罗金凤

作品数：15被引量：175H指数：7
导出分析报告
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文主题：稳定性保健功能辣椒素类物质辣椒素残留农药更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品工业科技》《食品科学》更多>>
所获基金：国家蚕桑产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
超滤对缫丝蚕蛹蛋白肽感官品质的影响被引量：1
《食品科学》2015年第15期29-34,共6页曾艺涛 罗金凤 丁晓雯 黄先智 
国家现代农业(蚕桑)产业技术体系建设专项(CARS-22-ZJ0503)
目的：分析酶解缫丝蚕蛹蛋白所得肽经超滤处理后的性质,为其深度开发利用提供参考。方法：超滤分离酶解缫丝蚕蛹蛋白肽,气相色谱-质谱联用仪（gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS）测定挥发性成分。结果：缫丝蚕蛹蛋白肽经超...
关键词：缫丝蚕蛹蛋白肽 超滤 性质 抗氧化性 
酶解缫丝蚕蛹蛋白抗氧化肽的分离与稳定性研究被引量：12
《食品科学》2015年第3期35-40,共6页丁顺杰 罗金凤 丁晓雯 黄先智 
国家现代农业(蚕桑)产业技术体系建设专项(CARS-22-ZJ0503)
目的:研究酶解缫丝蚕蛹蛋白抗氧化肽的分离和稳定性,为其开发应用提供基础数据。方法:超滤分离酶解缫丝蚕蛹蛋白抗氧化肽,比色法测定其抗氧化能力。结果:超滤分级后得到分子质量为200～3 000 D的酶解缫丝蚕蛹蛋白抗氧化肽对O2-?、?OH、1...
关键词：酶解缫丝蚕蛹蛋白 抗氧化肽 分离纯化 稳定性 
缫丝蚕蛹蛋白酶解产物体外抗氧化能力研究被引量：4
《食品工业科技》2014年第19期93-96,100,共5页秦樱瑞 罗金凤 黄先智 丁晓雯 
国家桑蚕产业技术体系“蚕茧综合利用项目”(CARS-22-ZJ0503)
目的:研究缫丝蚕蛹蛋白酶解产物的抗氧化能力,为缫丝蚕蛹蛋白的深度开发利用提供参考。方法:还原力法、DPPH自由基法、超氧阴离子自由基法、羟自由基法。结果:五种水解度较高的缫丝蚕蛹蛋白多肽中,蚕蛹蛋白水解专用酶的水解产物(E1)的...
关键词：缫丝蚕蛹 酶解 抗氧化 
缫丝蚕蛹蛋白酶法水解条件优化被引量：1
《食品工业科技》2014年第17期232-235,240,共5页钟雨珅 罗金凤 黄先智 丁晓雯 
国家桑蚕产业技术体系蚕茧综合利用项目(CARS-22-ZJ0503);公益性行业(农业)科研专项项目(201303053)
目的:利用酶水解缫丝蚕蛹蛋白,拟为其深度开发利用提供参考。方法:利用蛋白酶水解缫丝蚕蛹蛋白,并用分光光度法测定各指标。结果表明:单酶水解时,实验所用的8种酶中以蚕蛹蛋白水解专用酶的水解度最高,最佳水解条件是底物浓度7%,温度53℃...
关键词：缫丝蚕蛹 酶水解 条件优化 
不同清洗剂对叶类蔬菜五种残留农药的洗涤效果研究被引量：15
《食品工业科技》2013年第17期110-114,共5页张亚琼 罗金凤 王磊 丁晓雯 邓新平 
探讨不同清洗剂对叶类蔬菜在模拟体系中污染的5种农药残留的洗脱效果及对蔬菜中维生素C的破坏,旨在获得可以在日常生活中简便使用的洗涤叶类蔬菜的方法。利用高效液相色谱法、气相色谱法测定农药含量,利用紫外分光光度法测定维生素C含...
关键词：农药残留 清洗剂 蔬菜 洗脱率 
桑叶及桑叶茶中脱氧野尻霉素及其影响因素的研究进展被引量：5
《食品工业科技》2013年第10期352-356,共5页肖洪 罗金凤 黄先智 丁晓雯 任美燕 曾艺涛 秦樱瑞 杨娟 
国家蚕桑产业技术体系(CARS-22-ZJ0503)
介绍了桑叶茶及其原料桑叶的重要功能成分脱氧野尻霉素(DNJ)及其优点,影响桑叶茶保健成分脱氧野尻霉素含量的因素,DNJ的保健作用,以及桑叶中DNJ的分离、纯化、测定方法,对桑叶以及DNJ以后的开发前景进行了展望。
关键词：桑叶 脱氧野尻霉素 保健功能 影响因素 
不同清洗剂对水果四种残留农药的洗涤效果研究被引量：10
《食品工业科技》2013年第5期291-294,298,共5页罗金凤 王磊 丁晓雯 邓新平 
探讨不同清洗剂对水果在模拟体系中污染的四种农药残留的洗涤效果,得到日常生活中简便易行的去除水果农残的方法。分别采用清水、2%食盐水和2%NaHCO3水溶液对圣女果、李子、马奶提葡萄上的四种残留农药进行清洗,然后用气相色谱测定各种...
关键词：农药残留 水果 清洗剂 洗脱率 
正交试验优化中性氧化铝吸附剂降低牛油中胆固醇工艺被引量：11
《食品科学》2012年第24期170-173,共4页任美燕 丁晓雯 罗金凤 梁菡峪 张亚琼 肖洪 张迪 
采用物理吸附法研究吸附剂对脱除牛油中胆固醇的影响,为降低部分食品胆固醇的方法提供参考。结果表明,中性氧化铝添加量15%、65℃作用1.0h,对牛油中胆固醇的脱除率达到40%以上。在β-环状糊精、活性氧化铝、活性白土、黄原胶、中性氧化...
关键词：牛油 胆固醇 吸附剂 脱除率 
脱氧雪腐镰刀菌烯醇生物降解途径研究进展被引量：5
《食品科学》2012年第23期405-409,共5页罗金凤 肖洪 张亚琼 任美燕 龙悦 王健 丁晓雯 
脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)作为分布最为广泛的镰刀菌毒素之一,不但给全球粮食产业造成巨大损失,而且也严重威胁食品安全,利用微生物代谢来降解原料中DON已成为目前研究的热点。本文主要介绍现已发现的生物降解、转化与吸收途径,包括3C—O...
关键词：DON 生物降解 途径 
胆固醇诱导甾短杆菌发酵产胆固醇氧化酶能力的研究
《食品科学》2012年第21期253-257,共5页傅裕 丁晓雯 蒋丽施 李凯 罗金凤 任美燕 
利用胆固醇诱导甾短杆菌发酵来提高胆固醇氧化酶产量;通过对单因素的研究,选取影响比较显著的3个因素:胆固醇质量浓度、吐温-80添加量、超声波功率,并利用Box-Behnken试验设计和响应曲面分析法进一步研究得到结果:甾短杆菌产酶的最佳条...
关键词：胆固醇氧化酶 胆固醇 吐温-80 超声波功率 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部