云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 陶志华

陶志华: 作品数：20被引量：65H指数：5; 导出分析报告; 供职机构：广东工业大学轻工化工学院更多>>; 发文主题：组胺肌胃糜烂素鱼粉形态学鱼肉更多>>; 发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学理学更多>>; 发文期刊：《中国调味品》《广州化工》《现代食品科技》《中国饲料》更多>>; 所获基金：国家自然科学基金更多>>

工程教育专业认证背景下教学模式探索——以食品专业创新实验课程为例被引量：1: 《高教学刊》2024年第5期78-81,共4页陶志华吴克刚于泓鹏柴向华刘晓丽何东段雪娟孙建霞姜燕; 2021年广东省本科高校教学质量与教学改革工程建设项目“广东工业大学-番禺区现代农业与食品科产教融合实践教学基地群”(粤教高函〔2021〕29号);广东工业大学认证/评估专业持续改进教改项目“专业认证引入的成果导向教育理念下的食品专业创新实验的持续改进的教学改革”(广工大教字(2022)59号);2021年度广东工业大学高等教育研究基金项目重点项目“校地合作共建大学生创新创业实习基地集群推进措施研究”(GJXM20210120)。; 食品专业创新实验是本科院校的食品科学与工程专业为培养学生的创新意识,而开设的创新性的综合专业实验课程,是在食品科学专业学生完成所有的专业基础理论课和专业实践课后,针对食品科学与工程专业中的食品加工类、食品营养方面、食品...; 关键词：食品专业创新实验工程教育专业认证教学模式教学探索专业实践

茶汤沉淀的控制技术研究: 《食品工业》2023年第9期50-54,共5页吴石娟林宇泽张妍刘伟锜黎峰玮陶志华; 国家自然基金(31101743);校级创新训练项目(xj2022118450222)。; 货架期内的调味茶饮料在冷藏过程中的沉淀问题还没得到有效解决,一直制约着茶饮料产业的发展。此研究针对河源市吉龙翔生物科技有限公司出品的茶汤饮料中的沉淀物,采用碱转溶法、蔗糖转溶法和生物酶技术方法相结合进行研究,最后确定按...; 关键词：茶饮料沉淀控制工艺

甜叶菊对肌胃糜烂素病理雏鸡的解毒生理作用分析研究被引量：2: 《饲料研究》2023年第4期81-85,共5页陶志华黎峰玮谢姝颖魏子杰刘伟锜; 国家自然科学基金“鱼粉中肌胃糜烂素形成机理研究(项目编号:31101743)”。; 试验旨在考察甜叶菊对肌胃糜烂病症雏鸡肌胃的解毒效果。选取8只4日龄雏鸡分成3组。肌胃糜烂素组雏鸡每天饲喂10 mg/kg肌胃糜烂素,甜叶菊+肌胃糜烂素组雏鸡每天饲喂10 mg/kg肌胃糜烂素+2 000 mg/kg甜叶菊提取物,空白对照组雏鸡正常饲喂...; 关键词：甜叶菊肌胃糜烂素雏鸡解毒

乳化植物油对香肠品质影响的研究进展被引量：2: 《中国调味品》2021年第11期173-177,182,共6页吴雪陶志华刘伟锜姜燕张宏梅傅明辉; 国家自然科学基金(31101743)。; 传统香肠主要以动物肥肉为原料,含有大量脂肪,能增加香肠的风味和持水效果,而过量摄入动物脂肪对人体健康不利。因此,找到合适的替代动物脂肪的原料能够有效缓解由此引发的健康问题,并对香肠的品质改良和风味具有重要的科研意义。文章...; 关键词：乳化油脂香肠品质

广东梅香鱼生物胺含量分析研究被引量：5: 《中国调味品》2021年第8期137-139,共3页陶志华刘伟锜乔娜谢姝颖陈泳琪曹楚珩何妍庆梁绮琦钟家本; 国家自然基金(31101743);国家级创新训练项目(201811845014)。; 梅香鱼因风味独特,深受大众青睐,特别是作为配菜辅料。由于梅香鱼特殊的粗加工腌制工艺,容易出现微生物的代谢产物生物胺含量超标的现象。文章选取广东地区的“梅香鱼”咸鱼作为研究对象,运用高效液相色谱法对广东地区市售“梅香鱼”的...; 关键词：梅香鱼生物胺高效液相色谱

大蒜浸提液对腌制咸鱼中亚硝酸盐的清除作用研究被引量：5: 《中国调味品》2020年第11期1-4,共4页曹楚珩何妍庆梁绮琦钟家本李素策乔娜陶志华; 国家自然基金(31101743);国家级创新训练项目(201811845014)。; 研究了大蒜浸提液对咸鱼中亚硝酸盐清除作用的影响,根据亚硝酸盐含量与吸光度成正比的关系,采用分光光度法进行实验测定,并计算清除率。通过对大蒜浸提液浓度、大蒜浸提液浸提温度、大蒜浸提液用量和反应液pH 4个因素进行分析,同时选择...; 关键词：咸鱼大蒜浸提液亚硝酸盐清除率

鱼粉制作过程中肌胃糜烂素生成的影响因素探究被引量：1: 《中国饲料》2018年第1期69-71,共3页陈泽熙韩凌霜谢姝颖胡琴霞乔娜陶志华徐冬梅; 国家自然科学基金(31101743); 为有效控制鱼粉加工中肌胃糜烂素的含量,本试验以鲭鱼为原料,分别在不同的组胺含量、温度、pH、干燥时间等条件下制得鱼粉,并用高效液相色谱方法测得每种鱼粉中的肌胃糜烂素含量。结果表明:随着组胺添加量的增加,肌胃糜烂素的生成量成...; 关键词：鱼粉肌胃糜烂素影响因素

黄色和紫色百香果籽油抗氧化作用的对比研究被引量：14: 《食品工业科技》2016年第11期49-52,57,共5页许晓静陶志华; 国家自然科学基金(31101743);国家自然科学基金(31300804); 本论文对比分析了两种百香果籽油中的抗氧化物质含量。两种百香果籽油中均含有黄酮、β-胡萝卜素和维生素E,其中黄酮含量最高,达到45μg/m L左右,黄色百香果籽油和紫色百香果籽油的总酚含量分别达到16.69、15.82 mg GAE/kg。比较分析了...; 关键词：百香果籽油抗氧化作用对比分析

鱼粉中肌胃糜烂素及其检测方法研究进展被引量：1: 《现代食品科技》2014年第8期288-291,共4页陶志华韩凌霜许晓静谭兆平林敏岑志鹏; 国家自然科学基金(31101743);国家自然科学基金(31300804); 配合鱼粉饲料中的肌胃糜烂素(gizzerosine,GZ)是导致鸡、鸭、鱼等养殖动物发生肌胃糜烂、食欲不振、产卵率下降、吐黑、死亡的原因物质,是褐色鱼粉直火干燥制造过程中产生的生物胺,其引起病变的浓度范围是1 mg/kg左右,生理毒性是鱼粉中...; 关键词：肌胃糜烂素生理毒性检测方法研究进展

滤纸电泳分析检测鱼的鲜度K值被引量：5: 《现代食品科技》2013年第10期2509-2511,2553,共4页陶志华佐藤实; 国家自然科学基金项目(31101743); 为了监控鱼类的鲜度水平，本文建立了简单的鱼肉鲜度K值的滤纸电泳检测方法。样品经1N HCl提取、混匀后，经高速离心机（8000 xg）离心15 min，取上清液10 μL于直径6 mm的滤纸片上，然后把含样品液的滤纸片放置在用醋酸吡啶缓冲液浸润...; 关键词：鱼肉 K值滤纸电泳 UV灯

陶志华