陈美龄

作品数：12被引量：72H指数：6
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供职机构：南京师范大学金陵女子学院更多>>
发文主题：信号肽序列酵母质粒酿酒酵母细胞持续性细胞壁成分更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学石油与天然气工程化学工程更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《食品工业》《农业生物技术学报》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划浙江省科技计划项目国家公派留学基金更多>>
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鲜切西兰花减压预处理的保鲜研究被引量：10
《中国野生植物资源》2018年第3期8-14,共7页钱骅 陈美龄 陈斌 黄晓德 朱羽尧 赵伯涛 
果蔬采后处理和预冷技术装备研发与示范(2017YFD0401303)
以鲜切西兰花为试验材料,常压冷藏(0±1)℃为对照(CK),3种减压预处理:(1 000±50)Pa减压预处理4 h、12 h和24 h后,再常压冷藏。对常压和减压预处理的保鲜效果和相应的理化指标进行比较分析。结果表明:与对照相比,减压预处理(4 h、12 h和...
关键词：西兰花 减压预处理 保鲜 
减压和1-MCP处理对蓝莓保鲜效果的影响被引量：7
《包装与食品机械》2017年第1期12-18,共7页钱骅 陈美龄 陈斌 黄晓德 朱羽尧 郑先章 赵伯涛 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD36B05)
为探究减压保鲜和1-MCP在蓝莓保鲜上的应用,以东北"灿烂"蓝莓为试材,常压冷藏(4±1)℃为对照,3种处理:在(4±1)℃条件下,1.5k Pa减压处理21d;减压预处理12h;1-MCP处理,并常压冷藏至21d,探究4种处理的感官和生理指标的变化情况。结果表明...
关键词：蓝莓 减压 1-MCP 保鲜效果 
减压处理对松茸采后风味及品质的影响被引量：13
《食品科技》2015年第9期331-336,共6页杨曙光 钱骅 朱羽尧 陈斌 黄晓德 陈美龄 赵伯涛 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD36B05)
为研究1.5 k Pa减压处理20 d和减压预处理48 h后再常压冷藏至20 d处理对松茸保鲜的影响,以常压冷藏处理[(3±1)℃]为对照,结合顶空气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),研究松茸风味及品质的变化。结果表明:在(3±1)℃低温下,1.5 k Pa减压20 ...
关键词：松茸 减压处理 预处理 风味 
减压贮藏保鲜技术的研究与应用进展被引量：11
《食品工业》2015年第1期223-226,共4页杨曙光 陈美龄 钱骅 黄晓德 朱羽尧 赵伯涛 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD36B05)
减压保鲜又称低压保鲜,是以降低贮藏环境压力为特点结合其他常规贮藏方法发展起来的新型保鲜技术。叙述了减压保鲜的基本理论和技术特点,对不同的减压处理的方式进行区分和比较,并回顾了减压保鲜的研究应用进展和发展过程中遇到的问题,...
关键词：减压保鲜 保鲜方法 研究进展 发展方向 
红曲防腐效应及其应用开发被引量：2
《中国食品添加剂》2012年第4期241-244,共4页张佳佳 高洁 林吉恒 徐娟 周陈伟 陈美龄 阮晖 
浙江省科技计划(2009C32009)
食品发酵微生物及其代谢产物具有一定的抑菌功效,由于其安全性成为发展食品级安全生物拮抗的热点,并且成为寻找开发天然防腐剂的重要源泉。红曲是我国传统发酵食品,其天然防腐作用已有报道。红曲霉发酵体系中含有抑菌成分,固态或液态发...
关键词：红曲 抑菌 天然防腐剂 基因组改组 
植物益生菌对植物的益生效应及其应用被引量：12
《中国生物防治学报》2010年第S1期100-105,共6页林吉恒 王睿之 马风兰 陈美龄 周陈伟 徐娟 阮晖 何国庆 
国家"863"计划项目(2006AA10Z308;2006AA10Z316)
本文综述了植物益生菌对宿主植物产生的益生作用(包括促生作用和生防作用),以及植物益生菌与其宿主植物协同发挥的生物修复作用。并从改善植物内生菌微生态群落的角度出发,提出引入野生或重组植物益生菌以提高植物健康状态和生物修复功...
关键词：植物内生菌 植物益生菌 微生态 生物防治 生物修复 植物转基因 
大米发泡蛋白酶法制备工艺被引量：5
《农业工程学报》2009年第1期281-284,共4页阮晖 陈美龄 俞超 赵艳 潘敏尧 何国庆 
国家科技支撑计划(2006BAD5A01-10);浙江省科技计划重大招标项目(2004C12002);浙江省科技计划重点项目(011102466)
以大米浓缩蛋白为原料制备大米发泡蛋白。采用响应面分析法对大米发泡蛋白的酶解法制备工艺条件进行优化,并测定大米发泡蛋白的蛋白质得率、氮溶解指数、起泡性及起泡稳定性。优化的工艺条件是碱性蛋白酶/底物0.01943U/g、反应时间57mi...
关键词：大米发泡蛋白 工艺 碱性蛋白酶 制备 
疫苗食品研发与应用的新进展
《中国食品学报》2009年第1期170-174,共5页陈美龄 刘翔 潘冰青 赵艳 阮晖 何国庆 
国家高技术发展项目(863)(2006AA10Z308;2006AA10Z316)
疫苗食品是指一种生产、接种、储运简便、价格低廉的疫苗传输系统。本文在介绍疫苗食品的研制现状的基础上,探讨疫苗食品研发与应用的新进展,并在当前疫苗食品以转基因植物为主流途径的基础上,提出以益生菌为载体,开发疫苗食品的新途径。
关键词：疫苗食品 转基因植物 益生菌 
香菇速冻前漂烫预处理工艺优化研究被引量：12
《中国食品学报》2009年第1期148-152,共5页阮晖 陈美龄 潘冰青 赵艳 刘翔 何国庆 
科技部农产品深加工技术与设备研究开发重大专项(2001BA501A22)
本文旨在建立最大限度地保持香菇微观质构的速冻前预处理工艺。采用响应面方法研究香菇的漂烫温度和时间对香菇品质的影响。通过中心优化组合设计得出速冻香菇最佳预处理工艺为:漂烫温度93.61℃、漂烫时间2.32min。香菇经此漂烫预处理工...
关键词：香菇 速冻前预处理 响应面方法 过氧化物酶 
大米预消化蛋白制备
《中国粮油学报》2008年第6期11-15,共5页阮晖 陈美龄 潘冰青 潘敏尧 王伟 王凤平 张佳佳 何国庆 
浙江省科技计划重大招标项目(2004C12002);浙江省科技计划重点项目(011102466)
以大米浓缩蛋白为原料制备大米预消化蛋白,采用碱性内切蛋白酶酶解制备大米预消化蛋白。通过正交实验对大米预消化蛋白的碱性内切蛋白酶酶解制备工艺进行优化,优化工艺条件为碱性内切蛋白酶/底物比0.03 AU/g、温度62℃、料液比1∶10p、H...
关键词：大米浓缩蛋白 大米预消化蛋白 碱性内切蛋白酶 
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