陶飞

作品数：10被引量：39H指数：4
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供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室更多>>
发文主题：运动发酵单胞菌发酵条件酒精发酵酒精耐酸性更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程环境科学与工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《中国酿造》《酿酒科技》《酿酒》更多>>
所获基金：江苏省科委社会发展基金江苏省自然科学基金更多>>
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耐酸性运动发酵单胞菌酒精发酵条件的初步研究被引量：2
《酿酒》2004年第3期20-21,共2页陶飞 石贵阳 徐良玉 章克昌 
在本实验室保藏的运动发酵单胞菌中 ,通过化学诱变和酸性平板分离 ,得到一株能在pH 4 5时进行酒精发酵的菌株 ,其酒精产量为 6 6 7g/L ,与原菌株在pH 6 5时的 6 6 7g/L相同。研究了种龄、接种量、发酵初始pH和发酵温度对细菌酒精发...
关键词：耐酸性 运动发酵单胞菌 酒精发酵 产量 发酵条件 
以玉米芯木聚糖为碳源的草菇木聚糖酶的发酵条件被引量：8
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》2004年第2期94-97,共4页胡沂淮 罗楚平 李迅 刘俊 陶飞 
在玉米芯木聚糖的碱法提取中,玉米芯木聚糖在80℃抽提120min的抽提率较高,还原糖质量分数较低,同时,抽提液的颜色较浅,明显优于121℃抽提30min.以80℃抽提的木聚糖为诱导,草菇产生的木聚糖酶的酶活比121℃抽提的木聚糖的酶活高.以80℃...
关键词：玉米芯木聚糖 碳源 草菇 木聚糖酶 发酵条件 培养基 碱法提取 酶活 
副产物对运动发酵单胞菌酒精发酵的影响被引量：5
《食品与发酵工业》2004年第7期87-89,共3页陶飞 刘小杰 方维明 石贵阳 章克昌 
江苏省科委基金项目 (BQ980 39)
研究了乙酸、乳酸、糠醛作为酒精发酵副产物 ,对细菌酒精发酵的影响。在发酵培养基中 ,当乙酸浓度为 1 5 g/L ,糠醛浓度为 4g/L时 ,细菌酒精产量开始减少。在乳酸浓度为 0～ 2 g/L的范围内 ,没有观察到其对细菌酒精发酵的抑制作用。运...
关键词：副产物 运动发酵单胞菌 酒精发酵 乙酸 乳酸 糠醛 抑制作用 
运动发酵单胞菌酒精发酵糟液的全回流技术
《食品与发酵工业》2004年第5期69-71,共3页石贵阳 陶飞 蔡宇杰 徐柔 章克昌 
江苏省自然科学基金(No.BQ1998039)
酒精生产会产生大量的酒糟废液,若不适当处理,将会对环境造成严重的污染。文中将细菌酒精发酵废液经过过滤后,代替拌料用水,循环用于酒精生产。回流发酵进行了8批,酒精产量没有降低,体积分数稳定在7.3％左右。发酵液残糖和最终pH也趋于...
关键词：运动发酵单胞菌 酒精 发酵糟液 全回流技术 循环利用 氮源补充 
滤液全回流在细菌酒精连续发酵中的试验
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》2004年第1期1-4,共4页石贵阳 陶飞 蔡宇杰 张梁 方亚叶 徐柔 章克昌 
江苏省科委青年基金项目(BQ98039)资助课题.
研究了用酒精滤液代替原来的工艺用水进行细菌酒精连续发酵试验的可行性;建立了单级无回流连续发酵系统,在稀释率为0.35h-1时,酒精产量为64.0g/L,发酵强度达到22.4g/(L·h);考察了回流比分别为0.5,1.0,稀释率为0.3,0.35,0.4h-1时,滤液...
关键词：酒精生产 连续发酵 酒糟滤液回流 运动发酵单胞菌 固定化细胞 自絮凝 
酒糟处理方式在细菌酒精全回流发酵中的研究被引量：1
《酿酒》2003年第5期34-36,共3页陶飞 石贵阳 章克昌 
江苏省自然科学基金;BQ1998039
酒精生产过程中,产生了大量的酒糟废液。若不进行适当处理,将会对环境造成严重的污染。研究了酒糟直接回流、酒糟滤液回流和酒糟离心回流的情况以及不同的营养组合对细菌酒精全回流发酵的影响。结果表明:过滤后的酒糟废液,代替原来的拌...
关键词：酒精生产 酒糟废液 处理方式 细菌酒精全回流发酵 营养组合 培养基 运动发酵单胞菌 
快速筛选耐酸性α-淀粉酶生产菌株的平板透明圈法被引量：17
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》2003年第5期91-94,共4页徐良玉 石贵阳 陶飞 张梁 
以可溶性淀粉为底物配制固体培养基,然后低温处理(4℃)平板培养物,产淀粉酶的菌株其菌落周围的培养基由白色变成灰色且透明.该方法不具有破坏性,不需要预先接种菌落,能直接发现和分离分解利用淀粉的微生物.利用淀粉琼脂平板还能快速验...
关键词：筛选 耐酸性Α-淀粉酶 生产菌株 透明圈法 平板培养 
耐酸性运动发酵单胞菌的筛选和酒精发酵条件的优化
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》2003年第5期76-79,共4页陶飞 石贵阳 徐良玉 章克昌 
江苏省科委基金项目(BQ98039)资助课题.
通过酸性平板筛选,在作者所在实验室保藏的运动发酵单胞菌中,得到一株能在pH4.5时进行酒精发酵的菌株,其酒精产量为66.7g/L,与原菌株在pH6.5时的相同.通过单因素实验和正交实验,对该菌在酸性条件下的酒精发酵条件进行了优化.结果表明,...
关键词：运动发酵单胞菌 酒精发酵 筛选 耐酸性 发酵条件 优化 
一种检测啤酒老化的新参数
《酿酒科技》2003年第6期86-88,共3页陶飞 
通过HPLC,研究了在啤酒贮存过程中,酒花苦味物质的变化。观察到异草酮浓度在此过程中变化显著不同。反式异草酮的浓度在啤酒贮存过程中逐渐减少,而顺式异草酮的浓度没有变化。根据色谱峰面积的大小,得到反式-顺式异草酮的比例,该比例对...
关键词：风味稳定性 异律草酮 啤酒 老化 
不同α-氨基氮含量的麦汁对啤酒酵母代谢副产物的影响被引量：8
《中国酿造》2003年第4期9-11,共3页余晓红 汪志君 方维明 陶飞 
该文设计了6个不同α-氨基氮含量的麦汁,在保证其它参数相同的基础上进行了常规发酵试验,整个发酵过程中跟踪检测酵母生长情况、pH、外观糖度、α-氨基氮、双乙酰、高级醇的变化、后酵结束各理化指标。结果证明将麦汁中α-氨基氮含量控...
关键词：高级醇 双乙酰 α—氨基氮 反馈抑制 
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