金毅

作品数：15被引量：61H指数：5
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发文领域：轻工技术与工程农业科学机械工程金属学及工艺更多>>
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回转式电磁炒锅设计及在苦荞焙炒中的应用研究被引量：2
《食品工业》2015年第12期217-222,共6页代雨波 金毅 安军 毛奇远 曾海英 
贵州省生物重大专项(编号:筑科农合同字【2010】8-1号);贵州省"百千万"科技特派员系统工程(黔科合重大专项字(2013)6010-2)
针对传统苦荞焙炒设备易糊粒、能耗高、难控制等技术问题,设计一种使用清洁且给热均匀的固定电磁线圈回转式电磁炒锅进行苦荞焙炒。对比新旧设备焙炒苦荞的感观、理化及风味品质变化,以探讨设备改造的技术可行性及可操作性。结果表明感...
关键词：苦荞 电磁炒制 感官评价 营养成分 风味物质 
不同品种糙薏米萌芽特性比较及其工艺优化被引量：6
《食品与机械》2015年第5期250-255,共6页党娟 秦礼康 杨先龙 金毅 
贵州省农业攻关项目(编号:黔科合农G字[2012]4001);贵州省科技厅重大专项项目(编号:黔科合重大专项字[2014]6023);贵州省科技厅重大专项项目(编号:黔科合重大专项字[2013]6010-5)
以贵州和老挝生产的5个品种糙薏米为试材,比较其同一萌芽条件下的生理生化变化,优选出适宜萌芽的糙薏米品种。以优选出的糙薏米为原料,以发芽率和萌芽过程合成的γ-氨基丁酸(GABA)含量为评价指标,采用单因素试验及正交试验设计优化糙薏...
关键词：薏米 萌芽 生理生化 Γ-氨基丁酸 发芽率 
富硒和γ-氨基丁酸萌芽糙薏米培养液组分的工艺优化被引量：2
《贵州农业科学》2015年第4期182-186,共5页党娟 秦礼康 杨先龙 金毅 李谦 张素云 
贵州省农业攻关项目(黔科合农G字20124001);贵州省科技重大专项"薏米精深加工产业化关键技术提升与应用"(黔科合字20146023);贵州省科技重大专项"科特派员特色苦荞创业链建设与示范"(黔科合重大专项字20136010-5);省县市三方合作项目"薏米加工副产物循环增值利用研究与产业化示范"[安西科合gzassxx1ch20123006(1)];安顺市科技局项目[安市科合2012(5)]
为提高糙薏米中γ-氨基丁酸的富集量,采用响应面试验法对糙薏米的培养液组分进行工艺优化。结果表明:培养液中Na2SeO3浓度以10mg/L为宜,其发芽率最高,达(90.33±1.73)%;在Na2SeO3浓度为10mg/L的培养液中辅以11mmol/L CaCl2、87.7μmol/L...
关键词：糙薏米 Γ-氨基丁酸 硒 萌芽 
水相酶解结合溶剂萃取生产花椒籽油工艺研究被引量：8
《食品与机械》2012年第2期126-130,共5页吴珺婷 秦礼康 金毅 邓婷 闵方卿 
国家科技部;财政部富民强县专项行动计划(编号:H090034)
采用水相酶解及有机溶剂萃取工艺生产花椒籽油。结果表明,得油率最高的优化工艺参数:纤维素酶和中性蛋白酶添加量分别为0.5%和7%,固液比1∶5(m∶V),酶解时间4h。该法游离油得率最高可达69.84%,毛油品质较好,有实际运用价值。
关键词：花椒 花椒籽油 水酶法 
微孔淀粉特性及其制备生化反应罐的设计被引量：2
《食品与机械》2012年第1期129-132,共4页孙小岚 金毅 秦礼康 安军 
贵州省重大科技专项[编号:黔科合重大专项字(2008)6009];六盘水市省地科技合作协议马铃薯专项(编号:5202020100101)
简要介绍微孔淀粉的特性及制备方法,对中试制备马铃薯微孔淀粉的反应罐进行设计。该设计根据微孔淀粉在制备过程末期因孔穴率增加而极易破碎的物理特性,提出新型非旋转系统的搅拌反应方式。此搅拌方式能较好的使淀粉乳保持均一体系,淀...
关键词：微孔淀粉 特性 生化反应罐 设计 
采摘时间、海拔高度及储藏条件对花椒籽生理代谢和储藏品质的影响被引量：2
《贵州农业科学》2011年第11期37-41,共5页吴珺婷 秦礼康 金毅 梅欣欣 闵方卿 
国家科技部;财政部富民强县专项行动计划项目"喀斯特石漠化地区顶坛花椒产业化建设项目子项目:联合构建贞丰县特色农产品深加工科技创新平台合作"(H090034)
为给顶坛花椒储藏品质及综合开发提供参考,对不同采摘时间和海拔高度的顶坛花椒籽的质量及花椒籽储藏期间的生理代谢和油脂品质进行分析。结果表明:低海拔地区成熟花椒籽品质优于高海拔地区的;常规晾晒加工的花椒籽在储藏期生理代谢旺盛...
关键词：顶坛花椒籽 采后储藏 气调技术 品质 
马铃薯淀粉加工汁水臭氧降污的中试设备设计被引量：1
《食品与机械》2011年第6期179-182,共4页郑欢 金毅 秦礼康 安军 
六盘水市省地科技合作协议马铃薯专项(编号:5202020100101);贵州省重大科技专项[编号:黔科合重大专项字(2008)6009]
针对马铃薯淀粉加工中,大量富含有机质的细胞液废水处理难度极大的问题,提出一种基于臭氧法处理装置的方案,通过臭氧与废水混合反应,再利用气浮原理达到分离废水中的有机质。
关键词：马铃薯 细胞汁液 有机质 臭氧 污染指标 
超临界CO_2及夹带剂萃取顶坛花椒籽油工艺优化被引量：13
《中国油脂》2011年第4期16-19,共4页吴珺婷 秦礼康 金毅 姚翔 闵方卿 
国家科技部;财政部富民强县专项行动计划(H090034)
采用超临界CO2结合夹带剂对顶坛花椒籽油进行萃取。以油得率为指标,采用正交试验对提取条件进行优化。结果表明,其最优工艺条件为:压力16 MPa,温度45℃,无水乙醇作夹带剂,添加量为CO2摩尔流量的3%。最佳条件下油得率达21.98%。气相色谱...
关键词：顶坛花椒 花椒籽油 超临界CO2萃取 夹带剂 
响应面优化老化回生型马铃薯抗性淀粉压热制备工艺被引量：7
《贵州农业科学》2009年第10期184-188,共5页秦阳 金毅 秦礼康 
贵州省科技重大专项子项目"马铃薯深精加工关键配套技术研究"[黔科合重大专项(2008)6009];六盘水市科技局项目"马铃薯产业化深加工关键配套技术研究"(52020-07-008)
以期为马铃薯淀粉高值化利用和产业化开发提供科学依据,在单因素试验基础上,采用Box-Benhnken中心组合设计和响应面分析,对老化回生型马铃薯抗性淀粉形成的主要影响因素进行多项回归模型建立和参数优化。结果表明,压热制备抗性淀粉的最...
关键词：老化回生型马铃薯抗性淀粉(RS3) 压热处理 响应面法 
纳米化学研磨改善轴承表面质量的试验被引量：2
《农业机械学报》2008年第8期186-188,198,共4页吴明远 金毅 杨挺 
清华大学摩擦学国家重点实验室开放基金项目(项目编号:SKLT07-07);河南省机械设计及传动系统重点实验室开放基金项目(项目编号:200606)
提出在轴承滚道内注入纳米化学研磨剂对轴承摩擦副表面进行化学研磨处理。对研磨机理、研磨剂材料的选择和作用以及加工工艺进行了论述,对研磨前、后的轴承切片表面形貌进行多参数试验测试。结果表明,纳米化学研磨法能快速改善轴承滚道...
关键词：滚动轴承 纳米材料 复合镀层 表面质量 试验 
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