高璐

作品数：52被引量：301H指数：9
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供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
发文主题：副溶血性弧菌噬菌体粘附乳酸菌抑菌作用更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>
发文期刊：《食品安全质量检测学报》《现代食品》《食品研究与开发》《现代食品科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金江苏省高校自然科学研究项目江苏省农业科技自主创新基金更多>>
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基于纳米银修饰氧化锰纳米酶评价扬州市野生食用菌的总抗氧化能力
《食品安全质量检测学报》2025年第6期239-246,共8页陈凤 谭苏慧 高璐 李熠 徐雪超 
江苏省农业微生物(食用菌)种质资源普查项目(2023-SJ-115,2024-SJ-038);江苏省基础研究计划(自然科学基金)资助项目(BK20230586)。
目的 开发一种基于纳米酶的比色分析方法,用于扬州市野生食用菌(角质木耳、金针菇、糙皮侧耳)总抗氧化能力的快速评价。方法 利用水热法制备了纳米银修饰氧化锰(nano silver modified manganous oxide,Mn/AgNPs)纳米酶,并通过多种表征...
关键词：野生食用菌 总抗氧化活性 纳米银修饰氧化锰纳米酶 比色反应 便捷评价 
互联网背景下高校思想政治教育队伍建设创新发展——评《互联网与新时代高校思想政治教育队伍建设》
《科技管理研究》2023年第23期I0010-I0010,共1页高璐 李熠 杨振泉 
在现代高等教育教学过程中,学生处于主体地位,而思政教育者处于主导地位,是教育活动的组织者和引导者,教育队伍的质量直接关系到人才培养的质量。面对“互联网+”的教育事业发展新背景,高校要承担起培育高素质人才的时代使命,开展思想...
关键词：现代高等教育 高校思想政治教育 思想政治教育队伍 主体地位 教育事业发展 互联网 人才培养 思政教育者 
一株沙门氏菌噬菌体SalmpYZU27的生理学特性及其在牛奶和鸡肉中的抑菌作用研究被引量：4
《食品安全质量检测学报》2023年第18期120-127,共8页张玲 王莲莲 龙倩雯 徐文瑾 徐雪超 杨振泉 高璐 
江苏省高校自然科学研究基金项目(23KJB550011);扬州大学2023年度大学生科技创新基金资助项目。
目的分离鉴定沙门氏菌裂解性噬菌体,并研究其生理学特性及抑菌能力。方法以沙门氏菌Salmonella agona CICC 21586为宿主菌,采用点斑法从农贸市场污水中分离沙门氏菌噬菌体,研究其生理学特性,并测定其在牛奶和鸡肉中的抑菌效果。结果分...
关键词：沙门氏菌 噬菌体 生理学特性 抑菌作用 
樟芝深层发酵多糖对抗生素相关性腹泻小鼠肠道菌群的调节作用被引量：2
《食品科学》2023年第13期42-51,共10页李华祥 吉丹 陆春雷 叶青雅 赵灵惠 高亚军 高璐 杨振泉 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32001661,32102100);江苏省自然科学基金青年科学基金项目(BK20190890)。
为了研究樟芝(Antrodia cinnamomea)深层发酵产生的多糖对抗生素相关性腹泻小鼠肠道菌群的影响,开发樟芝在功能食品领域的应用价值和潜力,本实验首先采用水提醇沉法从樟芝深层发酵菌丝体及发酵液中提取樟芝胞内多糖(Antrodia cinnamomea...
关键词：樟芝 深层发酵 胞内多糖 胞外多糖 抗生素相关性腹泻 小鼠 肠道菌群 
干热处理对杏鲍菇蛋白质功能和结构的影响被引量：3
《食品研究与开发》2022年第19期103-108,共6页陈怡静 李萍 康雨薇 高璐 王琨 崔桂友 许慧卿 
该文研究不同干热处理温度对杏鲍菇蛋白质功能和结构的影响。将杏鲍菇分离蛋白经65、80、95、110、125℃干热处理30 min。通过电镜观察发现干热处理后的蛋白质表面出现裂纹和小孔。总巯基组和游离巯基组相较于未经干热处理杏鲍菇蛋白质...
关键词：杏鲍菇蛋白 干热处理 温度 功能特性 结构 
食品科学与工程类专业“微生物学”课程教学改革与实践被引量：10
《微生物学通报》2021年第6期2279-2286,共8页李熠 高璐 杨振泉 饶胜其 
扬州大学教改项目(YZUJX2016-46C);教育部产学合作协同育人项目(201901102011)。
微生物与食品的生产加工、储存运输、安全检测和控制等各个环节密切相关,微生物学是绝大多数高校食品类专业重要的必修课程。依据食品类专业的人才培养方案和学院往届毕业生的就业去向,我们从教学内容、教学方法、研究性教学等方面对"...
关键词：食品科学 微生物学 课程建设 教学改革 
致病性弧菌及其噬菌体防治研究进展被引量：9
《食品安全质量检测学报》2020年第24期9288-9294,共7页陈静 祁露 郑雅露 高璐 
江苏省食品质量与安全重点实验室培育基地启动资金(028074911709);江苏省大学生实践创新训练计划(201911117091Y)。
近年来,水产养殖业迅速发展,作为人类和海洋动物的重要病原微生物之一的致病性弧菌越来越受到人们的关注。随着抗生素的大量使用,细菌耐药、超级细菌、药物残留等问题的出现,噬菌体疗法、生物制剂等生物抑菌方法得到广大研究者们的青睐...
关键词：致病性弧菌 噬菌体 预防和治疗 
副溶血性弧菌检测新方法研究进展
《现代食品》2019年第20期58-60,共3页张梦静 杨斌 高璐 
扬州大学科技创新培育项目（编号：x20180874）
副溶血性弧菌广泛存在于水产品中,人们常因食用了被其污染的食物而引起食物中毒,导致胃肠疾病,是食源性疾病暴发的重要病原之一。目前检测该菌的方法较多,本文就近年来出现的检测新方法进行了综述,以期为相关研究提供参考。
关键词：副溶血性弧菌 环介导等温扩增技术 核酸适配体 噬菌体 
溶藻弧菌烈性噬菌体分离鉴定及其抑菌作用研究被引量：9
《扬州大学学报（农业与生命科学版）》2019年第4期74-79,88,共7页欧阳敏 高璐 高亚军 饶胜其 杨振泉 
江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(16)1028];江苏省人兽共患病重点实验室开放课题(R1508);扬州大学科技创新团队培养对象科研项目(201606)
溶藻弧菌(Vibrio alginolyticus, VA)是水产品中普遍存在的人兽共患病原菌。为研制水产品中VA的生物抑菌剂,以溶藻弧菌VAf 211为宿主菌,应用双层平板法从扬州农贸市场的宰鱼污水中分离纯化获得裂解性噬菌体,研究其微观形态、最佳感染复...
关键词：溶藻弧菌 生物被膜 噬菌体 生物防治 
小肠结肠炎耶尔森氏菌噬菌体的分离鉴定及在鲜切蔬菜中的靶向抑菌作用被引量：4
《美食研究》2019年第2期43-47,共5页张羽嘉 薛宇 高璐 欧阳敏 肖丽霞 杨振泉 
江苏省人兽共患病重点实验室开放课题(R1508);扬州大学2016年科技创新团队培养对象资助项目(2016-05)
为研发食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌(Y. enterocolitica,Ye)的生物抑菌剂,对从动物粪便样品中分离纯化的1株Ye噬菌体Yep-YZU 01进行生物学特性、p H、热稳定性分析,并探究Yep-YZU 01在鲜切蔬菜模型中的靶向抑菌效果。透射显微电镜结果表...
关键词：小肠结肠炎耶尔森氏菌 噬菌体 鲜切蔬菜 抑菌 生物控制 烹饪卫生 
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