郑俏然

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发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
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所获基金：重庆市教育委员会科学技术研究项目重庆市教委科研基金重庆市高等教育教学改革研究项目教育部“春晖计划”更多>>
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地方应用型高校新农科专业群构建及内在逻辑关联研究——以生物工程与现代农业重庆市级专业群为例
《中国食品》2022年第2期104-106,共3页李昌满 郑俏然 高晓旭 汪建华 韩宗先 
重庆市高等教育教学改革研究项目(172029、181017、203460);教育部新农科教育教学改革研究教高厅函〔2020〕1号。
本文以生物工程与现代农业重庆市级专业群建设为例,研究其构建及内在逻辑关联,以主动适应国家产业结构战略性调整和专业人才市场需求为出发点,按照“围绕产业集群,优化专业结构,内部协同创新,构建产学研联盟,打造特色学科专业品牌”的...
关键词：专业群建设 专业布局 产业转型升级 产学研联盟 生物工程 农业产业链 人才市场需求 协同创新 
地方应用型高校新农科建设思路与路径研究--以长江师范学院新农科建设为例被引量：1
《中国食品》2021年第24期120-121,共2页李昌满 郑俏然 高晓旭 汪建华 韩宗先 
本文以长江师范学院新农科建设为例,依据教育部、国家发展改革委、财政部联合发布的《关于引导部分地方普通本科高校向应用型转变的指导意见》(教发〔2015〕7号),坚持面向新农业、新乡村、新农民、新生态建设发展新农科,立足学校发展定...
关键词：地方普通本科高校 地方经济社会 国家发展改革委 科研平台 涉农专业 国家重大战略 长江师范学院 实践基地 
地方应用型高校专业群校企合作问题及对策研究——以生物工程与现代农业重庆市级专业群为例被引量：5
《产业与科技论坛》2021年第15期229-231,共3页郑俏然 高晓旭 汪建华 韩宗先 李昌满 
2017年度重庆市高等教育教学改革研究重点项目(编号:172029);2018年度重庆市高等教育教学改革研究重大项目(编号:181017);2020年度重庆市高等教育教学改革研究一般项目(编号:203460)研究成果。
随着国家经济转型升级和创新驱动发展,推进地方应用型高校校企合作、产教融合成为教育现代化的重要任务。在产教融合背景下,地方高校专业群应探索高素质应用型人才培养新模式,为社会输送合格的建设者,满足行业企业对人才的需求。长江师...
关键词：专业群 校企合作 建设机制 
食品生物化学线上线下混合式教学的探索与实践被引量：6
《产业与科技论坛》2021年第15期128-129,共2页谭飔 周琴 郑俏然 高晓旭 
重庆市高等教育教学改革研究项目“生物工程与现代农业专业群校企协同育人‘四融合’模式研究与实践”(编号:203460)和“生物工程与现代农业专业群校企合作建设机制研究与实践”(编号:172029)研究成果。
食品生物化学是食品科学与工程专业的一门专业基础必修课。如何在课程学时有限学习难度较大的背景下,增加学习兴趣,保障学习效果是教师急需解决的问题。线上+线下混合式教学模式是顺应“互联网+教育”改革理念的新型教学模式。本文详细...
关键词：食品生物化学 混合式教学 教学改革 
面向重庆食品产业集群发展的食品专业建设存在问题及对策——以长江师范学院食品专业为例
《现代食品》2021年第11期39-42,共4页郑俏然 高晓旭 汪建华 韩宗先 李昌满 
重庆市教委高等教育教学改革研究重点项目(172029);重庆市教委重庆市高等教育教学改革研究重大项目(181017);重庆市教委重庆市高等教育教学改革研究一般项目(203460)。
本文结合重庆打造千亿食品产业集群的背景,以长江师范学院食品专业建设为例,采用调查与实证等多种研究法对食品专业建设现状及存在的问题进行深入研究,并提出解决方案,以期为我国其他地方应用型高校食品专业建设提供参考。
关键词：食品产业集群 食品专业建设 问题与对策 
“五共同+五融合”校企协同育人模式的构建与实践被引量：3
《海峡科技与产业》2021年第6期81-83,96,共4页韩宗先 高晓旭 郑俏然 汪建华 
2017年度重庆市高等教育教学改革研究重点项目“生物工程与现代农业专业群校企合作建设机制研究与实践”(172029);2018年度重庆市高等教育教学改革研究重大项目“生物工程与现代农业专业群产教‘五融合’模式研究与实践”(181017);2020年度重庆市高等教育教学改革研究一般项目“生物工程与现代农业专业群校企协同育人‘四融合’模式研究与实践”(203460)。
面对“如何真正实现校企合作、协同育人”“怎样深化产教融合”的重大课题,长江师范学院生物工程与现代农业特色学科专业群,根据共享发展理念,建立校企协同育人“利益共享、资源共建、问题共商、责任共担、结果共评”机制,构建校企协同...
关键词：校企合作 产教融合 协同育人 协同创新 应用型人才 
速溶藏茶制备工艺优化、功能性成分及抗氧化性分析被引量：2
《食品工业科技》2021年第11期147-155,共9页张恒 郑俏然 何靖柳 韦婷 刘翔 章斌 
四川省教育厅自然科学项目(18ZB0655);雅安市应用技术研究与开发资金项目(2017yyjskf02)。
为制备速溶藏茶,本研究以速溶藏茶得率、藏茶多糖提取量和藏茶茶多酚提取量为指标,通过单因素实验和响应面试验优化了速溶藏茶浸提工艺,并进一步研究了冷冻干燥和喷雾干燥对速溶藏茶中功能性成分和体外抗氧化活性的影响。结果表明,藏茶...
关键词：速溶藏茶 茶多酚 藏茶多糖 功能性成分 抗氧化性 干燥方式 
地方应用型高校食品专业实践教学体系构建研究--以长江师范学院食品专业为例
《食品安全导刊》2021年第15期18-19,共2页郑俏然 高晓旭 汪建华 韩宗先 李昌满 
重庆市高等教育教学改革研究项目(编号:172029,181017,203460)。
本文以长江师范学院食品专业为例,针对当前地方高校食品专业实践教学体系存在的问题,从人才培养方案、实践教学大纲、实践教学体系、实践教学资源和实践教育协同育人机制等5方面进行优化和构建,为地方应用型高校食品专业工程技术人才培...
关键词：食品专业 实践教学 体系构建 
应用型地方普通本科高校产教融合存在的问题及对策被引量：2
《海峡科技与产业》2021年第5期79-81,共3页韩宗先 高晓旭 郑俏然 汪建华 
2018年度重庆市高等教育教学改革研究重大项目“生物工程与现代农业专业群产教‘五融合’模式研究与实践”(181017);2017年度重庆市高等教育教学改革研究重点项目“生物工程与现代农业专业群校企合作建设机制研究与实践”(172029);2020年度重庆市高等教育教学改革研究一般项目“生物工程与现代农业专业群校企协同育人‘四融合’模式研究与实践”(203460)。
产教融合是地方普通本科高校转型发展的必由之路,但不少地方普通本科高校存在一定的认识误区,学科专业服务产业能力不强,行业企业参与产教融合动力不足。近年来,针对应用型地方普通本科高校产教融合存在的主要问题,长江师范学院生物工...
关键词：产教融合 应用型人才培养 协同育人 路径与对策 
藏茶玫瑰乌梅无糖复合饮料研制及功能性成分分析与抗氧化研究被引量：6
《食品科技》2021年第1期46-53,61,共9页张恒 郑俏然 何靖柳 韦婷 刘翔 章斌 
四川省教育厅自然科学项目(18ZB0655);雅安市应用技术研究与开发资金项目(2017yyjskf02)。
以藏茶、玫瑰、乌梅为主要原料,以赤藓糖醇、三氯蔗糖为辅料,研制藏茶玫瑰乌梅无糖复合饮料。以感官评分为指标,利用单因素与响应面法优化得到复合饮料的最佳配方为:藏茶浸提液添加量42%、玫瑰浸提液添加量20%、乌梅浸提液添加量18%、...
关键词：藏茶 玫瑰 乌梅 复合饮料 抗氧化性 响应面法 
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