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检索条件："作者=蔡木易 "
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胶原肽和大米肽对黑色素生成的影响被引量：5
《食品科技》2017年第10期244-247,共4页尹曼 魏颖 马勇 王憬 鲁军 谷瑞增 蔡木易 
十三五国家重点研发计划项目(2016YFD0400604);国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205);国家自然科学基金面上项目(31671963);北京市科委专项(Z161100005016030;Z171100001317006)
研究胶原肽和大米肽及其复配物(胶原肽:大米肽=2:1)对鼠黑色素瘤细胞B16-F10酪氨酸酶活的抑制作用,对细胞内黑色素含量及氧化应激的影响,评价2种肽的美白功效。采用左旋多巴(L-DOPA)氧化法检测2种肽及其复配物对酪氨酸酶活性的抑制作用,...
关键词：胶原肽 大米肽 酪氨酸酶 黑色素 氧化应激 
生物活性肽与非肽活性物质的协同作用研究进展被引量：5
《食品工业》2017年第9期223-226,共4页徐姗姗 曹珂璐 刘文颖 鲁军 谷瑞增 蔡木易 
国家十三五重点研发计划(2016YFD0400604);国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205-02)
生物活性肽是一类对机体生命活动有益且具有特殊生理功能的肽类化合物,由两个或两个以上氨基酸通过肽键连接而成,易吸收,具有丰富的生理活性。目前,国内外关于活性肽的研究多集中于制备、分离纯化、结构分析和鉴定,但关于活性肽和非肽...
关键词：生物活性肽 协同作用 抗氧化 免疫调节 降血脂 
水解牛乳酪蛋白的抗原性研究被引量：5
《食品与发酵工业》2013年第11期1-5,共5页林单 林峰 陆路 马涛 张海欣 谷瑞增 蔡木易 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205-02);国家十二五科技支撑项目(2012BAD33B04-02);北京市科委科技创新基地培育与发展工程项目(Z121106002812040);科技北京百名领军人才培养工程项目(Z131110000513026)
采用间接竞争抑制Elisa法测定水解酪蛋白中的残留抗原性,从而间接测定其致敏性。选择7种蛋白酶在各自适宜条件下酶解酪蛋白,观察酪蛋白抗原性随酶解过程的变化情况,并讨论了水解酪蛋白的抗原性随分子质量的变化以及深度水解酪蛋白与适...
关键词：酪蛋白 抗原性 酶解 分子质量 深度水解 适度水解 
模拟高原训练对大鼠红细胞的影响及小麦肽的干预作用被引量：1
《中国运动医学杂志》2013年第11期1001-1005,共5页刘霞 唐波 金爱娜 潘兴昌 金其贯 蔡木易 
中国食品发酵工业研究院横向基金课题
目的:探讨模拟高原训练中低氧和运动训练对大鼠红细胞的作用及小麦肽的干预效果。方法:雄性SD大鼠50只随机分为正常对照组(C组,n=10)、高原对照组(HC组,n=10)、常氧训练组(E组,n=10)、高原训练组(HE组,n=10)和高原训练+小麦肽组(HEW组,n...
关键词：模拟高原训练 小麦肽 红细胞参数 红细胞畸形率 氧自由基 
蔬果发酵饮料中蔗糖、葡萄糖、果糖含量HPLC测定方法研究被引量：2
《食品科技》2016年第4期276-279,共4页金振涛 张海欣 王憬 谷瑞增 蔡木易 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205-02);北京市科委科技创新基地培育与发展工程项目(Z121106002812040);科技北京百名领军人才培养工程项目(Z131110000513026)
建立了一种基于阴离子交换固相萃取前处理和阳离子交换高效液相色谱分离的高效液相色谱同时检测基质异常复杂的蔬果发酵饮料中蔗糖、葡萄糖、果糖的方法。样品用Cleanert PAX固相萃取柱进行前处理,应用阳离子交换色谱柱(Rezex R/MIN-Mon...
关键词：蔬果发酵饮料 糖 固相萃取 HPLC 
用TK基因突变试验评价大豆低聚肽的抗诱变性被引量：1
《现代预防医学》2009年第13期2429-2431,共3页潘虹 邹思颖 张立实 蔡木易 
"十一五"国家科技支撑计划重大项目(2006BAK02A07;2006BAD27B08)
[目的]了解大豆低聚肽的抗诱变作用,为其进一步开发利用提供依据。[方法]采用TK6细胞TK基因突变试验,以前处理、同时处理、后处理3种方式给予大豆低聚肽,观察4个剂量大豆低聚肽(1.25、2.5、5.0、10.0mg/ml)对MMS诱导的tk基因突变频率的...
关键词：大豆低聚肽 TK6细胞 TK基因突变试验 抗诱变 
海洋鱼骨胶原肽钙螯合物的制备及红外光谱表征被引量：23
《中国海洋大学学报（自然科学版）》2015年第1期47-54,共8页高菲 王维有 鲁军 任迪峰 谷瑞增 蔡木易 
国家林业公益性行业科研专项资金项目(201304805);国家自然科学基金项目(31201339);教育部新世纪优秀人才支持计划项目(NCET-11-0587);国家高技术研究发展计划项目(2013AA102205);十二五国家科技支撑计划项目(2012BAD33B04);北京市科委项目(Z131100003113010)资助
以海洋鱼骨胶原肽(Marine fish ossein peptide,MFOP)和氯化钙为原料制备多肽钙螯合物,应用Plackett-Burman设计、最陡爬坡试验和中心组合试验设计对螯合工艺进行优化,并对骨胶原肽及其螯合产物进行分子量分布测定和红外光谱分析。结果...
关键词：海洋鱼骨胶原肽 螯合 钙 红外光谱 PLACKETT-BURMAN设计 
深海鲑鱼皮来源ACE抑制肽的分离及鉴定被引量：11
《现代食品科技》2016年第6期170-176,共7页刘文颖 林峰 金振涛 陈亮 谷瑞增 鲁军 蔡木易 
国家十二五科技支撑项目(2012BAD33B04-02);国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205-02);北京市科委科技创新基地培育与发展工程项目(Z121106002812040);科技北京百名领军人才培养工程项目(Z131110000513026)
为了考察海洋胶原低聚肽中ACE抑制肽的活性和结构,本文以深海鲑鱼皮为原料,采用两步酶解法制备出海洋胶原低聚肽,在对其分子量分布进行分析的基础上,测定了其血管紧张素转化酶（ACE）抑制活性。结果表明,海洋胶原低聚肽中分子量小于100...
关键词：海洋胶原低聚肽 ACE抑制肽 分子量分布 分离纯化 结构鉴定 
补充糖肽饮料对一次性抗阻训练人体运动能力、糖代谢及血清嘌呤体浓度的影响被引量：4
《中国运动医学杂志》2010年第6期661-665,共5页王聪 王启荣 周丽丽 邵晶 安江红 高红 许葆华 付劲德 曹建民 蔡木易 
北京市科技计划项目(D0606002040431);北京市重点实验室(运动机能评定与技术分析实验室)开放研究课题(2007-006)
目的:观察补充糖肽饮料对一次性抗阻训练时人体运动能力、运动恢复和血液抗氧化能力的影响。方法:30名男性运动员随机分为HCP、CP、CHO三组,进行强度分别为最大强度为8RM的80%、100%和100%的三个循环力量训练(每个循环包括平板卧推、坐...
关键词：糖肽饮料 一次性抗阻训练 运动能力 次黄嘌呤 黄嘌呤 尿酸 
模拟高原训练对大鼠心肌线粒体的影响及小麦肽的干预作用被引量：3
《体育科学》2013年第9期64-69,共6页金其贯 金爱娜 潘兴昌 汪飞 刘霞 蔡木易 
中国食品发酵工业研究院横向基金课题
目的:探讨小麦肽的补充对模拟高原训练大鼠心肌线粒体结构和功能的干预作用及其机制。方法:采用交互设计的实验方案对SD大鼠进行模拟低氧(3 000m)和/或运动训练,并在每次模拟高原训练后补充小麦肽,9周后,观察心肌线粒体的超微结构,并检...
关键词：小麦肽 高原训练 心肌线粒体 超微结构 ATPASE CCO 氧自由 鼠 动物实验 
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