王晶

作品数：27被引量：361H指数：12
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供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文主题：蔬菜高效液相色谱法测定高效液相色谱食品标准物质更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学医药卫生一般工业技术更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国计量》《中国食品卫生杂志》《现代食品科技》更多>>
所获基金：国家科技攻关计划科技基础性工作专项国家科技基础性工作专项“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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超临界CO_2萃取美商陆籽油的研究
《中国粮油学报》2015年第10期49-53,共5页王菁 张延琦 王晶 袁芳 
国家自然科学基金(31371836)
采用单因素试验,研究了超临界CO2流体萃取美商陆籽油的萃取时间、投料量、萃取压力及萃取温度对美商陆籽油萃取率的影响。试验表明,最佳萃取时间为4 h;最佳投料量为200 g;最佳萃取压力为25MPa;最佳萃取温度为45℃。索氏提取籽油测得萃...
关键词：美商陆籽油 超临界CO2流体 脂肪酸 维生素A 维生素E 
牦牛乳酪蛋白酶解产物清除DPPH自由基活性分析被引量：10
《现代食品科技》2008年第7期624-626,634,共4页毛学英 吴思嘉 范金波 徐世平 王晶 谷俊男 任发政 
国家863计划资助项目(2008AA10Z320);国家科技支撑计划(2006BAD04A06);中国农业大学青年启动基金(2006020)
以牦牛(Bos grunniens)乳酪蛋白为原料,用胃蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和风味蛋白酶制备酪蛋白酶解产物,分别测定其DPPH自由基清除活力,发现碱性蛋白酶酶解产物的清除活力显著高于其他酶解产物(p<0.05)。测定不同水解时...
关键词：牦牛乳 酪蛋白 酶解产物 DPPH自由基清除活性 
增塑剂对乳清蛋白-丝胶复合可食用膜性能的影响被引量：18
《食品科学》2008年第6期59-63,共5页王晶 任发政 商洁静 冷小京 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD04A06)
本实验研究了甘油、山梨醇、聚乙二醇200以及甘油/聚乙二醇400(3/1)的混合物作为增塑剂对乳清蛋白-丝胶复合膜性能的影响。结果表明:增塑剂对乳清蛋白-丝胶复合膜的性能有显著影响。同一种增塑剂随着添加量的升高,膜的拉伸强度和透明度...
关键词：乳清蛋白 丝胶 可食用膜 增塑剂 性能 
桑树皮黄酮的超声波提取及体外抗氧化作用研究被引量：15
《食品科学》2008年第4期206-209,共4页王晶 任发政 
采用超声波提取法对桑树皮中总黄酮进行提取,通过单因素及正交试验确定了桑树皮黄酮超声波提取法的最佳工艺条件:物料粒度大于60目,使用80%乙醇,功率为325W,料液比1:10条件下提取30min,黄酮的得率为7.841‰。利用清除DPPH自由基的能力...
关键词：桑树皮 黄酮 超声波 抗氧化 
高效液相色谱法测定食品中的糖醇被引量：22
《食品科学》2007年第6期278-280,共3页李黎 刘玉峰 唐华澄 李东 王晶 方向 吴方迪 
采用高效液相色谱法对食品中的木糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇进行了定量测定研究,最终确定的最佳分析条件为Waters NH2氨基色谱柱;示差折光检测器40℃柱温;流动相:乙腈:水85:15(V/V);流速:1.0ml/min;进样量:10μl。该方法的精密度RSD<2%,...
关键词：高效液相色谱 木糖醇 山梨糖醇 甘露糖醇 食品 
高效液相色谱法测定食品中的胆固醇被引量：13
《食品科学》2007年第4期289-291,共3页李黎 刘玉峰 唐华澄 李东 王晶 方向 吴方迪 
本文建立了高效液相色谱法测定动物性食品中胆固醇的含量,确定的色谱条件如下:C_(18)色谱柱,二极管阵列检测器,205nm检测波长,100%甲醇作为流动相,1．0ml/min流速。该方法的精密度RSD小于5%,回收率大于96%～102%。在此色谱条件下15min...
关键词：高效液相色谱 胆固醇 食品 
高效液相色谱法测定食品中的单糖、双糖被引量：47
《食品科学》2007年第3期293-296,共4页刘玉峰 李黎 李东 王晶 方向 吴方迪 
本文建立了高效液相色谱法定量测定食品中的单糖、双糖,确定的色谱条件如下:WatersNH2氨基色谱柱(250mm×4.6mm),乙腈:水85:15(V/V)为流动相,流速1.0ml/min,示差折光检测器,40℃柱温,进样量10μl,外标法定量。该方法的精密度RSD<5%,回...
关键词：高效液相色谱 单糖 双糖 食品 
反相高效液相色谱法制备纯化大豆异黄酮糖苷被引量：14
《色谱》2006年第4期363-366,共4页杨学东 邓志成 王晶 丁明玉 
国家科技攻关计划"重要技术标准研究"课题(No.2002BA906A29)
利用制备高效液相色谱法从大豆总异黄酮提取物中制备出了3种大豆异黄酮糖苷。在N ova-Pak HR C18色谱柱(100mm×25mm i.d.,6μm)上,以甲醇-体积分数为0.1%的乙酸水溶液(体积比为23∶77)为流动相,流速为20m L/m in,采用等度洗脱方式,制备...
关键词：制备高效液相色谱法 大豆异黄酮 葡萄糖苷 大豆 
CNAL/T0186大豆中营养成分测定能力验证分析
《中国计量》2006年第2期55-57,共3页高运华 王晶 曹文祺 马联弟 吴冰 吴方迪 
关键词：营养成分测定 能力验证 CNAL 大豆 验证分析 中国实验室国家认可委员会 食品安全检测 劣质奶粉事件 检测技术 国家标准物质 
葡聚糖分子量标准物质的研制被引量：2
《计量学报》2006年第1期81-83,共3页朱荣平 王晶 祁欣 
国家重要技术标准研究专项(2002BA906A29);科技部科技基础性工作专项(2002DEA20021)
葡聚糖分子量标准物质广泛用于医药、食品、食品添加剂等领域。在建立了激光光散射定值分析方法基础上,研制了3种葡聚糖分子量标准物质。采用激光光散射法定值得到3种葡聚糖分子量标准物质的重均分子量分别为4.32×103、1.26×104、6.06...
关键词：计量学 葡聚糖分子量标准物质 光散射法 凝胶色谱法 
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