉冲安培检测器 甘蔗糖蜜 甜菜糖蜜 糖类物质 离心分离 新陈代谢 酵母发酵液 
HS-SPME-GC-MS法分析苏打饼干中挥发性风味成分被引量：1
《食品工业》2023年第5期304-307,共4页杨萌 秦磊磊 覃先武 罗必英 陈少锋 
采用固相微萃取-气质联用法对太平苏打饼干进行风味物质的检测,探索苏打饼干的风味物质及香气活性化合物,苏打饼干中共检出风味化合物30种,用香气活度值(odor active value, OAV)量化评价各化合物对苏打饼干总体风味的贡献程度,从而确...
关键词：苏打饼干 风味成分 顶空固相微萃取(HS-SPME) 气相色谱-质谱法(GC-MS) 香气活度值(OAV) 
富硒酵母中硒含量测定的不确定度评定被引量：2
《中国食品添加剂》2023年第1期306-312,共7页刘静怡 覃先武 朱杰 薛刚 罗必英 陈少锋 李亚茹 谢嘉 
研究了影响富硒酵母经硝酸微波消解后通过电感耦合等离子体质谱仪测定的总硒含量的不确定度来源,并对其进行定量计算和比较分析。确定了影响总硒结果的相对标准不确定度以及扩展不确定度。结果表明:微波消解-电感耦合等离子体质谱法测...
关键词：富硒酵母 硒 电感耦合等离子体质谱法 不确定度 
高效液相色谱法测定饲料添加剂甘露寡糖的不确定度评定被引量：4
《饲料研究》2022年第11期111-114,共4页谢嘉 覃先武 罗必英 陈少锋 薛刚 李亚茹 刘静怡 苟铨 
重庆市科委青年基金(项目编号:cstc2019jcyjmsxmX0493)。
试验旨在对高效液相色谱法测定酵母细胞壁甘露寡糖过程中引入的不确定度进行系统分析。结果表明:重复测定试样所引入的不确定度影响较大,标准曲线的制备、拟合标准曲线以及其他方面引入的不确定度几乎可忽略不计。研究表明,当取置信区间...
关键词：酵母细胞壁 甘露寡糖 高效液相色谱法 不确定度评定 
HPLC标准曲线法测定酵母中谷胱甘肽被引量：3
《酿酒科技》2017年第6期119-122,共4页杜梨梨 罗必英 
通过HPLC标准曲线法进行酵母中还原型和氧化型谷胱甘肽含量测定的研究,利用Intersil ODS-3 C_(18)柱,以庚烷磺酸钠-磷酸盐缓冲溶液(pH3.0)和甲醇(v∶v=90∶10)为流动相,流速为1.0 mL/min,检测波长为210 nm,得到氧化型和还原型谷胱甘肽...
关键词：谷胱甘肽 氧化型 还原型 HPLC 酵母 
酵母葡聚糖分子结构分析被引量：6
《食品与发酵科技》2011年第5期31-33,共3页张海波 戴军 罗必英 张彦 
采用HPLC、红外光谱、核磁共振等手段分析了酵母葡聚糖的分子结构,结果显示:酵母葡聚糖单糖主要以葡萄糖为主,含有少量的甘露糖和氨基葡萄糖;分子量在800-1000KD,主要以β-糖苷键为主,其中β-1,3-糖苷键占85%左右。
关键词：酵母葡聚糖 结构 分子量 
玉米酒精浓醪发酵工艺研究被引量：25
《酿酒科技》2005年第2期87-89,共3页刘代武 彭涛 邬善远 罗必英 李志军 
采用安琪耐高温酒精活性干酵母,以玉米为原料进行浓醪发酵最适工艺条件的研究,结果表明,双酶法液化法,添加180u/g糖化酶,pH4.5～5.0,酵母接种量0.15%,适当添加无机盐和营养剂,发酵70h,最终达到发酵酒度14.7%(v/v),残糖0.92%,残还原糖0....
关键词：安琪酵母 酒精 浓醪发酵 工艺条件 
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