蔡婉玲

作品数：10被引量：45H指数：5
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供职机构：福建师范大学更多>>
发文主题：蛋白酶抗氧化性线虫酶解产物水解度更多>>
发文领域：生物学农业科学环境科学与工程化学工程更多>>
发文期刊：《福建农林大学学报（自然科学版）》《亚热带植物科学》《中国农学通报》《现代食品科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金福建省自然科学基金更多>>
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蛋白酶底物特异性改变对白鲢鱼肉蛋白酶解效率和产物抗氧化性的影响被引量：1
《福建农林大学学报（自然科学版）》2013年第3期323-327,共5页田宝玉 赖丽蓉 蔡婉玲 黄薇 郭菁 蓝灿华 宋永康 
国家自然科学基金项目(30800735);福建省自然科学基金项目(2009J06014)
通过对比水产品加工蛋白酶及其底物特异性位点突变酶E156S、E156N和E156D对白鲢鱼肉蛋白水解能力及其酶解产物抗氧化性的差异,探讨底物特异性改变对酶的酶解效率和产物活性的影响.结果表明,突变酶E156D的终水解度最高(15.22%),其次为E15...
关键词：蛋白酶 底物特异性突变子 鲢鱼蛋白 酶解 抗氧化性 
酶解法制备草鱼抗氧化多肽工艺的建立被引量：1
《生物技术》2012年第6期71-74,共4页蓝灿华 林小文 黄薇 蔡婉玲 郭菁 田宝玉 
国家自然科学基金项目(30800735;31170108);福建省自然科学基金杰青项目(2009J06014)资助
目的:筛选优化合适的可用于水解草鱼蛋白制备活性多肽的蛋白酶制剂及其工艺。方法:选取不同特性来源的商品化蛋白酶制剂与实验室分离的枯草蛋白酶BPN,对比分析它们在水解草鱼蛋白过程中的水解度变化,及其酶解产物的抗氧化活性。结果:大...
关键词：蛋白酶 草鱼 酶解工艺 多肽 抗氧化性 
不同蛋白酶突变子对鲢鱼蛋白酶解及产物抗氧化性的影响被引量：1
《现代食品科技》2012年第10期1336-1339,共4页田宝玉 郑汉坤 黄薇 蓝灿华 黄建忠 蔡婉玲 郭菁 
国家自然科学基金项目(30800735);福建省自然科学基金项目(2009J06014)
本实验采用芽孢杆菌丝氨酸蛋白酶及其突变产物对淡水鱼类白鲢鱼肉蛋白进行酶解,对比分析了酶的不同突变产物对水解过程水解度的影响及其酶解产物的抗氧化活性变化。大部分蛋白酶在水解反应前40 min内反应速率较高,水解度迅速增加,40min^...
关键词：酶工程 白鲢鱼蛋白 水解度 酶解产物 抗氧化 
低值水产品蛋白资源酶解产物的抗氧化性分析和评价被引量：7
《中国农学通报》2012年第26期110-114,共5页田宝玉 林丽萍 黄薇 蓝灿华 蔡婉玲 郭菁 黄建忠 
国家自然科学基金青年项目"食线虫细菌侵染性蛋白酶的分子改造及其在线虫生防中的应用"(30800735);福建省自然科学基金杰青项目"水产品加工用蛋白酶基因资源的分子改造和DNAShuffling"(2009J06014)
为分析评价水产品蛋白酶解产物活性特性及合适水解蛋白酶类的选择。采用不同的商品化蛋白酶和枯草蛋白酶BPN对市场上常见的经济鱼类白鲢和彩云雕蛋白进行酶解,测定各种酶在水解过程中的水解度,并对酶解产物的抗氧化活性进行了比较分析...
关键词：蛋白酶 低值水产品蛋白 水解度 酶解产物 抗氧化性 
水产品蛋白酶解工艺的正交设计优化
《饲料研究》2012年第12期30-32,共3页蓝灿华 吕晔明 黄薇 蔡婉玲 郭菁 黄建忠 田宝玉 
国家自然科学基金(30800735);福建省自然科学基金(2009J06014)
试验以草鱼鱼肉蛋白为原料,采用蛋白酶突变株166水解,在单因素试验的基础上,以抗氧化性为考察指标,对反应时间、加酶量、反应pH及反应温度等因素进行正交试验,确定蛋白酶突变株166水解草鱼蛋白获得活性物质的最佳操作条件:酶解时间120 m...
关键词：草鱼蛋白 蛋白酶解产物 抗氧化性 单因素试验 正交设计 
侧孢短芽孢杆菌碱性蛋白酶基因BLG4在枯草芽孢杆菌WB600中的高效表达被引量：11
《福建农林大学学报（自然科学版）》2011年第2期165-171,共7页郭菁 田宝玉 蔡婉玲 黄薇 江贤章 黄建忠 
国家自然科学基金项目(30800735);福建省自然科学基金(2009J05057;2008F3036)资助
侧孢短芽孢杆菌G4菌株在侵染线虫的过程中可以分泌蛋白酶,降解线虫体壁,从而帮助细菌侵入宿主体内.在本文中,侧孢短芽孢杆菌的胞外蛋白酶BLG4基因经克隆后插入到改造后的枯草芽孢杆菌表达载体pWT22中,构建重组表达质粒pWT22-BLG4.构建...
关键词：侧孢短芽孢杆菌 侵染性蛋白酶 枯草芽孢杆菌 高效表达 酶学特性 线虫 
蛋白酶产生菌的筛选和紫外诱变育种被引量：16
《生物技术》2011年第1期73-76,共4页蔡婉玲 田宝玉 郭菁 蓝灿华 黄薇 黄建忠 
国家自然科学基金项目(30800735);福建省自然科学基金(No.2009J06014)资助
目的:筛选水产品加工用蛋白酶产生菌,为酶的的分子改造和水产品加工提供材料基础。方法:通过在富含水产品蛋白的场所的针对性采样,菌落平板筛选结合发酵上清液平板验证以及Folin-酚试剂定量检测确认筛选结果,并通过紫外诱变提高产中性...
关键词：筛选 蛋白加工 中性蛋白酶 酶活 紫外诱变 
线虫surface coat proteins提取方法的建立与双向电泳分析被引量：1
《生物技术》2010年第2期30-33,共4页黄薇 田宝玉 郭菁 蔡婉玲 高媛媛 柯崇榕 黄建忠 
国家自然科学基金项目(30800735);福建省自然科学基金(No.2009J05057;2009J06014)资助
目的:建立一套适用于蛋白质双向电泳体系的线虫surface coat proteins(SCPs)样品制备技术,为今后研究线虫surfacecoat蛋白质组学及线虫病理生理学奠定基础。方法:以秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans)为研究材料,对比和分析不同的蛋...
关键词：线虫 SURFACE COAT proteins 蛋白提取 双向电泳 MALDI-TOF质谱 
AB-8大孔树脂吸附分离红花桑寄生总黄酮的影响因子研究被引量：5
《亚热带植物科学》2007年第2期22-26,共5页郭菁 李婷 陈炳华 蔡婉玲 包伟霞 黄玮玮 
福建师范大学大学生课外科技计划项目(BKL2006-034)资助
AB-8大孔吸附树脂对红花桑寄生总黄酮静态吸附和动态洗脱的效果,受提取液质量浓度、pH值及环境温度、振速以及洗脱剂乙醇浓度、流速等因素影响。试验表明,提取液质量浓度和pH值对AB-8树脂的吸附效果有显著影响,其吸附分离总黄酮的工艺...
关键词：红花桑寄生 AB-8大孔吸附树脂 总黄酮 吸附分离 影响因子 
养猪场污水对泥鳅红细胞微核和核异常的影响被引量：5
《福建农业学报》2007年第3期315-319,共5页蔡燕燕 蔡婉玲 陈文静 邓春梅 吴若菁 
利用泥鳅红细胞微核技术检测养猪场污水的诱变活性。结果表明:泥鳅红细胞微核率及核异常率在2 d后就呈现统计上的显著增加,并随培养时间的延长呈先升高后降低的趋势,在第5 d达到最大值;在不同浓度污水的染毒试验中,泥鳅红细胞微核率和...
关键词：养猪场污水 泥鳅 半致死浓度 微核率 核异常率 
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