柳嘉

作品数：5被引量：17H指数：3
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供职机构：广西大学更多>>
发文主题：水溶性膳食纤维豆渣甘蔗叶木糖蒸汽爆破更多>>
发文领域：生物学文化科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《广西大学学报（自然科学版）》《食品科技》《食品工业》更多>>
所获基金：广西大学博士科研启动基金国家自然科学基金广西大学高等教育教学改革工程“十一五”立项项目更多>>
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响应面法优化豆渣水溶性膳食纤维提取过程的研究被引量：3
《食品科技》2011年第9期276-280,共5页柳嘉 李坚斌 刘健 林莹 魏承厚 
诺维信科学基金项目
以豆渣为原料,研究了高温蒸煮预处理对木聚糖酶提取豆渣中水溶性膳食纤维的影响,通过响应面分析法,考察了pH、处理温度、处理时间和酶添加量对水溶性膳食纤维得率的影响,对提取工艺参数进行了优化。结果表明,高温蒸煮结合木聚糖酶酶解...
关键词：豆渣 高温蒸煮 木聚糖酶 水溶性膳食纤维 响应面法 
甘蔗叶蒸汽爆破法提取木糖的工艺研究被引量：6
《广西轻工业》2011年第4期25-27,共3页雷光鸿 崔素芬 柳嘉 刘健 李敏 李鲜能 
国家自然科学基金项目(208640010);广西大学博士启动基金(X071134);广西大学科学基金(X071078)
研究了蒸汽爆破结合酸降解处理甘蔗叶提取木糖过程中爆碎压力、维压时间、料液比、粒度等对木糖溶出量的影响,结果显示木糖溶出量随爆碎压力增加而增加,随维压时间增加,先增大后减小,随粒度增大而减小,随固液比增大先减小后增大,得到最...
关键词：甘蔗叶 蒸汽爆破 木糖 电子扫描电镜 
物理场结合酶法制备的水溶性膳食纤维降血脂作用的研究被引量：2
《食品工业》2010年第5期16-18,共3页林莹 王旭清 杨有 李坚斌 柳嘉 
通过连续4周给小鼠喂食添加不同品种水溶性膳食纤维的高脂饲料,探讨经过物理场-酶法制备的六种豆渣水溶性膳食纤维(SDF)对高脂模型的小鼠的血脂影响。实验结果表明,在高脂饲料中添加6%的不同的水溶性膳食纤维,可显著降低血清TC、TG、LDL...
关键词：水溶性膳食纤维 降血脂 小鼠 
甘蔗叶蒸气爆破法提取木糖的工艺研究被引量：5
《食品科技》2009年第8期146-150,共5页雷光鸿 崔素芬 柳嘉 刘健 李敏 李鲜能 
国家自然科学基金项目(208640010;广西大学博士启动基金(x071134);广西大学科学基金(x071078)
研究蒸气爆破结合酸降解处理甘蔗叶提取木糖过程中爆碎压力、维压时间、料液比、粒度等对木糖溶出量的影响:木糖溶出量随爆碎压力增加而增加,随维压时间增加,先增大后减小,随粒度增大而减小,随固液比增大先减小后增大,得到最佳爆破工艺...
关键词：甘蔗叶 蒸气爆破 木糖 电子扫描电镜 
研究性学习在专业课教学中的应用被引量：3
《广西大学学报（自然科学版）》2008年第B06期294-296,共3页李坚斌 柳嘉 梁欣泉 刘慧霞 
广西大学高等教育教学改革工程"十一五"立项项目资助
着重介绍了研究性学习的特点和作用,并针对传统制糖专业课教学方法中存在的问题,探讨了通过在专业课教学中引入研究性学习的教学方法,提出了要"以学生中心",激发研究生的发现问题、分析问题以及融汇知识、理解知识的能力,从而培养出较...
关键词：研究性学习 制糖 专业课 
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