张海波

作品数：24被引量：133H指数：7
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供职机构：安琪酵母股份有限公司更多>>
发文主题：酵母酵母葡聚糖富硒酵母酵母细胞壁谷胱甘肽更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《动物营养学报》《烟草科技》更多>>
所获基金：江苏省科技攻关计划湖北省自然科学基金国家自然科学基金湖北省教育厅科学技术研究项目更多>>
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酵母β-葡聚糖破壁灵芝孢子粉胶囊毒理学安全性评价
《毒理学杂志》2022年第6期543-546,共4页龚世禹 陈智仙 杨子忠 蒋一凡 张海波 
湖北省自然科学基金(2017CFB572,2018CFB612);宜昌市科技研究与开发项目(A17-101)。
随着现代社会的进步,功能性食品进入消费热潮,1980年日本就引入了“功能性食品”一词^([1-2])。功能性食品不仅富含对人体健康有益的营养成分,还能提高机体免疫力以降低患慢性疾病的风险^([3])。β-葡聚糖是D-葡萄糖分子通过β-糖苷键...
关键词：酵母β-葡聚糖破壁灵芝孢子粉胶囊 毒理学评价 急性毒性 遗传毒性 亚急性毒性 
基于纯培养和高通量测序技术解析仙桃地区鲊菜细菌多样性
《中国酿造》2022年第10期95-99,共5页胡雨婷 符漫 王玉荣 张彦 张海波 孙雅芳 郭壮 
襄阳市基础研究类科技计划项目(2021ABS002937);湖北文理学院教师科研能力培育基金“科技创新团队”(2020kypytd009)。
为解析湖北省仙桃地区鲊菜中细菌多样性,该研究在采用纯培养技术对乳酸菌菌株进行分离鉴定的基础上,进一步使用Illumina MiSeq高通量测序技术对其细菌多样性进行解析。纯培养结果发现,分离到的44株乳酸菌隶属于乳酸杆菌属(Lactobacillus...
关键词：鲊菜 纯培养技术 高通量测序 细菌多样性 
天门地区鲊广椒中细菌群落结构及乳酸菌类群研究被引量：4
《食品与发酵工业》2022年第17期122-128,共7页席啦 向凡舒 张彦 张海波 郭壮 
湖北省教育厅科学技术研究重点项目(D20212601);湖北文理学院教师科研能力培育基金项目(2020kypygp010);湖北文理学院大学生创新创业训练计划项目(S202110519019)。
该研究采用MiSeq高通量测序技术和PICRUSt软件分别解析了天门地区鲊广椒的细菌类群结构与功能,并结合纯培养方式分离、鉴定和保藏了其中的乳酸菌。结果显示,15份样品被分为2个聚类,聚类Ⅰ中细菌主要隶属于乳杆菌属Lactobacillus,相对含...
关键词：MiSeq高通量测序 鲊广椒 细菌多样性 功能预测 乳酸菌 
富硒酵母对长期缺硒和正常大鼠体内D-丝氨酸和L-丝氨酸水平的影响被引量：5
《动物营养学报》2021年第6期3515-3522,共8页余海立 张彦 张凤伟 张海波 程倩 陈智仙 董运海 李婉奕 张双庆 
国家自然科学基金项目(82073855);湖北省自然科学基金项目(2018CFB612)。
本试验在建立缺硒大鼠模型的基础上,研究饲粮补充富硒酵母对长期缺硒和正常大鼠体内D-丝氨酸与L-丝氨酸水平的影响。将3周龄Sprague-Dawley大鼠随机分为缺硒组和正常组,分别饲喂低硒饲粮(含硒0.02 mg/kg)和正常饲粮(含硒0.18 mg/kg),饲...
关键词：大鼠 富硒酵母 缺硒 D-丝氨酸 L-丝氨酸 
不同膨松方式对馒头中植酸含量影响研究被引量：2
《武汉轻工大学学报》2018年第3期12-16,52,共6页张兴灵 杨晓丽 肖甚圣 张彦 张海波 王学东 
为探究酵母、老面、泡打粉三种膨松方式对普通小麦馒头和全麦馒头中植酸含量的影响,以确定降解馒头中植酸的最佳膨松方法,笔者以普通小麦粉馒头和全麦馒头中植酸含量为检测指标,比较分析了馒头中植酸含量与膨松方式、膨松剂用量及发酵...
关键词：植酸 酵母 老面 泡打粉 馒头 膨松方式 
富V_D酵母的毒理学研究
《食品科技》2018年第4期263-269,共7页张小丽 彭宁 张海波 朱娅敏 张彦 
研究富V_D酵母的食品安全毒理。依据GB 15193.1—2014《食品安全性毒理学评价程序》进行小鼠急性经口毒性试验、大鼠28 d经口毒性试验和Ames共3项试验。富V_D酵母对2种性别的SPF级昆明种小鼠急性经口毒性试验,累计3次灌胃剂量为18.0 g/k...
关键词：富VD酵母 食品安全毒理学 AMES试验 
缺锌对大鼠学习记忆功能的影响被引量：2
《中国抗生素杂志》2017年第7期616-620,共5页张双庆 张海波 朱娅敏 张彦 
目的建立缺锌大鼠模型,并考察缺锌对大鼠学习记忆功能的影响。方法 5周龄大鼠喂养低锌饲料145d,考察缺锌大鼠表征、体重、血锌含量、Morris水迷宫实验和组织形态学变化,并与正常饲料喂养大鼠相比。结果与正常对照大鼠相比,缺锌大鼠体重...
关键词：缺锌 学习 记忆 
酵母β-葡聚糖对小鼠免疫力增强作用的研究被引量：12
《食品与发酵科技》2016年第2期1-2,21,共3页朱娅敏 张海波 夏长虹 张彦 张小丽 
研究酵母β-葡聚糖增强小鼠免疫力的作用。采用不同剂量组的酵母β-葡聚糖对小鼠灌胃,检测其对小鼠细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨噬细胞功能的影响。与对照组相比,酵母β-葡聚糖能促进小鼠的细胞免疫功能、体液免疫功能和巨噬细...
关键词：酵母Β-葡聚糖 免疫 体液免疫 巨噬细胞 
酵母提取物对多酚氧化酶及黑素瘤细胞的抑制作用被引量：6
《香料香精化妆品》2013年第3期24-26,共3页彭宁 张海波 张彦 
为了研究酵母提取物的美白作用,选取多酚氧化酶以及B16黑素瘤细胞株作为试验对象,验证酵母提取物对多酚氧化酶及黑素瘤细胞的抑制作用。结果表明酵母精华提取物对多酚氧化酶具有显著的抑制作用,并且可以抑制黑素瘤细胞中黑色素的形成,...
关键词：酵母提取物 多酚氧化酶 黑素瘤细胞 美白 
硒与高血压防治被引量：4
《食品与发酵科技》2012年第5期27-29,61,共4页彭宁 张彦 张海波 
硒是人体必需的微量元素,对人体的生长发育以及疾病控制都具有影响作用,尤其对于心脑血管疾病中高血压的防治具有重要意义,本文就硒元素与高血压的关系以及膳食补充硒进行论述。
关键词：硒资源 高血压 膳食补硒 
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