杜以文

作品数：16被引量：52H指数：5
导出分析报告
供职机构：大连工业大学生物工程学院更多>>
发文主题：山楂胡萝卜汁发酵生产工艺减水剂更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《现代食品科技》《山东食品发酵》《安徽农业科学》《中国酿造》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
葡萄酒酵母乳酸生成动力学的研究被引量：5
《安徽农业科学》2011年第6期3155-3156,3158,共3页杜以文 安家彦 
[目的]研究葡萄酒酵母在发酵过程中生成乳酸的变化规律,为在酿造葡萄酒等酒的过程中估计发酵液乳酸含量提供简单的方法。[方法]用以对羟基联苯为显色剂的可见光分光光度法测定发酵液中的乳酸含量。[结果]确定了葡萄酒酵母在葡萄糖浓度为...
关键词：乳酸 动力学 发酵 葡萄酒酵母 
山楂枸杞发酵保健饮料的研制被引量：7
《酿酒》2009年第4期66-68,共3页丁央红 王利 杜以文 
介绍以山楂枸杞为原料生产山楂枸杞酒精发酵饮料,着重研究了山楂枸杞酒精发酵饮料生产工艺的最佳配比、澄清剂的最佳用量等。
关键词：山楂 枸杞 发酵 
半化学浆黑液磺化改性制水泥减水剂工艺实验被引量：1
《上海造纸》2008年第5期66-68,共3页梁虎南 杜以文 
对半化学浆黑液进行磺化改性制备水泥减水剂,并对改性工艺进行优化。适宜的工艺条件为:Na2SO_3用量20%,时间4 h,温度160℃。反应改性物在掺量0.4%、水灰比0.4条件下,水泥净浆流动度由基准的105mm提高到151mm。当改性物掺量在0.3%时,减...
关键词：半化学浆黑液 磺化 减水剂 
蒲公英甘草保健酒的研制被引量：7
《中国酿造》2008年第6期99-101,共3页张春玲 杜以文 王丛丛 肖雅君 
蒲公英甘草保健酒是一种在新型白酒基础上,采用蒲公英、甘草为功能保健原料,经正交试验确定了保健酒的制备方案、各种原料的最佳配比为蒲公英浓缩汁添加量3%,甘草浓缩汁添加量6%,原料白酒42%,柠檬酸2%。
关键词：蒲公英 甘草 保健酒 
紫心萝卜红色素提取工艺及其稳定性研究被引量：5
《食品科学》2008年第11期290-293,共4页张春玲 杜以文 翟明昌 
研究以紫心萝卜为原料,通过单因素试验和正交试验确定最佳提取条件,来提取萝卜红色素。并对其稳定性作出研究。实验结果表明,最佳提取条件为:以蒸馏水为提取剂、提取温度65℃,提取100min,提取pH7、提取料液比1:9、提取次数为2次。色素...
关键词：紫心萝卜 色素 提取 
利用玉米酒糟酿造酱油的研究被引量：2
《中国酿造》2008年第3期71-73,共3页张春玲 杜以文 田桂芝 
介绍了以玉米酒糟等原料作为酱油生产的蛋白质原料,代替传统的大豆和豆饼原料,研究采用低盐固态发酵法酿造酱油的生产工艺,并确定了制曲物料配比的最佳工艺参数:豆饼:玉米酒糟为1:1,麸皮添加量20%,面粉含量4%,含水量30%。
关键词：玉米酒糟 豆饼 麸皮 酱油 
搅拌型胡萝卜营养酸奶的研制被引量：1
《饮料工业》2007年第8期29-31,共3页田桂芝 赵力非 杜以文 
以胡萝卜和鲜牛乳为主要原料,采用嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌进行多菌株混合发酵,并加入胡萝卜汁,经杀菌、均质、接种、发酵等工艺,最后生产出来有胡萝卜香味的、略带酸味的具有营养和保健功能的胡萝卜酸奶。
关键词：酸奶 胡萝卜汁 营养 
半化学浆黑液磺化改性制水泥减水剂工艺实验
《上海造纸》2007年第2期60-61,70,共3页梁虎南 杜以文 
对半化学浆黑液进行磺化改性制备水泥减水剂,并对改性工艺进行优化。适宜的工艺条件为:Na_2SO_3用量20%,时间4h,温度160℃。反应改性物在掺量0. 4%、水灰此0.4条件下,水泥净浆流动度由基准的105mm提高到151mm。当改性物掺量在0.3%时,减...
关键词：半化学浆黑液 磺化 减水剂 水泥 
山楂橙皮奶糖的研制被引量：4
《食品科学》2007年第10期660-662,共3页张春玲 贾艳萍 杜以文 常诚 
山楂橙皮奶糖是一种在传统奶糖基础上,采用新鲜山楂、橙皮为主要调味料,同时强化膳食纤维生产的糖果新产品。本实验从配料选择、生产工艺等角度,确定了橙皮粉的制备方案、各种材料的最佳配比及生产工艺参数等。
关键词：山楂 橙皮 奶糖 
半化学浆黑液磺化改性制水泥减水剂工艺实验被引量：3
《湖南造纸》2007年第1期35-36,共2页梁虎南 杜以文 
对半化学浆黑液进行磺化改性制备水泥减水剂,并对改性工艺进行优化。适宜的工艺条件为:Na2SO3用量20%,时间4h,温度160℃。反应改性物在掺量0.4%、水灰比0.4条件下,水泥净浆流动度由基准的105mm提高到151mm。当改性物掺量在0.3%时,减水率...
关键词：半化学浆黑液 磺化 减水剂 改性制 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部