陈兰珍

作品数：47被引量：290H指数：11
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供职机构：中国农业科学院蜜蜂研究所更多>>
发文主题：蜂蜜蜂产品蜂王浆中蜂蜂胶更多>>
发文领域：农业科学理学轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品工业》《农药科学与管理》《分析测试学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项国家现代蜂产业技术体系建设专项更多>>
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飞龙掌血蜂蜜挥发性物质组成及关键香气物质分析被引量：4
《食品科学》2024年第11期175-185,共11页姜澳 黎洪霞 刘肇龙 宋梅 李娜 陈兰珍 
国家自然科学基金面上项目(32272402);国家蜂产业技术体系项目(CARS-44-KXJ8);国家蜂产品质量安全风险评估项目(GJFP20220305);中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2023-IAR);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(MFSJKF2023)。
为明确中国特色中药材蜂蜜——飞龙掌血蜂蜜的挥发性物质组成及香气特征,利用阿贝折光仪、高效液相色谱仪、紫外分光光度计等分别对其水分含量、糖类含量、淀粉酶活性、抗氧化能力等指标进行测定。同时,利用顶空-固相微萃取结合气相色谱...
关键词：飞龙掌血蜂蜜 顶空-固相微萃取-气相色谱-四极杆飞行时间质谱 挥发性成分 关键香气化合物 
不同饲喂条件下蜂王浆品质及抗氧化能力评价被引量：1
《食品工业》2023年第4期25-30,共6页乔栋 黎洪霞 刘肇龙 宋梅 庞杰 陈兰珍 
国家自然科学基金(32272402);国家农产品质量安全风险评估项目(GJFP20220305)。
试验比较了工蜂采食天然蜜粉源、饲喂糖水和饲喂代花粉三种不同饲喂条件下所产蜂王浆的水溶性蛋白、总糖、总酚、葡萄糖氧化酶及体外抗氧化能力。结果表明:蜂王浆中水溶性蛋白含量和饲喂条件有关且存在极显著差异,饲喂代花粉生产的蜂王...
关键词：蜂王浆 水溶性蛋白 葡萄糖氧化酶 总酚酸 抗氧化 
不同花期蜂王浆主要成分和抗氧化活性分析被引量：3
《食品工业科技》2022年第17期291-297,共7页尹欣 乔栋 黎洪霞 刘肇龙 吴美佳 庞杰 陈兰珍 
国家自然科学基金(31772070);中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2020-IAR);福建省自然科学基金重点项目(2022J02021);福建省自然科学基金项目(2020J01132)。
为探究不同花期蜂王浆品质和抗氧化活性的差异,以同产地同蜂种同饲养条件下所生产的蜂王浆作为研究对象,分析不同花期蜂王浆的10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)、总蛋白、水分、总酚酸的含量变化,同时采用DPPH法和FRAP法分析比较其体外抗氧化...
关键词：蜂王浆 不同花期 10-羟基-2-癸烯酸 抗氧化 清除自由基 总酚酸 
基于聚类分析和主成分分析的洋槐蜜成熟过程中主要成分变化研究被引量：2
《食品工业科技》2021年第24期112-118,共7页吴美佳 佘僧 黎洪霞 尹欣 周金慧 陈兰珍 
国家自然科学基金(31772070);中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2021-IAR)。
为探究蜂蜜在自然成熟过程中营养成分变化规律,分别采用阿贝折光仪、高效液相色谱仪(High Performance Liquid Chromatography, HPLC)、气相色谱-质谱联用仪(Gas Chromatography-Mass Spectrometry, GCMS)以及高效液相色谱串联质谱仪(Hi...
关键词：洋槐蜜 低聚糖 多酚 化学计量学 成熟过程 
低聚糖和多酚结合偏最小二乘判别分析鉴别油菜蜜产地被引量：11
《食品科学》2019年第12期290-295,共6页佘僧 李熠 宋洪波 陈兰珍 
国家自然科学基金面上项目(31772070);中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2017-IAR);现代农业(蜂)产业技术体系专项(CARS-45-KXJ10)
采用气相色谱-串联质谱技术测定油菜蜜中6 种低聚糖成分,高效液相色谱-串联质谱技术测定油菜蜜中18种酚酸物质,并结合偏最小二乘判别分析(partial least square-discrimination analysis,PLS-DA)对来自湖北钟祥市、江苏盐城市、青海刚察...
关键词：低聚糖 酚酸 油菜蜜 产地溯源 偏最小二乘判别分析(PLS-DA) 
基于氢核磁共振技术和化学计量学方法鉴别蜂蜜品种被引量：9
《分析测试学报》2019年第3期355-359,共5页宋晓莹 陈兰珍 李熠 周金慧 陈雷 辛曼曼 
国家自然科学基金项目(31772070);国家特色农产品风险评估专项(GJFP2018010);中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2018-IAR);国家蜂产业技术体系(CARS-45-KXJ10)
利用氢核磁共振(~1H NMR)技术结合化学计量学方法对不同品种的蜂蜜进行鉴别。采集33个洋槐蜜、48个油菜蜜、63个荔枝蜜的核磁指纹图谱,对数据进行不同方式的预处理后,采用有监督的偏最小二乘判别分析(PLS-DA)和正交偏最小二乘判别分析(O...
关键词：氢核磁共振技术(^1H NMR) 化学计量学 蜂蜜 品种鉴别 
基于拉曼光谱技术的蜂王浆品质定量模型研究被引量：5
《光谱学与光谱分析》2019年第2期471-476,共6页陈繁 刘翠玲 陈兰珍 孙晓荣 李熠 金玥 
国家自然科学基金项目(31772070);北京工商大学北京市重点实验室开放课题(BKBD-2016KF(02)资助
蜂王浆是一种具有抗氧化、抗衰老、调节心血管系统和免疫功能的纯天然营养保健食品,近年来在食品、生物医学等领域广泛应用。由于蜂王浆的采集过程费时费力且没有快捷简便的方法检测其品质,使得市场上的蜂王浆产品质量参差不齐,因此实...
关键词：蜂王浆 拉曼光谱 偏最小二乘法 主成分回归法 定量分析 
营养组分结合多元统计分析对不同产地秋果枸杞的鉴别被引量：5
《农产品质量与安全》2019年第1期70-74,共5页郑耀文 孙小凤 韩燕 陈兰珍 耿贵工 崔明明 李熠 
国家农产品质量安全风险评估项目计划(GJFP2018010);青海省重大科技专项(2015-NK-A2)
通过不同产区枸杞多种营养组分含量差异结合多元统计分析确立了枸杞产地鉴别的一种新途径。以3个不同产区(新疆、青海、甘肃)的121份宁杞7号秋果枸杞的干果样品为研究对象,对5种营养组分(总糖、枸杞多糖、总黄酮、甜菜碱和β-胡萝卜素)...
关键词：枸杞 营养组分 多元统计分析 产地鉴别 产地溯源 
稳定同位素技术在蜂蜜真实性溯源中的研究进展被引量：9
《食品工业科技》2018年第17期300-304,308,共6页佘僧 李熠 宋洪波 陈兰珍 
国家自然基金(31772070);中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2017-IAR);国家蜂产业技术体系(CARS-45-KXJ10)
蜂蜜作为一种纯天然的食品,因丰富的营养价值以及良好的保健功效而深受消费者喜爱。然而,随着近年来蜂蜜消费量的不断增多,蜂蜜掺假、以次充好等现象日益严重。因此,蜂蜜的真实性溯源研究也变得更为迫切。稳定同位素技术是食品真实性溯...
关键词：稳定同位素技术 蜂蜜 真实性 产地 品种鉴别 
2017年国内外蜂产品质量安全研究进展(二)
《蜜蜂杂志》2018年第4期2-5,共4页王欣然 李熠 杨术鹏 陈兰珍 张金振 金玥 赵文 王鹏 黄京平 周金慧 
国家蜂产业技术体系(CARS-45-KXJ10);国家特色农产品风险评估专项(GJFP2017010);中国农业科学院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2017-IAR)资助
（续上期）2．4内源性物质分析 蜂产品营养价值很高，常用作营养食品、食品添加剂和药物辅料，主要营养成分有糖类、黄酮类、酚酸类、氨基酸、维生素和矿物质，其中糖类占蜂蜜总量的70％-80％，蜂王浆中蛋白含量约为15％。蜂胶中含大...
关键词：蜂产品 产品质量安全 国内外 酚酸类化合物 食品添加剂 营养价值 营养食品 药物辅料 
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