曲源

作品数：13被引量：109H指数：7
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供职机构：贵州大学酿酒与食品工程学院更多>>
发文主题：解磷发酵有机肥料含磷辣椒更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《江苏农业科学》《安徽农业科学》《农产品加工（下）》更多>>
所获基金：贵州省工业攻关项目贵州省科技厅社会发展攻关项目贵州省社会发展科技攻关计划项目更多>>
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1株降解秸秆高温菌的分离、鉴定及降解能力被引量：2
《江苏农业科学》2015年第12期376-378,共3页王纪辉 王修俊 杨志波 尹爽 刘佳慧 田多 曲源 
贵州省社会发展科技攻关项目(编号:黔科合SY[2010]3041)
为分离得到高温高效降解菌株,促进作物秸秆快速腐解还田,解决秸秆资源的高效利用、培肥土壤和保护生态环境问题,从水稻秸秆中筛选分离出1株高温菌,具有降解农作物秸秆的能力。该菌株经鉴定为嗜热踝节菌,其最佳降解条件为:发酵时间15 d,...
关键词：秸秆 高温菌 分离 鉴定 降解能力 
利用磷尾矿生产含磷有机肥料的固体发酵研究被引量：11
《广东农业科学》2014年第14期61-65,79,共6页郑君花 王修俊 冯廷萃 曲源 程艳波 范志平 王丽芳 
贵州省星火科技项目(黔科合农字[2013]5080号)
为了充分利用磷矿开采过程中丢弃的低品位尾矿粉、酱油厂生产酱油后产生的酱油渣以及水稻秸秆3种废弃资源,减少对环境的污染,实现废弃资源的二次利用,研究了利用磷矿尾矿粉、水稻秸秆和酱油渣生产含磷有机肥料的工艺。利用水稻秸秆的疏...
关键词：磷矿尾矿 解磷 复合菌 发酵 有机肥料 
利用磷矿尾矿生产含磷生物肥料的探索被引量：11
《广东农业科学》2013年第19期63-65,共3页范志平 王修俊 程艳波 曲源 
贵州省科技厅社会发展科技攻关项目(黔科合SY[2010]3041)
针对目前我国磷矿尾矿、秸秆和酱油渣3种废弃资源不能得到有效利用的现状,通过对磷矿尾矿粉、水稻秸秆和酱油渣的基本成分进行分析,并分别采用黑曲霉、乳酸菌、醋酸菌和巨大芽孢杆菌4种菌株对磷尾矿进行液态发酵解磷,试验结果显示:酱油...
关键词：磷矿尾矿 解磷 生物肥料 
高效分解磷尾矿粉复合微生物菌剂的制备被引量：7
《河南农业科学》2013年第11期72-75,共4页范志平 王修俊 程艳波 曲源 
贵州省科技厅社会发展科技攻关项目(黔科合SY[2010]3041)
为了制备能够高效分解磷尾矿粉的复合微生物菌剂,对具有较好解磷效果的黑曲霉、乳酸菌、醋酸菌和巨大芽孢杆菌进行复配,并对复配后的解磷效果进行研究。结果表明,上述4种菌的最佳复合配方为黑曲霉5%、乳酸菌4%、醋酸菌3%、巨大芽孢杆菌...
关键词：磷尾矿粉 发酵 解磷 复合微生物 
醋酸发酵辣椒酒精发酵阶段的工艺研究被引量：4
《中国酿造》2011年第9期44-46,共3页牛立群 王修俊 范志平 马桂英 田亮 曲源 
贵阳市科技重大专项(2010筑科农合同字第8-2号);贵州大学研究生创新基金(校研理工2011053)
醋酸发酵辣椒的工艺过程包括酒精发酵和醋酸发酵。该文主要研究确定了醋酸发酵辣椒生产过程中酒精发酵的最佳工艺参数,即发酵温度29℃,初始糖度为15°Bx,接种酵母∶根霉比例为1∶3,接种量6%,发酵时间48h,在此条件下酒精度可以达到6.70%...
关键词：辣椒 酒精发酵 醋酸发酵 
HACCP在贵州肉类油辣椒生产中的应用研究被引量：12
《中国调味品》2010年第12期117-119,共3页王修俊 牛立群 李宝升 曲源 马桂英 
为了从根本上解决贵州肉类油辣椒产品的质量安全问题,将HACCP食品质量安全保障体系应用到生产过程控制中,通过进行危害分析、关键控制点的确定、关键限值的建立及监控、纠偏措施等程序的实施,以提高贵州油辣椒制品的品质安全。
关键词：危害分析 关键控制点 贵州油辣椒 应用 辣椒 
影响蒜素提取率的因素研究
《中国调味品》2010年第10期60-62,共3页王修俊 马桂英 李宝升 曲源 牛立群 
大蒜中含有人体所必须的多种营养物质,其主要活性成分是大蒜辣素、蒜氨酸、大蒜新素等化合物,主要的风味成分是蒜辣素。为了避免食用调和蒜油产品中的有机溶剂残留和有效成分的损失,本研究直接采用一级菜籽油常温浸提蒜素等成分,由于大...
关键词：大蒜 提取 菜籽油 蒜素 提取率 
有效微生物解磷工艺研究被引量：7
《广东农业科学》2010年第10期97-98,共2页曲源 王修俊 邱树毅 陈小均 牛立群 马桂英 
贵州省社会发展科技攻关项目(黔科合SY[2010]3041)
采用单因素试验和正交试验对有效微生物解磷工艺进行了研究,得出最佳的解磷条件是,发酵时间为96h,发酵温度为34℃,尾矿粉加入量为3g,在此条件下测得溶磷量为14.12g/kg。有效微生物用于生产生物磷肥,可解决磷矿企业环境污染问题,同时为...
关键词：有效微生物 发酵 磷矿尾矿粉 解磷 
发酵和酶解共处理玉米秸秆研究被引量：10
《安徽农业科学》2010年第19期10484-10485,10488,共3页曲源 王修俊 孙倩 
[目的]探究发酵和酶解共处理玉米秸秆效果。[方法]利用有效微生物发酵玉米秸秆,并对发酵后玉米秸秆进行酶解。采用单因素法,考察温度、pH值、酶与底物比、处理时间对酶解效果的影响。[结果]发酵和酶解单独处理玉米秸秆,效果均不理想;有...
关键词：有效微生物群 发酵 酶解 玉米秸秆 
磷酸盐及其在食品中的应用被引量：35
《中国调味品》2009年第7期38-41,共4页李宝升 王修俊 邱树毅 曲源 
贵州省工业攻关项目;黔科合GY字(2008)3018
磷酸盐是目前世界各国应用最广泛的食品添加剂,它广泛应用于食品生产的各个领域,对食品品质的改良起着重要的作用,如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用。文章介绍了复合磷酸盐在食品中的应用及其作用原理。
关键词：磷酸盐 品质 应用 
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