马永忠

作品数：17被引量：143H指数：5
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供职机构：海南省疾病预防控制中心更多>>
发文主题：椰果餐饮业病情监测消除碘缺乏病碘缺乏病更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理更多>>
发文期刊：《中国食品卫生杂志》《现代食品科技》《中国卫生监督杂志》《食品安全导刊》更多>>
所获基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项海南省自然科学基金更多>>
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2021年海南省18~64岁常住居民营养健康知识知晓情况分析被引量：5
《预防医学情报杂志》2023年第5期520-525,共6页符艳 马永忠 江苏娟 邝欣欣 
目的了解海南省居民现阶段营养健康素养水平,为《健康海南(2018—2030年)》的中期评估提供科学依据。方法2021年在海南省的8个国家级疾病监测县(市、区)采用多阶段抽样方法,营养健康知识问卷按5个维度面对面方式对18~64岁常住居民进行...
关键词：营养知识 知晓率 影响因素 
2019年中国大陆食源性疾病暴发监测资料分析被引量：74
《中国食品卫生杂志》2021年第6期650-656,共7页李红秋 郭云昌 宋壮志 马永忠 陆冬磊 袁秀娟 郭晚花 邹晶 刘继开 李薇薇 韩海红 付萍 
国家重点研发计划(2017YFC1601503)。
目的分析2019年中国大陆食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为制定预防措施提供依据。方法对我国食源性疾病暴发监测系统收集的2019年食源性疾病暴发数据的流行病学特征进行描述性统计学分析。结果 2019年,30个省(自治区、直辖市)和新...
关键词：食源性疾病暴发 监测 致病因子 流行病学特征 
香露兜粉的毒理学评价被引量：4
《现代食品科技》2021年第9期263-270,共8页鱼欢 张昂 马永忠 宗迎 冯丁山 吉训志 秦晓威 
中国热带农业科学院基本科研业务费(1630142020014,1630142018014)。
该文主要研究了食用香露兜粉对大鼠的亚慢性毒性,为相关食品的开发提供毒理学安全性依据。研究依照GB 15193.13-2015《食品安全国家标准90天经口毒性试验》的方法,将大鼠随机分为对照组以及香露兜粉样品低剂量组(2.00 g/kg BW)、中剂量...
关键词：香露兜粉 大鼠 亚慢性毒性 食用安全性 
疾控中心处置食品安全事故中存在的问题及对策被引量：3
《食品安全导刊》2021年第23期34-34,36,共2页张乐锐 马永忠 黄家馨 
为使人们的饮食安全与身体健康得到更大保障,疾控中心(CDC)应加大对食品安全问题的处理力度,将食品安全事故的发生率降至最低。受多种因素的影响,基层CDC在实验室设施配置及检验能力、食品安全事故处理机制及应急处置信息管理系统应用...
关键词：疾控中心 食品安全事故 问题分析 对策探究 
关于食品安全快速检测技术现状及发展趋势
《医药界》2021年第15期0176-0176,共1页张乐锐 马永忠 蔡杜 
本文主要针对食品安全快速检测技术现状及发展趋势展开研究,先提出食品安全快速检测的优缺点,然后简要分析食品安全快速检测技术现状,最后总结了几点发展趋势,主要包括升级相关检测技术、加强现场检测技术体系发展、平衡地区间食品安全...
关键词：食品安全 快速检测技术 现状 发展趋势 
2015—2019年海南省食源性疾病病例监测结果分析被引量：33
《现代预防医学》2021年第5期793-798,共6页王吉晓 马永忠 吴忠慧 李烈飞 王瑞 
目的对2015—2019年海南省食源性疾病病例监测结果分析,为有效防控食源性疾病提供科学依据。方法收集2015—2019年海南省食源性疾病监测点报告的所有食源性疾病监测信息,采用描述性流行病学方法进行统计分析。结果 2015—2019年海南省...
关键词：食源性疾病 病例监测 致病菌 
2007-2016年海南省食源性疾病暴发流行病学分析被引量：13
《中国公共卫生》2018年第9期1288-1291,共4页王吉晓 何剑 王帅 马永忠 
目的分析2007—2016年海南省食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为有效防控食源性疾病暴发事件的发生提供科学依据。方法对2007—2016年海南省报告食源性疾病暴发事件,按照季度、地区、致病因素、发生场所等进行描述性分析。结果 2007—...
关键词：食源性疾病暴发 流行病学分析 水产品 预防措施 
海南省流动摊贩及小餐饮店食品微生物污染状况被引量：3
《中国热带医学》2018年第7期729-731,共3页何剑 冯礼明 马永忠 邢坤 贝雯雯 
目的了解及掌握海南省流动摊贩、小餐饮店食品微生物污染情况,为相关部门提供科学依据和技术指导,减少食物中毒事件的发生。方法通过开展食品安全风险监测,从"国家食品安全风险监测系统"导出海南省2013、2015、2016年流动摊贩、小餐饮...
关键词：食品 流动摊贩 小餐饮店 微生物污染 
微生物纤维素食品“椰果”毒理学安全性评价被引量：3
《中国热带医学》2015年第6期651-654,共4页冯礼明 黄业宇 郑定仙 冯丁山 林卫华 马永忠 
海南省自然科学基金项目(No.30328)
目的评价椰果的安全性,为微生物纤维素食品的开发提供依据。方法椰果脱水制成干粉后按GB15193-2003规定的方法进行小鼠急性经口毒性试验、遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验)、30d喂养试验及致畸试验。结果小...
关键词：椰果 微生物纤维素 毒理学试验 食品安全性评价 
海南省餐饮业餐饮具卫生检测结果分析
《中国热带医学》2009年第11期2207-2208,共2页陈燕秋 杨斌 马永忠 
为了解海南省餐饮业餐饮具的卫生状况，切实保障广大消费者的饮食安全，为制定卫生管理政策奠定基础。对2006年和2008年我省统一随机抽检的3976份餐饮具的卫生检测结果进行分析，结果分析报告如下。
关键词：餐饮具 卫生 检测 合格率 分析 
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