刘芳

作品数：44被引量：195H指数：8
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供职机构：四川理工学院生物工程学院更多>>
发文主题：乳酸菌发酵泡菜水煎液产酶条件更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《生物技术》《酿酒科技》《饲料研究》《中国调味品》更多>>
所获基金：四川省教育厅自然科学科研项目自贡市重点科技计划项目国家级大学生创新创业训练计划四川省应用基础研究计划项目更多>>
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三种配伍中草药复合水煎液腌制泡菜的品质及特色评定被引量：2
《中国调味品》2018年第7期54-57,共4页刘芳 张毅 胡春霞 孙瑞 陈辉祥 蒋维涛 
四川理工学院省级大学生创新创业训练计划项目(201610622043)
对黄芪、党参、当归3种配伍中草药复合水煎液腌制泡菜的品质及特色进行评定。实验采用浓度为0.6g/mL的复合水煎液腌制泡菜,发酵成熟后定评其感官,测定其理化和微生物指标。实验结果表明:泡菜感官综合评定为优,所检测理化指标均符合国家...
关键词：药膳保健泡菜 黄芪 党参 当归 复合水煎液 pH值 感官评定 理化检测 微生物检测 
三种配伍中草药复合水煎液对泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的影响研究被引量：2
《中国调味品》2017年第12期84-88,共5页刘芳 陈辉祥 孙瑞 胡春霞 张毅 夏旭 
四川理工学院国家级大学生创新创业训练计划项目(201610622043)
研究黄芪、党参、当归3种配伍中草药复合水煎液对泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的影响。采用具有抑菌效果的不同浓度水煎液腌制泡菜,测定其亚硝酸盐含量,并通过与空白对照、大蒜、维生素C进行比较,评价其对亚硝酸盐的消减能力。实验结果表...
关键词：泡菜 亚硝酸盐 黄芪 党参 当归 复合水煎液 大蒜 VC 
三种配伍中草药复合水煎液对泡菜腌制过程中微生物菌系的影响研究被引量：6
《中国调味品》2016年第11期74-77,88,共5页刘芳 陈加 吴婷婷 钟艳 夏雪 
四川理工学院国家级大学生创新创业训练计划项目(201410622024);四川理工学院省级大学生创新创业训练计划项目(201600622043)
试验采用三种配伍中草药黄芪、党参、当归复合水煎液腌制泡菜,考察不同浓度水煎液对泡菜腌制过程中微生物菌系的影响,以期找到一个既能抑制有害杂菌生长又对有益乳酸菌生长影响不大的最适浓度。试验采用最佳配方和最佳工艺条件制备黄芪...
关键词：黄芪 党参 当归 复合水煎液 泡菜 微生物 
三种配伍中草药水煎液对泡菜腐败菌的抑菌效果研究被引量：4
《中国调味品》2016年第10期41-45,共5页刘芳 李斌 钟艳 吴婷婷 夏雪 
四川理工学院国家级大学生创新创业训练计划项目(201410622024);四川理工学院省级大学生创新创业训练计划项目(201610622043)
研究当归、党参、黄芪三种配伍中草药水煎液对泡菜腐败菌的抑菌效果。实验从变质泡菜中分离出4株细菌,2株霉菌和1株酵母菌,细菌均为G+菌,杆状。回接试验确定出1号,3号,4号细菌为泡菜腐败菌。优化水煎煮法得中草药的最佳煎煮时间为120mi...
关键词：当归 党参 黄芪 水煎液 泡菜腐败菌 抑菌 
当归总黄酮醇提液的体外抑菌作用研究被引量：13
《中国食品添加剂》2015年第1期60-63,共4页刘芳 曹新志 杨王霖 
四川省教育厅自然科学重点项目(11ZA260);四川省大学生创新创业训练计划项目(201410622024)
研究当归总黄酮醇提液的体外抑菌作用。采用乙醇回流法对当归总黄酮进行提取,滤纸片法、最低抑菌浓度(MIC)法测定醇取液的抑菌作用,并与食品中常用的防腐剂苯甲酸钠进行比较。试验结果表明:当归总黄酮醇提液对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄...
关键词：当归 总黄酮 醇提液 抑菌作用 
当归总黄酮提取方法比较及工艺条件优化被引量：10
《四川理工学院学报（自然科学版）》2014年第6期5-8,共4页刘芳 杨跃寰 杨王霖 
四川省教育厅自然科学重点项目(11ZA260);四川省大学生创新创业训练计划项目(201410622024)
对当归总黄酮进行提取,比较其提取方法,优化其最适提取方法的工艺条件。试验分别采用水煎煮法、乙醇回流法、超声波提取法对当归总黄酮进行提取,采用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠法测定总黄酮含量,采用正交试验优化提取工艺条件。试验结果...
关键词：当归 总黄酮 提取 
蚕丝蛋白水解液中多肽相对分子质量分布的测定被引量：5
《食品工业科技》2014年第7期95-99,103,共6页李琳琳 曹新志 刘芳 赵迎庆 任林生 
蚕丝经脱胶后用硫酸进行水解处理,然后经过一系列的中和、过滤、沉淀脱色等过程制备得到丝素肽。水解过程采用正交实验优化水解工艺条件。然后利用高效液相色谱法,测定了蚕丝蛋白水解液中多肽组分相对分子质量的分布情况。根据胰岛素、...
关键词：蚕丝蛋白 水解液 肽 相对分子质量分布 高效液相色谱 
保加利亚乳杆菌G6高产胞外多糖影响因素研究被引量：2
《中国乳品工业》2014年第2期13-17,共5页刘芳 黄丹 陈永贵 樊江 
四川省自贡市重点科技计划项目(2011N067);四川理工学院大学生创新基金资助项目(cx20120412)
研究保加利亚乳杆菌G6高产胞外多糖的影响因素。通过改变其营养基质和发酵条件,采用单因素试验和正交试验,确定出保加利亚乳杆菌G6高产胞外多糖的最佳工艺条件。结果表明:葡萄糖、蛋白胨和磷酸氢二钾为保加利亚乳杆菌G6高产胞外多糖的...
关键词：保加利亚乳杆菌G6 胞外多糖 影响因素 营养基质 发酵条件 
菜籽饼多酚的纯化
《食品科技》2014年第1期231-235,共5页熊俐 曹新志 谷良富 刘芳 
四川理工学院大学生创新基金项目(CX20130406)
从10种国产大孔树脂中筛选出XDA-1树脂对菜籽饼多酚进行纯化。通过动态吸附-解吸条件的优化研究,发现在上样量为6.25 BV、上样液pH为3.25、上样液浓度为3 mg/mL、吸附速率为1.75 BV/h的条件下,吸附率为78.64%;在解吸液(乙醇)浓度为60%...
关键词：菜籽饼 多酚 大孔树脂 纯化 
一株高产胞外多糖乳酸菌的筛选与鉴定被引量：8
《中国乳品工业》2013年第12期17-19,24,共4页刘芳 黄丹 陈永贵 樊江 
四川省自贡市重点科技计划项目(2011N067);四川理工学院大学生创新基金资助项目(cx20120412)
筛选高产胞外多糖乳酸菌,并对其鉴定。通过涂布平板、划线分离得乳酸菌,初筛测其粘度和复筛测其胞外多糖产量得高产胞外多糖乳酸菌优良菌株,采用培养特征、形态特征和生理生化特征鉴定。试验从市售伊利牌酸乳中分离纯化出37株乳酸菌,从...
关键词：乳酸菌 胞外多糖 筛选 鉴定 
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