张玉先

作品数：71被引量：307H指数：10
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发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程一般工业技术更多>>
发文期刊：《农机化研究》《食品科技》《农业工程学报》《乳业科学与技术》更多>>
所获基金：河南省科技攻关计划国家自然科学基金洛阳市科技攻关计划项目博士科研启动基金更多>>
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一株碱性脂肪酶产生菌的分离、鉴定及其酶学性质研究
《肉类工业》2016年第9期31-33,共3页李鑫玲 孙晓菲 李欣 李璇 张玉先 张敏 
从富油土壤样本中分离出一株耐碱性脂肪酶产生菌A6,初步确定为耶尔森氏菌属。酶学性质研究表明,该酶反应的最适反应温度为40℃,最适p H值为9.0。在p H值7.0～9.2的范围内,酶活性仍维持在80%以上,为碱性脂肪酶。
关键词：碱性脂肪酶 分离 酶学性质 
浊点萃取-火焰原子吸收检测红葡萄酒中铜、锌、镉被引量：6
《中国食品学报》2016年第7期252-258,共7页郭金英 李丽 李彤辉 任国艳 王萍 刘建学 张玉先 
河南省教育厅自然科学研究计划项目(2011A330001)
建立浊点萃取-火焰原子吸收富集检测红葡萄酒中铜、锌、镉3种金属离子的方法。研究1-2-吡啶偶氮-2-萘酚（PAN）用量、静止时间、硼砂缓冲液用量、Triton X-114用量、萃取液p H值和离心时间等萃取条件对3种金属离子富集效果的影响。分析...
关键词：浊点萃取 火焰原子吸收 铜 锌 镉 
响应面法优化深黄被孢霉产油突变株的发酵培养基配方被引量：4
《中国油脂》2016年第3期66-69,共4页张敏 关随霞 张玉先 韩四海 
国家自然科学基金(31471658)
为了优化深黄被孢霉突变株的发酵培养基,在单因素实验基础上,采用响应面法(RSM)对深黄被孢霉产油突变株发酵培养基配方进行优化。结果表明,深黄被孢霉产油突变株最佳发酵培养基配方为:葡萄糖90.29 g/L,酵母膏4.14 g/L,Mg SO40.96 g/L,KH...
关键词：深黄被孢霉 突变株 微生物油脂 培养基 响应面法 
深黄被孢霉产脂突变株培养条件优化研究
《粮油加工（电子版）》2015年第12期38-40,共3页张敏 袁云霞 张玉先 王大红 韩四海 
国家自然科学基金(31401672);国家自然科学基金(31471658)
为了优化深黄被孢霉突变株的培养基,采用单因素与正交试验法相结合对油脂高产突变株深黄被孢霉产油培养基进行优化。单因素试验得到初步发酵培养基成分为葡萄糖、酵母膏和MgSO_4。选取葡萄糖、酵母膏和MgSO_43个对油脂产量影响较为显著...
关键词：深黄被孢霉 突变 微生物油脂 培养条件 优化 
温度和盐碱度对液体培养发菜生长和生理特性的影响被引量：3
《现代食品科技》2015年第8期199-204 218,218,共7页郭金英 李彤辉 史明科 任国艳 王萍 张玉先 罗登林 冯惠敏 
河南省重点科技攻关计划项目(142102110038);河南科技大学博士科研启动基金;河南科技大学大学生研究训练(SRTP)项目(2014117)
比较不同温度和不同浓度盐碱处理对液体培养发菜(Nostoc flagelliforme)细胞生长和生理特性的影响。80μmol/(m2·s)光照下,采用含有不同浓度的Na Cl和Na2CO3的BG-11培养液,分别在25、35和45℃温度下培养发菜细胞,在培养8、12、16和24h...
关键词：温度 盐碱 发菜 生理特性 
悬浮培养发状念珠蓝细菌对盐碱胁迫的生理应答研究被引量：1
《天然产物研究与开发》2015年第6期990-994,共5页郭金英 朱蓓茹 吴影 任国艳 王萍 崔国庭 张玉先 冯惠敏 
河南省重点科技攻关计划(142102110038);河南科技大学博士科研启动基金;河南科技大学大学生研究训练(SRTP)项目(2014117)
天然发状念珠蓝细菌是荒漠化土壤中的"先锋生物",具有极强的耐旱、耐碱、耐高温等能力。本研究旨在揭示悬浮培养发状念珠蓝细菌的抗盐碱能力,为发状念珠蓝细菌的人工培养提供基础。25℃,80μmol/(m2·s)光照下,BG-11培养液培养发状念珠...
关键词：盐碱 发状念珠蓝细菌 生理应答 
发状念珠藻胞外多糖的抑菌与抗炎作用被引量：15
《食品科学》2015年第9期190-193,共4页郭金英 杜洁 李彤辉 任国艳 王萍 张玉先 李政军 
河南省重点科技攻关计划项目(142102110038);河南科技大学博士科研启动基金项目
采用BG-11培养液,悬浮培养发状念珠藻,提取发状念珠藻胞外多糖。通过测滤纸片周围抑菌圈直径大小,研究发状念珠藻胞外多糖抑菌作用;通过研究发状念珠藻胞外多糖对二甲苯致小鼠耳肿胀的影响及对角叉菜胶致小鼠足跖肿胀的影响,探究它的抗...
关键词：发状念珠藻 胞外多糖 抑菌性 抗炎性 
发状念珠藻胞外多糖对小鼠免疫活性的影响被引量：6
《河南科技大学学报（自然科学版）》2015年第1期72-75,8-9,共4页郭金英 杜洁 李彤辉 任国艳 张玉先 
河南省科技攻关计划基金项目(142102110038)
采用BG-11培养液,悬浮培养发状念珠藻,提取发状念珠藻胞外多糖。分别以发状念珠藻胞外多糖25mg/kg、50 mg/kg、100 mg/kg这3个剂量灌胃小鼠,连续两周后,皮下注射氢化可的松一周,处死小鼠。测定小鼠脏器指数、碳粒廓清指数、迟发型变态...
关键词：发状念珠藻 胞外多糖 免疫活性 
地黄真空干燥实验研究被引量：5
《食品工业科技》2014年第24期290-293,共4页张玉先 刘云宏 苗帅 张敏 李欣 李鑫玲 
河南省杰出青年基金项目(084100510005);河南省教育厅科技研究项目(12A210005)
为揭示地黄真空干燥特性,对地黄进行了单因素及正交实验的真空干燥研究,探讨了加热温度、干燥腔压力及物料厚度等干燥参数对干燥时间和产品色差的影响。结果表明:提高干燥温度、降低压力和减小物料厚度均有利于缩短干燥时间,加热温度及...
关键词：地黄 真空干燥 干燥特性 参数优化 
大肠杆菌抗氧化基因突变对内源过氧化氢的影响
《食品工业科技》2014年第21期167-171,共5页李欣 杨丽鹏 杜琳 乔家驹 尤晓颜 刘云宏 张敏 张玉先 王利平 
国家自然科学基金(31000017;31200035)
为了阐明大肠杆菌(E.coli)抗氧化基因(ahp C/F、kat E/G、oxyR ahp C/F、sod A/B)对细菌内源过氧化氢(H2O2)调控中的协同作用,本研究以E.coli抗氧化基因突变株及其野生型菌株为研究对象,通过紫外分光光度法分析过氧化氢酶活性变化,荧光...
关键词：H2O2 抗氧化基因 E.COLI 生长曲线 酶活 
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