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检索条件："关键词=香气物质 "
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金峡桃叶橙等四种甜橙香气物质测定及比较分析被引量：2
《湖北农业科学》2018年第20期118-121,共4页何利刚 蒋迎春 吴黎明 郎鹏 王志静 仝铸 许淼 孙中海 
湖北省农业科技创新中心资助项目(2016-620-000-001-030);湖北省农业科技成果转化项目(NZZ2018000002);湖北省柑橘产业技术体系项目
利用顶空固相微萃取技术对金峡桃叶橙[Citrus sinensis(L.) Osbeck cv. Jinxiataoye Cheng]等三峡库区4种甜橙果皮和果肉挥发性香气成分进行提取,进一步通过气质联用仪结合计算机谱库检索进行成分分离及鉴定,同时根据峰面积计算各成分...
关键词：甜橙 桃叶橙[Citrussinensis(L.)Osbeckcv.TaoyeCheng] 香气物质 比较分析 
秦岭烟区不同基因型烤烟化学成分与挥发性香气物质研究被引量：7
《山地农业生物学报》2016年第6期18-25,共8页樊文举 高娟娟 王玉堂 刘拉平 杜双奎 张立新 金保锋 扈强 张建新 
基金项目 "‘双喜’品牌环秦岭生态烟叶关键技术研究与集成推广"(粤烟工05XM-QK[2014]015)
为明确秦岭烟区烤烟烟叶化学成分与香气品质状况,采用差异性分析、相关性分析以及通径分析等方法,对秦岭烟区3种不同基因型的烤烟YN99、秦烟96、K326烟叶中化学成分和挥发性香气物质进行分析。结果表明:秦岭烟区烤烟烟叶的钾含量、糖碱...
关键词：烤烟 基因型 化学成分 香气物质 
新疆红肉苹果3个品系的风味品质与抗氧化能力评价被引量：14
《中国农业科学》2017年第8期1495-1504,共10页刘羽 刘盛雨 卢娟芳 于庆帆 席万鹏 
国家自然科学基金(31260467)
【目的】明确新疆红肉苹果风味物质组成与含量特征,了解其营养品质状况,为开发利用提供信息。【方法】分别采用高效液相色谱(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)和气相色谱-质谱联用(Gas Chromatography-Mass Spectrometer,G...
关键词：新疆红肉苹果 糖 酸 香气物质 抗氧化活性 
成熟期温度对烟叶质体色素积累及香气成分的影响被引量：21
《烟草科技》2016年第5期16-22,共7页杨永霞 张嘉炜 贾宏昉 路小改 杨胜男 连文力 崔红 
中国烟草总公司重大专项"浓香型特色优质烟叶开发"(110200902045 TS-01)
为明确成熟期温度对烟叶品质风格的影响机制,以烟草品种K326为材料,采用盆栽试验在烟株打顶后将其分别转移至日均温度28.1℃和22.8℃的人工气候室中控温培养,在培养30 d后对中部叶片细胞结构、色素积累及烟叶香气成分进行分析。叶片超...
关键词：烟叶 成熟期 温度 质体色素 香气物质 
不同产区‘红灯’樱桃香气成分与产地生态因子相关性分析被引量：8
《食品工业科技》2021年第11期240-247,共8页邱爽 刘畅 谢美林 杨丽丽 魏阳吉 李景明 
为探究产地生态因子对樱桃果实香气的影响,本研究以我国5个不同生态条件地区的同一品种(‘红灯’)樱桃为实验材料,采用气相色谱-质谱联用技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对5个樱桃样品进行香气特征分析,揭示不同产区...
关键词：‘红灯’樱桃 香气物质 气相色谱-质谱法(GC-MS) 产地生态因子 相关性分析 
速溶普洱茶制备过程中香气变化研究
《食品安全导刊》2024年第4期107-109,119,共4页刘志达 王梦娇 李祖云 李向波 何忠荣 杨长锋 
利用气相色谱-质谱联用技术,系统研究了速溶普洱茶制作过程中各个工序的香气物质变化。结果显示,将原料制备成速溶普洱茶,其关键香气物质杂氧化合物的损失率高达96%。其中,原料制成提取液时损失率为40%,提取液制成浓缩液时损失率为70%,...
关键词：速溶普洱茶 香气物质 提取工艺 气相色谱-质谱联用 
‘赤霞珠’葡萄果实成熟度对葡萄酒香气物质及感官特征的影响被引量：2
《食品与发酵工业》2024年第10期244-251,I0007-I0010,共12页李飞飞 王舒伟 董荣 乔丹 石淼 高琛瑜 刘明臣 张珍珍 
新疆维吾尔自治区重点研发计划项目(2020B01005-3)。
探究不同成熟度葡萄所酿葡萄酒的感官特征和差异香气物质,选取20、23、25、27.5°Brix 4个成熟度的葡萄进行小规模发酵,利用GC-MS和Flash Profile(FP)法对不同成熟度的葡萄酒进行分析。结果表明,随着成熟度的上升,酒体中酒精含量增加,...
关键词：成熟度 葡萄酒 FP法 气味活性值 香气物质 
增密减叶减氮模式对烤烟上部叶的提质增香效果被引量：12
《河南农业科学》2017年第4期32-37,48,共7页李传胜 史宏志 李怀奇 许东亚 危月辉 喻奇伟 黄化刚 
贵州省烟草公司毕节市公司科技项目(BJYC-201305)
为了提高优质烟叶比例和上部叶工业可用性,于2014年在贵州毕节以常规模式(移栽密度16 530株/hm^2、留叶数22片、施氮量90 kg/hm^2)为对照,设置增密减叶、增密减叶减氮的栽培模式,研究不同栽培模式对烟叶质体色素、香气物质含量及经济性...
关键词：烤烟 增密减叶减氮 烟叶质量 香气物质 
欧亚种‘丹娜’葡萄不同砧穗组合果实香气物质的差异比较被引量：3
《食品科学》2022年第24期223-231,共9页韩晓 杨航宇 陈为凯 王宇 王军 何非 
财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系项目(CARS-29)。
利用气相色谱-质谱联用技术,连续两年(2016和2017年)研究了‘1103P’、‘140R’、‘101-14’、‘3309C’、‘SO4’和‘贝达’6种砧木嫁接对‘丹娜’(Vitis vinifera L.cv.‘Tannat’)葡萄果实香气物质积累的影响。结果表明:2016年,不同...
关键词：酿酒葡萄 ‘丹娜’ 砧木 香气物质 气相色谱-质谱联用技术 
米饭风味及调香技术被引量：1
《湖南食品》1998年第1期9-11,共3页银玉容 赖来展 
本文概述了米饭风味研究和大米调香技术的进展，从米饭挥发性成分、米饭风味的影响因素以及米饭风味分析方法等方面进行了论述，并指出了今后米饭风味研究的方向。
关键词：香气物质 大米 风味 调香 米饭 
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